Свіныя рабрынкі, рэцэпт якіх можна выбраць з прапанаванай ніжэй падборкі, атрымоўваюцца дзіўна смачнымі, пяшчотнымі і проста растаюць у роце. Ўдалы марынад паскорыць працэс гатавання і зробіць мясныя валакна на костка яшчэ больш мяккімі. Рыхтаваць страва можна ў кампаніі з гароднінай, запякаць самастойна з падліўкай і без яго.
Рэцэпт свіных рабрынак ў духоўцы
Тэрмічная апрацоўка сухім цяплом у духавай шафе - аптымальны спосаб для атрымання дзівоснага густу стравы без доўгага стаяння каля пліты. Далей вы даведаецеся пра тое, як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы правільна і без асаблівых клопатаў накарміць сямейства або гасцей смачным абедам або вячэрай. Прапанаваныя рэцэпты дапамогуць рэалізаваць ідэю бяспройгрышнага спалучэння мяса з бульбай і запекчы яго ў марынадзе.
Свіныя рабрынкі з бульбай
Каб зрабіць рабрынкі свіныя ў духоўцы, просты рэцэпт якіх дасць магчымасць атрымаць самадастатковая сытна страва з гарнірам, варта дапоўніць мясныя порцыі бульбянымі лустачкамі. Базавую варыяцыю можна разнастаіць іншай гародніны, грыбоў, зеляніны, а таксама пашырыць смакавую палітру выкарыстаннем духмяных прыпраў і спецый.
інгрэдыенты:
- рэбры - 950 г;
- бульба - 950 г;
- лук - 120 г;
- зубкі часныку - 4 шт .;
- сок цытрынавы - 25 мл;
- смятана - 60 г;
- базілік, орегано, каляндра, чабор, папрыка - па дробцы;
- прыправы, соль, перац.
падрыхтоўка
- Рэбры разразаюць на порцыі, апырскваюць цытрынавым сокам, пасыпаюць спецыямі, часнаком, падсольваюць і пакідаюць на некалькі гадзін.
- Бульбіны чысцяць, разразаюць кружкамі ці дзелькамі, притрушивают духмянымі травамі, абмешваюць смятанай, соллю.
- Запаўняюць промасленную форму бульбай, размяркоўваюць зверху паўкола лука і рэбры.
- Запякаюць страва пад лістом фальгі пры 230 градусах паўтары гадзіны і яшчэ чвэрць гадзіны без яго.
Свіныя рабрынкі ў фальзе
Свіныя рабрынкі, рэцэпт якіх апісаны далей, дзівяць апетытным знешнім выглядам і проста шедевральная смакавымі якасцямі. Дамагчыся мяккасці дапаможа фальга, выкарыстоўваная на асноўным этапе гатавання і правільнае папярэдняе марынавання, а румянай скарыначкі - яе адсутнасць у канцы запякання прысмакі.
інгрэдыенты:
- рэбры - 950 г;
- сок таматавы - 120 мл;
- лук - 120 г;
- зубкі часныку - 4 шт .;
- вадкі мёд - 20 г;
- гарчыца - 20 г;
- алей - 40 мл;
- вада - 120 мл;
- сумесь перцаў, хмель-сунелі, соль.
падрыхтоўка
- Першапачаткова рыхтуюць марынад для свіных рабрынак. Злучаюць у місцы мёд, таматавы сок, алей, ваду, гарчыцу, перетертый часнык, дробна нашаткаваныя цыбуліны, хмель-сунелі, падсольваюць масу і размешваюць.
- Разрэзаныя на порцыі рэбры заліваюць рэзкай сумессю, уцерці яе хорошенечко і пакідаюць на паліцы халадзільніка мінімум на дзве гадзіны.
- Выкладваюць кампаненты на ліст фальгі на блясе або ў форме, накрываюць лістом зверху і запячатваюць.
- Рыхтуюць запечаныя свіныя рабрынкі пры 220 градусах адну гадзіну, пасля чаго адварочваюць краю фальгі і даюць ласунка падрумяніцца.
Свіныя рабрынкі па-канадскі
Свіныя рабрынкі ў соевым соўсе маюць масу разнастайных інтэрпрэтацый, але варыяцыя стравы па-канандски - гэта нешта незвычайнае! Дзіўны соус, суправаджалы мяса і невымоўныя смакавыя адчуванні пасля дэгустацыі стравы проста зводзяць з розуму і падахвочваюць рыхтаваць яго зноў і зноў. Паспрабуйце аформіць такое гастранамічнае вынаходніцтва, і яно стане адным з самых любімых.
інгрэдыенты:
- рэбры - 950 г;
- соевы соус - 80 мл;
- яблычнае пюрэ - 120 г;
- кетчуп - 120 г;
- трысняговы цукар - 90 г;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- папрыка, карыца, чорны перац, сушеный часнык - па 5 г;
- соль.
падрыхтоўка
- Рэцэпт свіных рабрынак з Канады вельмі просты. Разрэзаныя на порцыі рэбры злучаюць у місцы з астатнімі інгрэдыентамі, дбайным чынам размешваюць і пакідаюць на некалькі гадзін.
- Запякаюць страва на блясе пад адрэзам фальгі паўтары гадзіны пры 220 градусах, час ад часу паліваючы сокамі.
