Агрэст, як і многія іншыя ягады, вельмі карысны і змяшчае мноства вітамінаў, макра-і мікраэлементаў. Вядома, максімум карысці будзе, калі ўжываць яго ў свежым выглядзе. Але таксама і на зіму можна зрабіць вітамінныя запасы. Ніжэй раскажам рэцэпты прыгатавання кампоту з агрэста.
Як зачыніць кампот з агрэста з мятай?
інгрэдыенты:
- агрэст - 450 г;
- галінкі свежай мяты - 1 шт .;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Агрэст папярэдне перабіраем, выдаляем сапсаваныя ягады, а затым разам з мятай маім. Банкі для кансервацыі трэба выкарыстоўваць толькі пасля стэрылізацыі. Для гэтага, у рондальчык ўліваем ваду, накрываем яе адмысловым вечкам з адтулінай і ўсталёўваны на яе банку. Вада ў рондалі будзе кіпець і пропаривать банку. Калі яна стане гарачай, можна яе здымаць. У падрыхтаваныя такім спосабам банкі засынаем агрэст і кладзём мяту. Ўліваем кіпень і прыкрываем зверху вечкам. Даем настаяцца хвілін 15. Цяпер ваду зліваем, усыпаць цукар і даем сіропу закіпець. Заліваем ім ягады з мятай і закочваем банкі металічнымі вечкамі. Адразу перагортваем іх донцам уверх, ахінаюць і пакідаем астываць. А ўжо потым адпраўляем на захоўванне.
Кампот з агрэста з мятай і лімонам
інгрэдыенты:
- агрэст - 450 г;
- галінка мяты - 1 шт .;
- цукар - 400 г;
- дзелькі цытрыны - 2 шт.
падрыхтоўка
Агрэст перабіраем, маім і злёгку абсушваюць. Высыпаем ягады ў простерілізованы банкі, туды ж змяшчаем лімон і мяту. Заліваем банкі кіпенем, даем так пастаяць, пакуль яны крыху не астынуць. Потым вадкасць слівы ў рондаль, усыпаць цукар, даем вадкасці закіпець, і Праварваюць, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Атрыманых гарачым сіропам зноў заліваем ягады. Тут жа банкі закочваем бляшанымі вечкамі, перагортваем ўверх донцам, каб вечка добра прысмакталася і пакідаем іх у такім выглядзе, пакуль яны поўнасцю не астынуць. Захоўваць такі кампот пажадана ў прахалодным месцы.
Кампот з агрэста з апельсінам і мятай
інгрэдыенты:
- агрэст - 450 г;
- апельсін - 1 шт .;
- галінка мяты - 1 шт .;
- цукар - 350 г;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
Пачынаем з таго, што перабіраем агрэст - гнілыя і пашкоджаныя ягады выкідваем, інакш яны сапсуюць увесь кампот. Потым агрэст добра прамываем пад праточнай халоднай вадой. Апельсін таксама старанна маім і наразаем яго кружочкамі. Выкладваем падрыхтаваныя прадукты ў банкі. З вады і цукру варым сіроп, заліваем ім агрэст і апельсін. Тут жа закочваем банкі кіпячонай бляшанымі вечкамі. Пасля гэтага перагортваем банкі уверх дном і абавязкова ахінаюць - гэта будзе замест стэрылізацыі. Пад коўдрай банкі будуць астываць каля сутак. Толькі пасля гэтага банкі можна перавярнуць і паставіць у прахалоднае месца для далейшага захоўвання.
Як варыць кампот з агрэста з яблыкамі ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- агрэст - 350 г;
- яблыкі - 300 г;
- вада - 2,5 л;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Ягады агрэста добранька маім і змяшчаем у чару мультиварки. Яблыкі таксама маім і рэжам дзелькамі, выдаліўшы асяродак. Зверху высыпаем цукар. Яго колькасць рэгулюем самастойна ў залежнасці ад таго, наколькі салодкі хочацца атрымаць кампот. Пры паказанай колькасці цукру кампот будзе кісла-салодкім, ня прыкрым. Цяпер ўліваем кіпячую ваду. Пасля гэтага ў рэжыме "Падагрэў" пакідаем кампот на 1,5 гадзіны. Па заканчэнні дадзенага часу мультиварку адкрываем - кампот гатовы!
Кампот з агрэста з мятай «Тархун»
інгрэдыенты:
- агрэст - 1 шклянка;
- цукар - 300 г;
- галінкі мяты - 3 шт .;
- кіслата цытрынавая - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Агрэст і галінкі мяты маім, абсушваюць і складаем ў пропаренного 3-х літровыя слоікі, усыпаць цукар і цытрынавую кіслату і заліваем гэта ўсё кіпенем. Адразу банкі закочваем, перагортваем і ахінаюць. Пакідаем ў такім выглядзе да поўнага астывання.