Свае мясныя запяканкі ў духоўцы ёсць у кухні практычна кожнага народа. Гэта простая опцыя падрыхтоўкі мяса адначасова з гарнірам і ператварэнне гэтага спалучэння ў ўзрушаюча сытна страва. Аб некаторых варыяцыях гэтай стравы мы раскажам ніжэй.
Мясная запяканка з рысам ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 490 г;
- крухмал - 10 г;
- рэпчаты лук - 115 г;
- сушеный чылі - 1 ч. лыжка;
- часнык (гранулы) - 1/2 ч. лыжкі;
- таматы - 570 г;
- адварной рыс - 320 г;
- цёрты сыр - 115 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё спассеруйте кавалачкі лука разам з мясным фаршам да скарыначкі апошняга. Запраўце ўсё, а затым пасыпце крухмалам. Змяшаўшы, заліце мяса таматамі і дайце ім разысціся ў соус. Калі падліўка згусне, злучыце фарш з рысам і перакладзеце ў страва для запякання. Пасыпце запяканку рысам і рыхтуйце паўгадзіны пры 180 градусах.
Кіруючыся ўсё тым жа прынцыпам і аналагічнай схемай падрыхтоўкі, вы можаце зрабіць мясную запеканку з макаронамі ў духоўцы, замяніўшы адварной мал любымі адварнымі макаронамі.
Бульбяна-мясная запяканка з фаршу ў духоўцы
Брытанцы любяць спалучаць абсмажаную фарш з таматавым соусам і гароднінай, размяркоўваць усё гэта ў форме і пакрываць пластом бульбянога пюрэ. Нягледзячы на тое, што для нас такая страва з'яўляецца тыповым запяканку, для іх гэта пірог, а дакладней «пастушыны пірог».
інгрэдыенты:
Для пюрэ:
- бульба - 690 г;
- малако - 115 мл;
- сметанковае масла - 65 г;
- жаўток аднаго яйка.
Для мяса:
- лук - 175 г;
- моркву - 95 г;
- часнык - 3 зубка;
- мясной фарш - 840 г;
- мука - 15 г;
- таматная паста - 15 г;
- ялавічны булён - 245 мл;
- лісце чабора, размарына - па 1 арт. лыжцы;
- кансерваваныя бабовыя (кукуруза, гарошак) - па 60 г.
падрыхтоўка
Пакуль бульбяныя клубні варацца, вазьміцеся за мясную частка нашай запяканкі. Спярша, разагрэў алей, спассеруйте на ім кавалачкі морквы з лукам, пасля дадайце пюрированный часнык і бабовыя, зеляніна, пакладзеце фарш. Як толькі з фаршу выпарыцца лішняя вадкасць і кавалачкі подрумянятся, пасыпце іх пакутай, а затым уліце прыкладна палову булёна. Дайце вадкасці закіпець, развядзіце ў ёй таматавую пасту і ўліце пакінуты булён. Пакіньце ўсе побурлить да загусцення падліўкі.
Гатовыя бульбяныя кавалачкі пюрируйте з маслам, уліўшы малако і убіўшы жаўток. Выкладзеце ў аснову формы мясной фарш і пакрыйце яго пластом пюрэ. Рыхтуйце мясную запеканку з гароднінай у духоўцы пры 200 градусах 25 хвілін.