Духмяны і вар'яцка смачны кававы торт пацешыць смакавыя рэцэптары кофеманов і заваюе сэрцы нават тых, хто не вельмі схільны да запалу па салодкім дэсертам. Дзіўны баланс і гарманічнае спалучэнне якія ўваходзяць у склад прысмакі кампанентаў не зможа пакінуць нікога абыякавым.
Кававы торт - рэцэпт
Тым, хто вырашыў прыгатаваць дэсерт ўласнаручна, неабходна не толькі падабраць жаданы рэцэпт і азнаёміцца з тэхналогіяй яго выканання. Веданне тонкасцяў і сакрэтаў стварэння прысмакі дапаможа атрымаць лепшы вынік без кампрамісаў.
- Каб кававы корж для торта атрымаўся адначасова пышным, пяшчотным і мяккім, прасейваюць муку, а яйкі ўзбіваюць да шчыльнай пены.
- Кававы напаўняльнік можа быць дададзены ў цеста для коржей, у вадкасць для іх насычэнні або ў крэм.
- Кававы торт афармляюць з любым крэмам на выбар: сметанным, алейным, сметанковым або бялковым.
Бісквітны кававы торт
Характэрны густ дэсерту, прыгатаванаму па наступным рэцэпце, надасць кававая насычэнне для бісквітнага торта і крэм, аформлены з даданнем эспрэса. Выраб можна аформіць лаканічна, абсыпаўшы дробкай ад зрэзанай верхавіны коржа або дэкараваць яго больш вытанчана, паклікаўшы на дапамогу сваю фантазію.
інгрэдыенты:
- мука - 70 г;
- крухмал - 70 г;
- цукар - 450 г;
- яйкі - 5 шт .;
- бялкі - 2 шт .;
- вада - 270 мл;
- эспрэса - 50 г;
- сметанковае масла - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі, дадаўшы 125 г цукру.
- Выпякаюць бісквіт ў форме 30 хвілін пры 180 градусах, астуджаюць і разразаюць напалам.
- Змешваюць 200 г вады, 125 г цукру і 25 г эспрэса, выграваюць да кіпення, астуджаюць, прамакаюць сумессю каржы.
- Змешваюць астатнюю ваду, цукар і вараць да тэмпературы 118 градусаў.
- Ўліваюць сіроп ць ўзбітыя вавёркі, ўводзяць алей і эспрэса.
- Прамазваюць каржы крэмам, ўпрыгожваюць.
Шакаладна-кававы торт
Ласуны і фанаты шакаладнай выпечкі асабліва ацэняць наступны рэцэпт. Цеста для коржей і крэм рыхтуецца з даданнем какава і натуральных свежазмолатая кававых зерняў, а для насычэння заварваецца сіроп на аснове растваральнай кавы. У выніку атрыманы шакаладна-кававы торт атрымліваецца неймаверна смачным.
інгрэдыенты:
- мука - 3 шклянкі;
- какава - 200 г;
- цукар - 500 г;
- яйкі - 5 шт .;
- кава молаты - 2 ст. лыжкі;
- кава растваральны - 2 ч. лыжкі;
- кефір - 500 мл;
- сода - 3 ч. лыжкі;
- алей - 200 г;
- згушчонка - 2 банкі;
- смятана - 200 г;
- алей - 7 арт. лыжак.
падрыхтоўка
- Злучаюць муку, 100 г какава, 1,5 шклянкі цукру.
- Ўзбіваюць яйкі са шклянкай цукру.
- Кефір злучаюць з содай, уліваюць яечную сумесь і алей.
- Злучаюць сухую і вільготную аснову, выпякаюць на блясе корж, разразаюць яго на 4 часткі, прамакаюць кавы (1 шклянка).
- Далей рыхтуюць кавава-шакаладны крэм для торта, змяшаўшы засланы смятану са згушчонкі, какава і молатым кавы.
- Ўмешваецца ў крэм алей і прамазваюць ім каржы, укладваючы адзін на аднаго.
