Узвар - гэта традыцыйны ахаладжальны вітамінавы напой ўкраінскай кухні, прыгатаваны з сушаных ягад і садавіны, аналаг кампоту з сухафруктаў . Яго незвычайная назва паходзіць ад слова «заварваць», так як садавіна менавіта ня вараць, а толькі даводзяць да кіпення, а потым настойваюць. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання узвар з сухафруктаў.
Узвар з сухафруктаў
інгрэдыенты:
- разынкі - 50 г;
- курага - 50 г;
- вада - 2 л;
- чарнасліў - 50 г;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- сушаныя грушы - 80 г;
- сушаныя вішні - 80 г;
- сушаныя яблыкі - 80 г;
- мёд - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Як варыць узвар з сухафруктаў? У эмаляваны рондальчык наліваем ваду, ставім на сярэдні агонь і даводзім да кіпення. Усе сухафрукты добранька прамываем некалькі разоў, выкладваем на ручнік і даем сцячы лішняй вадзе. Цяпер акуратна закладваем сухафрукты ў ваду, змешваем і варым на працягу 5 хвілін. Далей здымаем рондаль з агню, накрываем вечкам і пакідаем настойвацца і астываць да пакаёвай тэмпературы. Затым у гатовы узвар дадаем цытрынавую кіслату да спадобы, кладзём мёд, змешваем і разліваем напой па шклянках разам з сухафруктамі.
Рэцэпт узвар з шыпшынніка
Узвар, звараны з шыпшынніка, вельмі карысны. Ён з'яўляецца добрай падтрымкай для імунітэту, асабліва ў зімовы час.
інгрэдыенты:
- шыпшыннік свежы або сушеный - 50 шт .;
- кіпячоная вада - 1 л;
- цукар або мёд - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі узвар бярэм ягады шыпшыны, заліваем іх вадой, ставім на слабы агонь і даводзім да кіпення. Затым асцярожна здымаем рондаль з пліты, накрываем вечкам і пакідаем настойвацца у прахалодным месцы каля 60 хвілін. Перад ужываннем, кампот з шыпшынніка працаджваем і дадаем, па жаданні, цукар або натуральны мёд.
Прыемнага вам апетыту!