Суфле з курыцы з'яўляецца стравай выключнай каштоўнасці ў складзе дыетычнага меню, дзіцячага харчавання або рацыёну тых, хто схільны да ўжывання толькі здаровай ежы. Унікальны, ні з чым не параўнальны найдалікатны густ атрыманага шляхам выканання даступных рэцэптаў стравы здольны задаволіць патрэбы і дарослых гурманаў і малых.
Як прыгатаваць курынае суфле?
Курынае суфле рыхтуецца з здробненай да пюреобразные стану кураціны з даданнем яек, малочных прадуктаў, спецый. Страва вараць на пару або выпякаюць у духоўцы.
- У якасці базавага кампанента для падрыхтоўкі суфле можна выкарыстоўваць грудку птушкі, мякаць з сцёгнаў, ножак або курыную печань.
- Мясныя лусты або фарш апрацоўваюць да пяшчотнай тэкстуры блендеров.
- Пры даданні яек жаўткі злучаюць з мясам перад яго драбненнем, а узбітыя да пікаў вавёркі ўмешваецца лыжкай акуратнымі рухамі знізу ўверх на завяршальным этапе падрыхтоўкі асновы.
- Любы з рэцэптаў стане ярчэй, а густ гатовага прысмакі Пікантны, калі дапоўніць мясной склад дробна насечанай зелянінай, духмянымі прыправамі на свой густ і спецыямі.
Курынае суфле - рэцэпт у духоўцы
Прадстаўлены далей рэцэпт суфле з курыцы прадаставіць магчымасць атрымаць варыянт стравы, які ў роўнай ступені падыдзе для дыетычнай трапезы або для святочнага стала. У апошнім выпадку закуску варта выпякаць на парцыённых формачках або перад падачай разрэзаць на парцыённыя лустачкі і эфектна іх ўпрыгожыць.
інгрэдыенты:
- курыца - 0,5 кг;
- яйка - 1 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- мука - 3 ч. лыжкі;
- алей сметанковае - 30 г;
- арэх мушкатовы - 1 дробка;
- соль, перац, зялёны лук, пятрушка, кроп.
падрыхтоўка
- Адварваюць кураціну.
- Пасля астывання закладваюць мяса ў ёмістасць блендера.
- Дадаюць жаўткі, сліўкі, алей, зеляніна і муку, перамолваюць кампаненты.
- Запраўляюць масу да спадобы, ўмешваецца узбітыя вавёркі і перакладаюць у форму.
- Выпякаюць курынае суфле ў духоўцы 30 хвілін пры 180 градусах.
Курынае суфле як у дзіцячым садку - рэцэпт
Для тых, хто не можа забыцца дзіцсадкоўскія меню і жадае зноў адчуць далікатныя цёплыя ноты любімых страў, самы час прыгатаваць суфле з курыцы як у дзіцячым садку, скарыстаўшыся прапанаванымі далей прапорцыямі інгрэдыентаў і простымі рэкамендацыямі. Якую выкарыстоўвае ў арыгінале грудку можна замяніць мясам з ножак і сцёгнаў.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- алей - 50 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Адварваюць курыную грудку.
- Здрабняюць мяса ў блендере, дадаўшы малако, жаўткі і муку.
- Запраўляюць аснову да спадобы, дапаўняюць яе узбітымі бялкамі, выкладваюць у форму.
- Выпякаюць суфле з курынай грудкі як у дзіцячым садзе 45 хвілін пры 180 градусах.
Суфле з курыцы дыетычнае
Курынае суфле, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, атрымаецца яшчэ больш карысным і дыетычным дзякуючы напаўненні курынай асновы гароднінай, якія палягчаюць без таго лёгкую яе структуру. Вытанчаныя смакавыя ноты стравы нададуць фісташкі, а дробна насечаная зеляніна зробіць яго Пікантны і духмяны.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- шынок - 200 г;
- брокалі - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- малако - 200 мл;
- фісташкі - 1 ст. лыжка;
- алей - 50 мл;
- зеляніна - 1 пучок;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Курынае філе і шынкі наразаюць і разам з брокалі, лукам здрабняюць пры дапамозе блендера.
- Уліваюць малако, дадаюць зеляніна, прыправы, алей, жаўткі, фісташкі і яшчэ раз усё змешваюць.
- Забіваюць вавёркі і ўмешваецца ў атрыманую аснову.
- Выкладваюць курыную масу ў форму і рыхтуюць суфле дыетычнае з курыцы 30 хвілін пры 180 градусах.
