Печань у сметанном соусе

Печань - прадукт смачны, а да таго ж неверагодна карысны. Гэта выдатны крыніца жалеза. Таму, калі ёсць праблемы з нізкім гемаглабінам, з гэтым прадуктам абавязкова трэба пасябраваць. Ніжэй вас чакаюць цікавыя рэцэпты прыгатавання печані ў сметанном соусе. Яны даволі простыя, а вось стравы выходзяць далікатныя і вельмі смачныя.

Печань ялавічная ў сметанном соусе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Печань рэжам парцыённымі кавалачкамі і абсмажваем з абодвух бакоў на сметанковым алеі (палове ад усяго аб'ёму). Па часе абсмажваньні з кожнай з бакоў павінна заняць каля 1 хвіліны. Перакладаем кавалачкі печані ў місачку, солім і Перчем. Лук дробненька Крош і абсмажваем у сметанковым алеі, якое засталося, да румянай. Затым дадаем да яго муку, змешваем і рыхтуем яшчэ секунд 40. Ўліваем малако і на невялікім агні вытрымліваем масу да загусцення. Пасля гэтага дадаем ў соус гарчыцу і смятану. Перчем, солім па гусце, выкладваем печань, накрываем патэльню вечкам і рыхтуем хвілін 20 на слабым агні.

Печань свіная ў сметанном соусе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Каб печань была далікатней, замочваем яе на ноч у малацэ або вадзе. Потым рэжам яе невялікімі кавалачкамі, солім, Перчем іх па гусце. Кожны кавалачак абвальваюць у пакуце і адпраўляем на патэльню з разагрэтым алеем. Тут важна ўлічыць наступныя моманты - смажыць печань трэба пад вечкам на невялікім агні, і кавалачкі не павінны дакранацца адзін аднаго. Абсмажваем з аднаго боку каля 5 хвілін. Потым перагортваем і з другога боку смажым столькі ж часу. Пасля гэтага печань перакладаем у рондальчык. Цяпер абсмажваем нарэзаны саломкай лук да гатоўнасці. Перакладаем яго ў рондальчык з печанню, ўліваем шклянку вады і пад вечкам тушым каля 20 хвілін, часам памешваючы. Пасля гэтага дадаем смятану, прыкладна 2 сталовыя лыжкі мукі і ўсё добра змешваем і тушым смажаную печань у сметанном соусе яшчэ хвіліны 3.

Рэцэпт печані ў таматавай-сметанном соусе

інгрэдыенты

падрыхтоўка

Печань (ялавічную, свіную або курыную) рэжам брусочкамі і складаем у міску. Усыпаць муку і добра ўсё змешваем. Адпраўляем печань на патэльню. Смажыць яе не варта, нам трэба, каб яна толькі памяняла колер. Як толькі гэта адбудзецца, агонь памяншаем і дадаем смятану, змешваем і тушым на павольным агні. Лук рэжам дробнымі кубікамі і абсмажваем яго на раслінным алеі. Калі ён набудзе злёгку залацісты адценне, дадаем цёртую на дробнай тарцы моркву і на малым агні даводзім гародніна да гатоўнасці. Як толькі зажарка будзе гатовая, дадаем ў яе таматавую пасту, змешваем і тушым яшчэ хвіліны 3. Выкладваем атрыманую сумесь да пячонкі і змешваем. Цяпер ўліваем ваду - з колькасцю трэба вызначыцца на свой густ, у залежнасці ад таго, наколькі густы соус хочам атрымаць. Таксама дадаем спецыі - асабліва добра ў дадзеным выпадку падыдзе перац чорны гарошкам і лаўровы лісцік. Тушым печань у таматавай-сметанном соусе да гатоўнасці і падаем на стол са сваім каханым гарнірам.

Тушаная печань у гарчычна-сметанном соусе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Печань маім, абсушваюць, выдаляем прожылкі і рэжам невялікімі кавалачкамі. Муку змешваем з соллю і кожны кавалачак абвальваюць у гэтай сумесі, пасля чаго абсмажваем на раслінным алеі. Перакладаем печань у рондальчык. Лук рэжам паўколамі, притрушиваем яго цукрам і абсмажваем да румянай. Дадаем смятану, змешваем, да спадобы Перчем і солім. Кладзём гарчыцу і даводзім масу да кіпення. Ўліваем масу ў рондальчык, дадаем мясны булён і тушым печань у сметанно-гарчычным соўсе хвілін 15.