Курыца ў кісла-салодкім соўсе - страва, асабліва папулярнае ў Кітаі, дзе кулінары часта сумяшчаюць прадукты, якія нашым спажыўцам спачатку могуць здацца несумяшчальнымі. Спалучэнне кіслага і салодкага, салёнага і вострага у выніку ствараюць непаўторную феерыю густу.
Як прыгатаваць курыцу ў кісла-салодкім соўсе?
Курыца пад кісла-салодкім соусам рыхтуецца проста і без складанасцяў. Варыянты соусаў бываюць самыя розныя. Але ёсць агульныя правілы, вынікаючы якім страва атрымаецца смачным і яго захочацца прыгатаваць зноў. Асноўныя з іх прадстаўлены ніжэй:
- Для падліўкі лепш браць класічны варыянт кетчупа.
- Калі ў якасці загушчальнікі абраны крухмал, разводзіць яго трэба ў халоднай вадкасці.
- Абсмажваць курыцу лепш у малой колькасці алею на антіпрігарная патэльні.
Кісла-салодкі соус для курыцы - рэцэпт
Кісла-салодкі соус для курыцы, просты рэцэпт якога тут прадстаўлены, выдатна спалучаецца і з іншымі мяснымі кампанентамі. Запечаныя баклажаны з ім таксама атрымліваюцца вельмі смачнымі. З паказанай колькасці кампанентаў атрымаецца амаль паўлітра духмянага падліўкі. Паспрабаваўшы яго аднойчы, хочацца прыгатаваць яго зноў.
інгрэдыенты:
- лук-репка - 1 шт .;
- імбір - 30 г;
- кетчуп - 150 мл;
- пясок цукровы - 150 г;
- воцат - 100 мл;
- соевы соус - 50 мл;
- чесночные дзелькі - 2 шт .;
- мука - 30 г.
падрыхтоўка
- Лук, дзельку часныку і імбір здрабняюць і пассеруют.
- Змешваюць вадкія кампаненты, всыпают цукар і кіпяцяць.
- Праз пару хвілін выкладваюць абсмаленыя кампаненты.
- Дадаюць муку, вараць да загусцення і выключаюць.
Курыца ў кісла-салодкім соўсе з мёдам
Філе ў пікантным соўсам атрымліваецца вельмі апетытным. У рэцэпт можна ўносіць карэкціроўкі. Калі хочацца атрымаць больш салодкі соус, мёду можна пакласці больш. Так і з воцатам, яго лепш ўліваць паступова, рэгулюючы кіслату гатовага стравы. Як рыхтаваць курыцу ў кісла-салодкім соўсе, цяпер пазнаеце.
інгрэдыенты:
- грудка- 300 г;
- морква - 3 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- соевы соус - 50 мл;
- мёд - ½ ч. лыжкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- крухмал - 30 г;
- воцат - 10 мл.
падрыхтоўка
- Кавалачкі грудкі заліваюць соевым соусам, а хвілін праз 20 абсмажваюць.
- Дадаюць палоскі морквы.
- Выліваюць палову разведзенага ў вадзе крухмалу.
- Размешваюць, дадаюць мёд, воцат і часнык, паўкола лука.
- Хвіліны праз 3 кладуць перац і ўліваюць рэшту крухмалу.
- Курыца ў духмяным кісла-салодкім соўсе будзе гатовая праз 5 хвілін.
Курыца па-тайску ў кісла-салодкім соўсе
Ежа, прыгатаваная па аўтэнтычных тайскім рэцэптах, атрымліваецца пікантнай і апетытнай. Курыца з гароднінай ў кісла-салодкім соўсе як раз такі варыянт. Не кожны любіць змешваць густы, але ў такім спалучэнні ўсё выходзіць гарманічна. Замест мукі для паніроўкі можна выкарыстоўваць бульбяны крухмал.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- ананас - 2 кольцы;
- лук, памідор, агурок - па 1 шт .;
- чесночные зубчыкі - 3 шт;
- перац розных колераў - 2 шт .;
- свежы перац чылі - па гусце;
- лук зялёны - пучок;
- соус соевый, воцат, цукар - па 1 арт. лыжцы;
- вустрычнага соус, кетчуп - па 70 мл;
- мука.
падрыхтоўка
- Для падліўкі змешваюць соевы соус з вустрычнага, уліваюць воцат, кетчуп і всыпают цукар.
- Філе панируют у пакуце і абсмажваюць, потым здабываюць.
- Абсмажваюць там жа часнык з вострым перцам.
- Дадаюць мяса, лук з перцам і соус.
- Смажаць хвіліну, дадаюць таматы.
- Уліваюць разведзены ў вадзе крухмал.