Свіныя рабрынкі на патэльні
Не губляюць папулярнасці з цягам часу смажаныя свіныя рабрынкі . Іх густ пры правільным падыходзе нічым не саступае вырабам, зробленым у духавай шафе, а румяная скарыначка атрымоўваецца па-за канкурэнцыяй. Далей вы даведаецеся, як смачна прыгатаваць свіныя рабрынкі на патэльні, каб яны не толькі з заміраннем душы думалі чырвоная і дзіўным водарам, але яшчэ і атрымаліся мяккімі.
Свіныя рабрынкі ў кісла-салодкім соўсе
Дзякуючы збалансаванай маринадной сумесі смажаныя смачныя свіныя рабрынкі будуць такімі ж мяккімі, як калі б іх доўга тушылі пад вечкам на сподзе. Мёд у рэцэптуры пры жаданні можна замяніць звычайным або карычневым цукрам і выкарыстоўваць дадаткова спецыі, абапіраючыся на свае перавагі.
інгрэдыенты:
- рэбры - 950 г;
- мёд - 100 г;
- цытрынавы сок - 40 мл;
- соевы соус - 20 мл;
- гарчыца - 20 г;
- кетчуп - 70 г;
- раслінны алей - 90 мл;
- вада - 50 мл;
- сумесь пяці перцаў, соль.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя рэбры запраўляюць у місцы сумессю астатніх кампанентаў, змешаных загадзя і добра змешваюць.
- Праз некалькі гадзін марынавання можна прыступаць да жарке.
- Свіныя рабрынкі па рэцэпце на патэльні рыхтуюць на сярэднім агні час ад часу падліваючы ў пасудзіну пакінуты марынад і перагортваючы.
Рагу з свіных рабрынак
Тушеные свіныя рабрынкі з гароднінай - выдатны варыянт сытнага і пажыўнай стравы для штодзённага меню. Вар'іруючы склад агародніннага мікса і спецый можна змяняць смакавыя характарыстыкі да непазнавальнасці, кожны раз атрымліваючы ад трапезы новыя ўражанні.
інгрэдыенты:
- рэбры - 650 г;
- бульба - 650 г;
- балгарскія перцы - 140 г;
- цыбуліны, моркву і спаржавая фасоля - па 120 г;
- таматная паста - 40 г;
- алей - 60 г;
- булён - 100 мл;
- лаўр, сумесь перцаў, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Рэбры подрумянивают у распаленым алеі на сподзе.
- Закладваюць маркоўную габлюшку і луковые паўкола і вытрымліваюць, памешваючы, яшчэ трохі.
- Кідаюць балгарскія перцы, бульбяныя кубікі, уліваюць булён, ўводзяць пасту, соль, вострыя прыправы і прыпускае змесціва да мяккасці кампанентаў, ня змешваючы.
- Падаюць страва з сечанай зелянінай.
Плоў з рабрынкамі свінымі
Вы ўжо ведаеце, як прыгатаваць свіныя рабрынкі з гароднінай і самастойна. Дадзены варыянт яшчэ больш цікавы і спакусніка. Свіныя рабрынкі, рэцэпт якіх будзе выкладзены далей, складуць кампанію рысу і стануць залогам поспеху пры падрыхтоўкі смачнай і наварыстага плову.
інгрэдыенты:
- рэбры - 950 г;
- рыс - 260 г;
- галоўкі чесночные - 2-3 шт .;
- цыбуліны, моркву - па 260 г;
- раслінны тлушч - 120 г;
- вада - 520 мл;
- вострыя прыправы для плову, соль.
падрыхтоўка
- Рэбры смажаць ў распаленым алеі.
- Дадаюць трохі вады і праварваюць мяса да размякчэння і выпарэння вільгаці.
- Асобна падсмажваюць луковые паўкола і маркоўную саломку і выкладваюць у казан.
- Ўводзяць прыправы, всыпают прамыты рыс, уліваюць кіпень, кідаюць цэлыя чесночные галоўкі і вараць страву, не зачыняючы пасудзіну, на ўмераным агні да ўбірання амаль усёй вадкасці.
- Накрываюць ёмістасць, ахінаюць і даюць ўпарыць і дайсці хвілін трыццаць.
Суп з свіных рабрынак
Наварысты, духмяны гарохавы суп са свінымі рабрынкамі варты самай высокай хвалы. Дыетычным такое гарачае назваць нельга, а вось сытным, пажыўным і сагравальным ў зімовыя маразы - вызначана. Свіныя рабрынкі можна ўзяць як свежыя, так і вэнджаныя, што зменіць смакавыя характарыстыкі супу да лепшага.
інгрэдыенты:
- рэбры - 800 г;
- колаты гарох - 360 г;
- бульба - 600 г;
- лук, моркву - па 140 г;
- смалец або раслінны алей - 40 г;
- вада - 2,8 л;
- лаўр, спецыі, соль.
падрыхтоўка
- Размоченный на працягу некалькіх гадзін гарох і разрэзаныя на порцыі рэбры закладваюць у рондаль і заліваюць кіпенем.
- Вараць кампаненты да мяккасці пад вечкам.
- Падсольваюць гарачае, дадаюць бульбу, спассерованные на смальце або раслінным алеі гародніну, вострыя прыправы і вараць да гатоўнасці.