Часцей за ўсё крупы выкарыстоўваюцца ў падрыхтоўцы каш. Але аказваецца з іх можна таксама прыгатаваць больш цікавыя стравы. Ніжэй вас чакаюць цікавыя рэцэпты прыгатавання крупенік з грыбамі. Спадзяемся, што яны вам спадабаюцца, і гэта страва будзе часта на вашым стале.
Рысавы крупенік з грыбамі
інгрэдыенты:
- мал круглы - 2 шклянкі;
- моркву - 150 г;
- грыбы - 250 г;
- здробненая пятрушка - 30 г;
- алей - 25 мл;
- свежемолотый перац чорны;
- соль.
падрыхтоўка
Грыбы чысцім і варым. Грыбы рэжам саломкай. Чысцім моркву і варым яе ў грыбным булёне. Адварную моркву рэжам саломкай. Цяпер варым рассыпістую кашу з рысу. Калі яна будзе гатовая, выкладваем у яе гародніна і дадаем алей (палову). А пакінутым алеем змазваем форму. Змяшчаем у яе рыс з гароднінай, зверху ўліваем 100 мл булёна. Пячэм рысавы крупенік з грыбамі пры 180 ° С 35 хвілін. Затым здабываем яго з формы, упрыгожваем зелянінай і падаем да стала.
Грачаны крупенік з грыбамі
інгрэдыенты:
- грэчка - 300 г;
- лук рэпчаты - 120 г;
- грыбы - 150 г;
- смятана - 150 г;
- сліўкі - 80 мл;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Грэчку адварваем да гатовасці з лаўровым лістом. Лук здрабняем і да гатоўнасці абсмажваем на раслінным алеі. Потым дадаем здробненыя да стану кубікаў грыбы, соль, перац і змешваем. Цяпер высыпаем туды ж адварную грэчку, ўліваем сліўкі і ўсё добра размешваць і рыхтуем хвілін 7. Пасля гэтага даем атрыманай масе трохі астыць. На патэльні разаграваем раслінны алей і смажым крупенік з грыбамі, выкладваючы іх у адмысловую круглую форму. Гатовыя крупенік выкладваем на талеркі, паліваем смятанай, упрыгожваем кропам і падаем да стала.
Кукурузны крупенік з грыбамі
інгрэдыенты:
- кукурузная крупы - 250 г;
- нятлустыя сліўкі - 110 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- лук - 100 г;
- белыя грыбы - 350 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- малако 3,2% -ный тлустасці - 450 мл;
- аліўкавы алей - 70 мл;
- сыр цвёрды - 60 г;
- грыбны булён - 700 мл;
- жаўток - 1 шт .;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Часнок, лук чысцім, здрабняем і смажым на аліўкавым алеі. Потым выкладваем грыбы, соль, перац і рыхтуем яшчэ хвілін 7. Грыбны булён ўліваем у рондальчык, даём яму закіпець, ўліваем малако, дадаем сметанковае масла, кукурузныя крупы, соль і, памешваючы, варым кашу. Калі яна будзе гатовая, здымаем яе з пліты, злёгку астуджаюць, змешваем са сліўкамі і цёртым сырам. Таксама дадаем свежемолотый чорны перац, расцёрты яечны жаўток і ўводзім грыбы. Цяпер вымешваюць масу і выкладваем яе ў форму і пры 220 ° С запякаць 20-25 хвілін. Злёгку астуджаны кукурузны крупенік з грыбамі наразаем кавалачкамі, раскладваем па талерках і клічам усіх да стала.
Крупенік з грыбамі і баклажанамі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 шт .;
- вяндліна - 100 г;
- алей сметанковае - 30 г;
- грачаныя крупы - 1 шклянка;
- яйкі - 2 шт .;
- шампіньёны - 0,5 кг;
- смятана 20% -ный тлустасці - 100 г;
- раслінны алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грэцкія крупы прамываем, выкладаем у рондаль, ўліваем ваду і варым рассыпістую кашу. Грыбы наразаем лустачкамі, солім, Перчем і абсмажваем на раслінным алеі. Баклажаны рэжам кубікамі і таксама абсмажваем на раслінным алеі. У гатовую грэчку выкладваем грыбы, баклажаны, нарэзаную кубікамі вяндліну, сметанковае масла, папярэдне растопленае, смятану, яйкі і размешваць. Выкладваем атрыманую масу ў змазаную раслінным алеем форму для запякання і адпраўляем у духоўку. Рыхтаваць трэба 25 хвілін пры 180 ° С. Гатовы крупенік з грыбамі і гароднінай афармляем зелянінай.