Не за гарамі зіма, а гэта значыць, што надыдзе пара грэцца за кубачкам гарбаты ўпрыкуску з духмянай выпечкай, або варэннем. Стандартным клубнічны, абрыкосавы і малінавым варэннем ужо нікога не здзівіш, таму мы прапануем вам паспрабаваць наватарскі рэцэпт варэння з гарбузы з цытрусавымі.
Варэнне з гарбуза з апельсінам і карыцай
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- цукар - 250 г;
- апельсін - 1 шт .;
- карыца - 1/2 палачкі.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад насення і скуркі, і наразаем невялікімі кубікамі. Змяшчаем гарбузовыя кавалачкі ў таўстасценную рондаль і засынаем цукрам, пакідаем на 2 гадзіны. За гэты час гарбуз паспее даць досыць вадкасці, у якой яна затым будзе варыцца.
Апельсін наразаем вельмі дробнымі кавалачкамі і дадаем да гарбузу разам з палачкай карыцы.
Ставім рондаль на агонь і даводзім яе змесціва да кіпення на сярэднім агні, кіпяцім будучыню варэнне, увесь час памешваючы, да таго часу, пакуль не выпарыцца большая колькасць вадкасці, і кавалачкі гарбузы не пачнуць разварваюць.
Цяпер варэнне можна разліваць у банкі, або ўжываць адразу.
Калі вы не любіце карыцу, то заменіце яе на пару зорачак аніса.
Варэнне з гарбуза з яблыкам, лімонам і апельсінам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- яблыкі - 500 г;
- цукар - 400 г;
- апельсін - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- імбір - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як варыць варэнне з гарбуза з апельсінамі, саму гарбуз чысцім, наразаем кубікамі і закладваем у таўстасценную рондаль, дадаўшы 1/2 кубкі вады, накрываем вечкам і тушым на маленькім агні 10 хвілін.
Палову яблыкаў шаруе на тарцы, а другую палову наразаем кубікамі. Дадаем яблыкі да гарбузу і працягваем тушэнне ўжо без вечка. Як толькі яблыкі і гарбуз стануць мяккімі, дадаем цукар, даводзім сумесь да кіпення, памяншаем агонь і тушым 40 хвілін, да таго часу, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца і сумесь не згусне.
У варэнне дадаем цёрты імбір, цэдру цытрыны і апельсіна. Даводзім сумесь да кіпення, памяншаем агонь і рыхтуем яшчэ 5 хвілін. Зараз можна напаўняць варэннем простерілізованы банкі.
Варэнне з гарбуза з апельсінам і грэцкім арэхам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- цукар - 30 г;
- грэцкія арэхі - 1/2 ст .;
- апельсін - 3 шт.
падрыхтоўка
Шаруе цэдру памяранцаў і адціскаюць сок. На аснове цукру і соку рыхтуем сіроп, у які закладваем кубікі вычышчанай гарбузы. Дадаем крыху вады і варым да загусцення з даданнем арэхаў. Як толькі кавалачкі гарбуза стануць мяккімі, апельсінавае варэнне з гарбузом можна будзе разліваць па слоіках.
Варэнне з гарбуза з апельсінам у мультиварке
Не гледзячы на ўвесь камфорт і эканомію часу, якое падарыла нам мультиварка, варыць варэнне ў ёй усё ж такі не зусім зручна. Па-першае, з дапамогай кухоннай ўмеліцы атрымліваюцца адносна невялікая колькасць прысмакі (дзесьці 1/4 ад агульнага аб'ёму), а па-другое, мультиварка не гатуе яго самастойна, так як варэнне час ад часу ўсё ж неабходна памешваць.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- апельсін - 2 шт .;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім і наразаем, выкладаем у чару мультиварки і засынаем цукрам. Услед за гарбузом адпраўляюцца і кавалачкі памяранца, з якіх папярэдне неабходна выдаліць насенне, цэдру можна пакінуць. Цяпер ўключаем рэжым «Выпечка» і ўсталёўваны час у 60 хвілін.
Падчас варэння неабходна зняць паравой клапан, каб меў бесперашкодны доступ да змесціва чары.
Таксама не забывайце адмяраць роўна 1/4 аб'ёму інгрэдыентаў ад агульнага аб'ёму мультиварки, у адваротным выпадку варэнне будзе выкіпала. У ласунак з гарбуза з апельсінамі можна таксама дадаць вострыя прыправы па гусце.