Марынаваныя гародніна - гэта не толькі вельмі смачна, але яшчэ і карысна, таму што яны зусім не падвяргаецца цеплавой апрацоўцы, а значыць, цалкам захоўваюць усе вітаміны і мікраэлементы. Марынаваная каляровая капуста стане выдатным дадаткам да любых страў на вашым стале. У ёй утрымоўваецца вялікая колькасць амінакіслот, якія добра ўплываюць на абменныя і стрававальныя працэсы. Рэгулярнае ўжыванне каляровы капусты выключае парушэнняў дзейнасці кішачніка і ўзнікненне завал. Такім чынам, давайце разгледзім з вамі рэцэпт прыгатавання марынаванай каляровай капусты.
Марынаваная каляровая капуста хуткага прыгатавання
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1,5 кг;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1 л;
- раслінны алей - 100 мл;
- воцат - 200 мл;
- перац гарошкам - 4 шт .;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубчыка;
- лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Качаны каляровай капусты добранька прамываем і разбіраем на дробныя суквецці. Кладзём іх у рондальчык з падсоленай вадой і трохі вытрымліваем, каб сышлі ўсе насякомыя. У асобнай эмаляваным чары змешваем ваду, цукар, соль, алей, воцат, лаўровы ліст, перац і ставім на слабы агонь. Складаем капусту ў банку, заліваем кіпячым марынадам і пакідаем астываць. Можна таксама дадаць да капусце зеляніна, почищенную і парэзаную саломкай моркву. Затым прыбіраем яе ў халадзільнік і на наступныя суткі гэтую закуску ўжо можна падаваць да стала.
Калі вы хочаце зрабіць марынаваную каляровую капусту на зіму, то проста закатайце банку вечкам і прыбярыце ў склеп.
Салата з марынаванай каляровай капусты - рэцэпт
Марынаваную каляровую капусту можна есці проста так, а можна прыгатаваць з яе надзвычайны салата.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 900 г;
- яблычны воцат - 60 мл;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- каперсы - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- пятрушка - па жаданні.
падрыхтоўка
Капусту акуратна падзяляем на суквецці. У невялікую рондальчык наліваем ваду, солім і даводзім да кіпення. Затым кладзём капусту і Праварваюць на працягу 2 хвілін (для гэтага салаты можаце выкарыстоўваць ужо гатовую марынаваную капусту, гэта значна зэканоміць ваш час). Дробна рэжам лук, пятрушку і каперсы. У місцы змешваем гарчыцу з воцатам і тонкім струменьчыкам ўліваем алей. Дадаем соль, перац па гусце. Кладзём у марынад сечаныя каперсы, цыбулю, пятрушку і змешваем. У вялікім салатнік змешваем капусту і заліваем яе падліўкай. Накрываем вечкам, ставім у халадзільнік на 3 гадзіны. Падаем салата толькі халодным.