Мяса індычкі валодае пяшчотным густам. Да таго ж яно з'яўляецца дыетычным, змяшчае зусім не шмат халестэрыну і лёгка засвойваецца арганізмам. Зараз мы вам падкажам рэцэпты прыгатавання адбіўных з філе індычкі.
Адбіўныя з індычкі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 800 г;
- моркву - 400 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- цвёрды сыр - 150 г;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Моркву чысцім і тром на сярэдняй тарцы, часнык прапускаем праз прэс, злучаем яго з морквай. Дадаем соль, перац, маянэз і змешваем. Філе індычкі наразаем пластамі таўшчынёй каля 2 гл. Адбіваем іх, солім і Перчем. Бляху змазваем раслінным алеем, кладзём адбіўныя , на іх выкладваем маркоўна-чесночную масу і ўсё гэта засынаем цёртым сырам. Пры тэмпературы 180 градусаў рыхтуем адбіўныя з філе індычкі 35-40 хвілін.
Адбіўныя з індычкі ў кляре
інгрэдыенты:
- індычка (філе) - 600 г;
- мука - 180 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соус соевы - 30 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Філе наразаем на кавалачкі сярэдняй велічыні, накрываем іх плёнкай і акуратна адбіваем. Выкладваем мяса ў талерку, зверху выціскаецца часнык і ўліваем соевы соус . Добра змешваем. Пакідаем хвілін на 20 марынавацца. У адну піалу разбіваем яйкі, у іншую насыпаем муку. Марынаванае мяса спачатку Макаеў у яйка, а потым абвальваюць у пакуце. Выкладваем адбіўныя на патэльню з разагрэтым аліўкавым алеем і абсмажваем прыкладна хвілін 7 з аднаго боку, потым перагортваем, накрываем патэльню вечкам і смажым яшчэ хвілін 7.
Адбіўныя з індычкі ў паніроўцы
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 800 г;
- малако - 100 мл;
- соль, заправа для курыцы, прованского травы - па гусце;
- яйкі - 1 шт .;
- раслінны алей для смажання;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
Філе індычкі наразаем лустачкамі і адбіваем іх. Ўзбіваем яйка з малаком, да спадобы дадаем соль і спецыі. Атрыманай сумессю заліваем мяса і пакідаем прыкладна на паўгадзіны. Кожны кавалачак абвальваюць у паніровачных сухарах, а затым выкладваем на патэльню з разагрэтым алеем. Абсмажваем з абодвух бакоў да гатоўнасці, а затым выкладваем на папяровыя ручнікі, каб стэк лішні тлушч.
Адбіўныя з індычкі з сырам
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 0,5 кг;
- сыр маасдам - 70 г;
- паніровачныя сухары;
- алей.
Для марынаду:
- соевы соус - 20 мл;
- заправа для курыцы - 1 ст. лыжка;
- прованского травы - 1 ст. лыжка;
- бальзамічны воцат - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 20 мл;
- часнык - 3 зубчыка;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Мяса наразаем лустачкамі таўшчынёй да 1,5 см. Каб было зручней нарэзаць, можна адправіць мяса папярэдне хвілін на 25-30 ў маразілку. Накрываем падрыхтаваныя лустачкі плёнкай і акуратна адбіваем. Затым змешваем усе інгрэдыенты для марынаду і промазываем ім мяса з абодвух бакоў. Складаем адбіўныя ў глыбокую ёмістасць, выліваць рэшткі марынаду і ставім у халадзільнік пажадана гадзін на 12, а калі ёсць магчымасць, то можна пакінуць і на суткі. Пасля гэтага дастаем іх з халадзільніка прыкладна за гадзіну да гатавання. Сыр тром на дробнай тарцы і змешваем яго з паніровачнымі сухарамі. У атрыманай сумесі абвальвацца мяса і выкладваем на патэльню з добра разагрэтым алеем. Смажым каля 2 хвілін з кожнага боку.
Рэцэпт адбіўных з індычкі ў паніроўцы
інгрэдыенты:
- індычка (філе) - 1 кг;
- мука - 5 ст. лыжак;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 150 г;
- кунжут - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Філе наразаем парцыённымі кавалачкамі і адбіваем. У муку дадаем перац, соль і змешваем. Абвальвацца мяса ў атрыманай сумесі. Змешваем яйкі са смятанай, таксама да спадобы солім і Перчем. Макаеў адбіўныя ў дадзеную сумесь. А затым зноў абвальваюць у сумесі паніровачных сухароў і кунжуту. Абсмажваем адбіўныя на распаленай патэльні з раслінным алеем з двух бакоў.