- Пасыпаюць страва зялёным лукам.
Курыца ў кісла-салодкім соўсе з ананасамі
Курыца ў кісла-салодкім соўсе ў духоўцы - гэта страва, якое рыхтуецца проста і хутка. І гэтак жа хутка яно з'ядаецца. Калі не атрымаецца дастаць лицуф, замест яго можна ўзяць мёд або цукровы пясок. У выпадку, калі хочацца атрымаць румяную скарыначку, хвілін за 15 да заканчэння запякання фальгу раскрываюць.
інгрэдыенты:
- курыца сярэдняя - 1 шт .;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- лицуф - 70 мл;
- вінны воцат, соевая падліўка, кетчуп - па 100 мл;
- ананасы - 2 кольца.
падрыхтоўка
- Змешваюць кампаненты для падліўкі, заліваюць курыцу, нарэзаную кавалачкамі.
- Дадаюць кубікі ананасаў.
- Змяшчаюць прадукты на фальгу, заварочваюць і змяшчаюць у духоўку.
- Пры 200 градусах курыца, запечаная ў кісла-салодкім соўсе, будзе гатовая праз гадзіну.
Курыца па-пекінску ў кісла-салодкім соўсе
Курыца ў кісла-салодкім соўсе на патэльні - пікантная ежа, якая спадабаецца аматарам азіяцкай кухні. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца 3 порцыі, для падрыхтоўкі якіх спатрэбіцца гадзіну часу. Падаваць страву лепш за ўсё з адварным рысам , але і без яго будзе таксама вельмі смачна.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- імбір - 50 г;
- таматы - 300 г;
- ананас - 350 г;
- перац салодкі - 300 г;
- яблычны воцат - 100 мл;
- крухмал і кетчуп - па 2 арт. лыжцы;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- соус соевы.
падрыхтоўка
- Філе заліваюць соевым соусам.
- Перац абсмажваюць.
- Дадаюць таматы, кубікі ананаса, імбір і тушаць 1 хвіліну.
- Ўліваюць сок з ананасаў, соевы соус, яблычны воцат, разведзены ў вадзе крухмал, і размешваюць.
- Філе панируют у пакуце і абсмажваюць.
- Заліваюць соусам, змешваюць.
- Курыца ў кісла-салодкім соўсе будзе гатовая праз 5 хвілін.
Курыца ў кляре ў кісла-салодкім соўсе
Курыца ў кісла-салодкім соўсе з кунжутам - гэта не толькі апетытна, але яшчэ і прыгожа. Тое, што нельга на першы погляд прадукты - салодкі ананас, мяса, кіслы воцат і салёны соус ствараюць непаўторнае страва. Каб курыца ў Пікантны кісла-салодкім соўсе глядзелася цікавей, перац лепш браць розных кветак.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- ананас - 2 кольцы;
- перац - 2 шт .;
- кунжут;
- соус соевы;
- кісла-салодкі соус - 300 мл.
Для кляре:
- пакута - 1 шклянка;
- крухмал - 1 ст. лыжка,
- вада - 100 мл;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
- Парэзанае кавалачкамі філе заліваюць соевым соусам і хвілін на 20 пакідаюць.
- Змешваюць прадукты для кляр, кладуць туды філе і абсмажваюць.
- Змяшчаюць на страва, пасыпаюць кавалачкамі ананасаў і перцу, заліваюць соусам, притрушивают кунжутам.
Курыца ў кісла-салодкім соўсе ў мультиварке
Філе курыцы ў кісла-салодкім соўсе можна прыгатаваць не толькі на пліце, але і ў мультиварке. З дадзенага набору прадуктаў атрымаецца 3 порцыі. На іх падрыхтоўка сыдзе каля гадзіны. Але затрачаны час стаіць выніку, які атрымаецца. Вішнёвы джэм можна замяніць іншым, толькі б ён быў салодкім.
інгрэдыенты:
- грудкі - 2 шт .;
- соус соевы - 100 мл;
- перац, лук, памідор - па 1 шт .;
- кетчуп - 100 г;
- вішнёвы джэм - 70 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі грудкі марынуюць ў сумесі часныку і соевага соўсу.
- Выкладваюць курыцу ў чару і прыпускае на праграме «Выпечка», а потым здабываюць.
- У чару змяшчаюць здробненыя гародніну і абсмажваюць.
- Дадаюць кетчуп, соляць, перчат, уліваюць 20 мл соевага соўсу, джэм і рыхтуюць яшчэ 5 хвілін.
- Выкладваюць грудку, размешваюць, выстаўляюць праграму «Тушэнне».
- Курыца ў кісла-салодкім соўсе будзе гатовая праз 15 хвілін.