Суфле з курынага фаршу ў духоўцы
Яшчэ прасцей і хутчэй рыхтуецца курынае суфле з сырога фаршу. Дадзены варыянт падрыхтоўкі стравы падыдзе тым, у каго няма магчымасці скарыстацца блендеров. Густ прысмакі будзе не такім пяшчотным, як у папярэдніх выпадках, але для тых, хто аддае перавагу адчуваць мясную структуру, апынецца больш прыярытэтным.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 0,5 кг;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 50 мл;
- смятана - 1,5 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- У курыны фарш дадаюць здробненую цыбуліну.
- Ўмешваецца ў аснову жаўток, малако, смятану, соль, перац і ўзбіты бялок.
- Раскладваюць масу ў формы або агульную ёмістасць і выпякаюць суфле з курынага фаршу пры 180 градусах 30 хвілін.
Суфле з адварной курыцы
Выкладзены далей рэцэпт суфле з курыцы можна выканаць, калі трэба утылізаваць рэшткі курынага мяса поле ўчорашняй трапезы ці проста прыгатаваць смачныя дыетычнае страва для ўсёй сям'і. Кураціна ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца отваренные або запечаная ў духоўцы да гатоўнасці і дапаўняецца морквай.
інгрэдыенты:
- курыца отваренные - 0,5 кг;
- яйка - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- малако - 100 мл;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
- Мяса укладваюць у блендер разам з отваренной або прыпушчаныя на алеі морквай.
- Дадаюць жаўткі, вабіка, соль, перац, прыправы і малако, ўзбіваюць ўсе блендеров.
- Рыхтуюць суфле з варанай курыцы ў промасленной форме пры 180 градусах 30-40 хвілін.
Суфле з курыцы з рысам
Прыгатаваць суфле з курыцы можна з даданнем адваранога да гатовасці рысу і белага падліўкі, зваранага з араматызаванага рэзкімі затаўкамі і лукам малака. Дадзеная версія ідэальная для тых, каму падабаецца луковый прысмак, але перашкаджае прысутнасць у складзе стравы агародніннай мякаці. Дапоўніць склад можна зелянінай або арэхамі.
інгрэдыенты:
- курыная мякаць - 0,5 кг;
- яйка - 1 шт .;
- рыс - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- малако - 0,5 л;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 150 г;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
- Адварваюць кураціну.
- Награваюць да кіпення малако з даданнем нарэзанага лука, лаўра і спецый, пакідаюць на 15-20 хвілін, працаджваюць.
- Дадаюць у малочную аснову 4 арт. лыжкі алею, муку і праварваюць да загусцення.
- Здрабняюць кураціну ў блендере, дадаўшы белы соус, жаўткі.
- Ўмешваецца отваренный рыс, бялковую пену.
- Раскладваюць масу ў формы.
- Рыхтуюць курынае суфле з рысам пры 180 градусах у духоўцы 30 хвілін.
Курынае суфле з гароднінай
Прыгатаванае суфле з курыцы і шынкоў з даданнем зялёнага гарошку, кукурузы, па жаданні балгарскага перцу, морквы і цыбулі стане ідэальным рашэннем для афармлення дыетычнай або нізкакаларыйнай трапезы. Яркі знешні выгляд стравы і яго надзвычайны далікатны густ падабаецца і дзецям і дарослым.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- яйка - 1 шт .;
- шынок - 100 г;
- гарошак і кукуруза - па 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- алей - 20 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Наразаюць кураціну, закладваюць у ёмістасць блендера разам з перетерты часнаком, жаўтком, малаком і спецыямі.
- Здрабняюць масу да аднастайнасці.
- Дадаюць кубікі шынка, перцу, гарошак, кукурузу і ўзбіты бялок.
- Перакладаюць масу ў форму і рыхтуюць суфле смачнае з курыцы 30 хвілін пры 180 градусах.
Суфле з курынай печані
Наступны рэцэпт прыйдзецца па душы тым, каму даспадобы пажыўныя стравы з печані. Мяккі, у меру пікантны густ атрыманага суфле можна разнастаіць, дадаўшы ў склад трохі отваренной, спасераванай на алеі морквы або перетерты мякаці свежых таматаў, якія папярэдне пазбавіць ад скуркі.
