У восеньскі сезон для любой гаспадыні вельмі актуальным становіцца пытанне зрабіць пабольш нарыхтовак на зіму. Адным з любімых страў з'яўляецца квашаная капуста . Для таго, каб яе прыгатаваць, яе патрабуецца тонка нашаткаваць. Гэта ўяўляе сабой вельмі працаёмкі працэс, у якім вельмі важную ролю адыгрывае такое прыстасаванне, як нож для капусты.
Спосабы нарэзкі капусты
Калі вы карыстаецеся для нарэзкі капусты звычайны нож, то можна парэкамендаваць прымяніць наступныя спосабы:
- Выкарыстоўваць як інструменты добра заменчаны нож і драўляную апрацоўчую дошку. Галоўным момантам, якому варта надаць увагу, гэта сачыць за тым, каб кончык нажа ня адрываўся ад дошкі. З дапамогай простых рухаў нажом наперад і назад можна даволі эфектыўна ажыццяўляць нарэзку капусты. Пры гэтым вы павінны адчуваць нож нібы як працяг сваёй рукі.
- Яшчэ адным спосабам будзе шаткаваць капусту «ад сябе». Гэта прадугледжвае ажыццяўленне бесперапынных рухаў нажом наперад і ўніз, а затым у зыходнае становішча.
- Таксама магчымая і нарэзка «на сябе». Пры гэтым рух інструмента вырабляецца да сябе і ўніз. У зыходнае становішча вяртаюцца, робячы рух наперад і ўверх.
Для таго, каб працэс нарэзкі капусты праходзіў лёгка, раяць трымаць пры гэтым нож асаблівым чынам. Правільна размясціць яго ў руцэ трэба так: уздоўж ручкі змясціць вялікі палец, а зверху абхапіць яе паказальным. Усе іншыя пальцы будуць толькі выконваць функцыю цісканне дзяржальні да далоні. Такі спосаб трымаць нож пры нарэзцы лічыцца самым аптымальным.
Нож для шаткаванне капусты
Большасць гаспадынь прывыклі вырабляць ручную шынкоўкі для капусты звычайным нажом. Але прагрэс не стаіць на месцы, і было прыдумана адмысловая прынада, значна палягчае працу, звязаны з нарэзкай і нарыхтоўкай гэтай гародніны. Ім з'яўляецца спецыяльны нож для капусты.
Ён вельмі зручны і просты ва ўжыванні. Вонкава нож выглядае як невялікі сякерка з сталі, абсталяваны пластыкавай ручкай. Да аснове інструмента мацуецца некалькі востра заменчаных сталёвых лёзаў, размешчаных пад пэўным вуглом. Такая канструкцыя мінімізуе рызыку параніўся на кухні і робіць працэс наразання капусты абсалютна бяспечным.
Праца такім інструментам ажыццяўляецца наступным чынам. Качан разразаюць на дзве часткі, а затым шинковочным нажом для капусты вырабляюць зваротна-паступальныя руху, робячы іх наперад і ўніз. Пасля гэтага вяртаюцца ў зыходнае становішча.
Да пераваг інструмента адносіцца тое, што з яго дапамогай можна парэзаць капусту дробна. Таўшчыня нарэзкі будзе адпавядаць адлегласці, закладзенаму паміж рэжучымі часткамі нажа.
Тыя, хто ўжо працаваў з гэтай прыладай, рэкамендуюць ужываць пры працы з ім такую хітрасць. Капусту варта нарэзаць папярок валокнаў. Гэта будзе спрыяць таму, што сок, гэтак неабходны для засолкі, максімальна захаваецца.
Сталёвы нож падыдзе для шынкоўкі не толькі капусты, а і іншых гародніны. Таму ён акажа адчувальную карысць у гаспадарцы, паколькі яго можна будзе выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы многіх страў.
Альтэрнатывай нажа для нарэзкі капусты могуць выступіць некаторыя электрычныя бытавыя прыборы. У якасці прыкладу можна прывесці электромясорубку або кухонны камбайн з адмысловымі нажамі для гародніны. Але яны ўяўляюць сабой дарагі варыянт, які даступны не кожнай гаспадыні. Разам з тым, шинковочный нож для капусты не саступае ім у якасці нарэзкі і абыйдзецца ў непараўнальна меншую суму грошай.
Набыццё спецыяльнага нажа для капусты істотна палегчыць вашу працу на кухні. Ён дапаможа не толькі засаліць на зіму любімы гародніна, але і дазволіць тонка нашаткаваць іншую агародніну пры гатаванні разнастайных страў.
| | | |
| | | |
