Калі вам ранняе не даводзілася спрабаваць спалучэнне каляровай капусты і грыбоў, то нагнаць упушчанае можна дзякуючы нашым простым рэцэптах з гэтымі двума інгрэдыентамі.
Суп з грыбамі і каляровай капустай
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 галоўка;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- порей - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- грыбы - 500 г;
- чабор - 1 ч. лыжка;
- белае сухое віно - 1/4 ст .;
- агароднінны булён - 3 ст .;
- сліўкі - 1 ст.
падрыхтоўка
Суквецці капусты абсмажваем на раслінны алеі да залацістага колеру, Запраўляем соллю, перцам і выкладваем на бляху для выпякання. Запякаць капусту на працягу 20-30 хвілін пры 200 ° С.
На асобнай патэльні абсмажваем нарэзаны порей (белую частка) у плыні 5 хвілін, пасля чаго дадаем да лука грыбы і чабор, працягваем гатаванне яшчэ 10-15 хвілін. Ўліваем на патэльню віно і перакладаем ўсё яе змесціва ў рондаль. Заліваем гародніна і грыбы булёнам, дадаем капусту і варым суп паўгадзіны на павольным агні. Пасля чаго Запраўляем страва, змешваем яго з вяршкамі і ўзбіваем з дапамогай блэндэра.
Каляровая капуста тушаная з грыбамі
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- каляровая капуста - 1 галоўка;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- шынок - 3 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- нут - 350 г;
- таматы ва ўласным соку - 700 г;
- замарожаны гарошак - 1 ст;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- грыбы - 250 г;
- агароднінны булён - 2 ст .;
- орегано - 3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Нут папярэдне вымочваюць і адварваем. На патэльні з разагрэтым раслінным алеем абсмажваем рэпчаты лук да празрыстасці, а пасля кладзем да яго саломку балгарскага перцу, нарэзаныя грыбы і шынок. Запраўляем гародніна па гусце соллю і перцам, і працягваем гатаванне да таго часу, пакуль уся вільгаць не выпарыцца з паверхні патэльні. Перакладаем агароднінную зажарку ў жароўню, кладзём таматы, ўліваем булён і закладваем суквецці каляровай капусты з кубікамі бульбы. Тушым страву да гатоўнасці капусты, а затым дадаем гарошак і нут.
Смажаная каляровая капуста з грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 300 г;
- каляровая капуста - 1 галоўка;
- зялёны гарошак - 1 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- куркума - 2 ч. лыжкі;
- таматы - 2 шт .;
- кумін - дробка;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім лук разам са спецыямі - куркумой і куміна. Дадаем на патэльню часнык і працягваем Обжарка яшчэ паўхвіліны перад даданнем нарэзаных шампіньёнаў. Пакуль грыбы смажацца, суквецці капусты бланшеруем на пару да напалову, а затым адпраўляем іх на патэльню. У давяршэнне кладзём нарэзаныя таматы і чакаем, пакуль вадкасць выпарыцца.
Запяканка з курыцы, каляровы капусты і грыбоў
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 500 г;
- каляровая капуста - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- курынае філе - 1 шт .;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце;
- яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 60 г;
- смятана - 140 г;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 220 ° С. Змазваем форму для выпякання алеем і выкладваем у яе суквецці каляровай капусты. зверху таксама
На патэльні абсмажваем грыбы да поўнага выпарвання вільгаці. Дадаем да грыбоў рэпчаты лук, нарэзанае філе і працягваем гатаванне 4-5 хвілін. Змешваем зажарку з часнаком і гатовай капустай.
У місцы ўзбіваем яйка з цёртым цвёрдым сырам і смятанай. Перакладаем змесціва патэльні ў форму і заліваем змятаў запраўкай. Зверху пасыпаем страва рэшткамі сыру і накрываем ўсе фальгой. Запякаць капусту і грыбы 30 хвілін пры 180 ° С. Падаем, пасыпаўшы зелянінай.