інгрэдыенты:
- курыная печань - 0,5 кг;
- яйка - 2 шт .;
- крупы манная - 2 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- алей сметанковае - 20 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Курыную печань здрабнеюць у блендере з даданнем цыбулі, вяршкоў і жаўткоў.
- Дадаюць па гусце соль, перац, вабіка, ўмешваецца узбітыя са дробкай солі да пікаў вавёркі.
- Перакладаюць аснову ў промасленную форму і выпякаюць суфле з курынай печані ў духоўцы пры 180 градусах 30 хвілін.
Суфле з курыцы з грыбамі і сырам
Ўзбагаціць класічны густ стравы, зрабіць яго больш насычаным, атрымаецца, дадаўшы ў склад курынай асновы поджарку з грыбоў і лука . Выкарыстоўваць можна як шампіньёны і дрэўнавушка, так і больш духмяныя лясныя грыбы, папярэдне адварыць іх да поўнай гатоўнасці і апусканні на дно ў падсоленай вадзе.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- шампіньёны - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 2 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- алей аліўкавы - 50 г;
- соль, перац, сыр - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі нарэзаныя дробна грыбы з лукам.
- Здрабнеюць у блендере кураціну з даданнем вяршкоў і жаўткоў.
- Запраўляюць курыную масу, ўмешваецца грыбную поджарку, сухары, сыр, узбітыя да шчыльнай пены бялкі.
- Перакладаюць масу ў прамасленыя формы або адну агульную ёмістасць і адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Праз 30 хвілін суфле з курыцы з грыбамі будзе гатова.
Курынае суфле ў мультиварке
Не менш смачным, далікатным і сакавітым атрымаецца суфле з курыцы ў мультиварке . У якасці балансуе гушчыню кампанента ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца размоченный у малацэ хлеб і крухмал, бульбяны або кукурузны. Ўзрушаюча духмяным страва будзе за кошт дадання сумесі італьянскіх сухіх траў.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- яйка - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- хлеб белы - 1 лустачка;
- алей - 20 мл;
- італьянскія травы - 2 дробкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Нарэзанае мяса закладваюць у ёмістасць блендера.
- Дадаюць лук і часнык, спецыі, хлеб, крухмал, жаўткі і вяршкі, ўзбіваюць усё да кремообразная тэкстуры.
- Ўзбіваюць да пікаў вавёркі.
- Ўмешваецца ў курыную масу густую бялковую пену, перакладаюць аснову ў чару.
- Рыхтуюць суфле з курыцы ў рэжыме «Выпечка» 60 хвілін.
Курынае суфле ў мікрахвалеўцы - рэцэпт
Ўзрушаюча далікатнае суфле з курыцы ў мікрахвалеўцы ўдасца прыгатаваць ўсяго за лічаныя хвіліны, былі б забяспечаны і дамачадцаў смачным і карысным сняданкам, лёгкім абедам або вячэрай, каларыйнасць якога будзе залежаць ад тлустасці выкарыстоўванага тварагу. Падаць страва можна са свежымі гароднінай, любым салатай або прыдатным смачным соўсам.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 200 г;
- бялкі - 2 шт .;
- тварог - 100 г;
- алей - 10 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Здрабнеюць у блендере кураціну.
- Дадаюць тварог, соль, перац, яшчэ раз ўзбіваюць масу да крэмавай тэкстуры.
- Ўмешваецца ў атрыманую базу узбітыя да шчыльнай і густой пены бялкі, перакладаюць у промасленную форму.
- Адпраўляюць прыкрытую вечкам ёмістасць у ЗВЧ прылада на 5-7 хвілін.
Курынае суфле на пару
Самая карысная, мабыць, версія з усяго пераліку разнастайных варыянтаў стравы - суфле курынае паравое. Рыхтаваць яго можна пры дапамозе мультиварки, скарыстаўшыся адпаведнай праграмай, параваркай у ёмістасці для варэння круп або проста рондалем з кіпячай вадой, змясціўшы ў яе глыбокую форму і прыкрыўшы канструкцыю вечкам.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- яйка - 4 шт .;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- манныя крупы - 3 ст. лыжкі;
- алей - 20 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Філе грудкі наразаюць, закладваюць у чару блендера разам са смятанай, манкой, жаўткамі.
- Расціраюць кампаненты, дадаўшы соль і па жаданні перац.
- Ўмешваецца ў аснову узбітыя да шчыльных пікаў вавёркі і перакладаюць у прамасленыя формачкі або ёмістасць параваркі.
- Рыхтуюць суфле на пару 20-30 хвілін.