Кававы муссовый торт
Просты кававы торт, аформлены з савоярди і желейного пласта, рыхтуецца элементарна, а атрымліваецца неверагодна смачным і арыгінальным. Выраб можна дэкараваць на сваё меркаванне, пакрыўшы глазурай, напрыклад желейной, або падаць як ёсць пасля застывання ў форме, перавярнуўшы змесціва на страву і вызваліўшы ад плёнкі.
інгрэдыенты:
- малако - 75 мл;
- шакаладныя кроплі - 100 г;
- цукар - 150 г;
- жаўткі - 2 шт .;
- кава растваральны - 2 ст. лыжкі;
- вяршкі (33%) - 300 мл;
- лікёр - 50 мл;
- ванільны цукар - 20 г;
- жэлацін - 15 г;
- савоярди - 14-16 шт.
падрыхтоўка
- У гарачым малацэ раствараюць кавы.
- Замочваюць па рэцэпце жэлацін.
- Расціраюць жаўткі з цукрам звычайным і ванільным, дадаюць лікёр, кава з малаком, выграваюць, ўмяшаліся жэлацін, астуджаюць.
- Ўзбіваюць сліўкі, ўводзяць кававую сумесь і кроплі.
- У засланую плёнкай форму выкладваюць пласт савоярди, зверху размяркоўваюць кававы мус для торта, завяршаюць кампазіцыю палачкамі печыва, даюць застыць.
Торт «Палена» з кававым густам - рэцэпт
Торт «Палена» з кававым густам ставіцца да лянівым дэсертаў і рыхтуецца за лічаныя хвіліны без лішніх клопатаў. Для рэалізацыі ідэі можна набыць гатовыя пластовыя палачкі ці ж, як у прапанаваным ніжэй варыянце ласункі, прыгатаваць такія самастойна з гатовага пластовага бездрожжевого тэсту.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 450 г;
- алей - 400 г;
- згушчонка - 400 г;
- кава молаты - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Пластовае цеста разразаюць на паласы і выпякаюць 15 міну пры 200 градусах.
- Рыхтуюць кававы крэм для торта, змяшаўшы алей, згушчонку і кава.
- Выкладваюць на адрэз плёнкі палачкі і крэм пластамі, афармляюць рулет, змяшчаюць яго на 12-й гадзіне ў холад.
Кавава-апельсінавы торт
Кававы торт з апельсінамі паб'е удалым смакавых кантрастам і ўзрушаючым духмянасцю. Шакаладныя корж з яркай цытрусавай ноткай ідэальна гармануюць з далікатным крэмам на аснове маскарпоне і кававым густам. Для ўпрыгожвання апельсінавыя дзелькі карамелизуют з цукрам і выкладваюць на торт.
інгрэдыенты:
- шакалад - 300 г;
- алей - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 200 г;
- мука - 125 г;
- цэдра - 1 ст. лыжка;
- апельсінавы сок - 2 ст. лыжкі;
- маскарпоне - 400 г;
- эспрэса - 200 мл.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіваюць з 150 г цукру, дадаюць распалены шакалад з маслам, сок і цэдру памяранца, выкладваюць у форму.
- Выпякаюць каржы 30 хвілін пры 180 градусах.
- Заварваюць эспрэса, падсалоджваюць, ўмешваецца ў маскарпоне.
- Афармляюць кававы торт, прамазаўшы каржы крэмам.
Рэцэпт кававага торта «Мока»
Кававы торт «Мока» годна ўпрыгожыць любое дэсертнае меню або пры вытанчанай афармленні стане выдатным завяршэннем любога свята. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца два коржа дыяметрам 22 см, якія можна спячы асобна або агульным пластом, які разрэзаць пасля поўнага астывання.
інгрэдыенты:
- кава - 2 ст. лыжкі;
- алей - 100 мл;
- какава - 1,5 шклянкі;
- цукар - 400 г;
- кандытарскі цукар - 4,5 шклянкі;
- мука - 320 г;
- кефір - 250 мл;
- малако - 80 мл;
- разрыхляльнік - 10 г;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 200 г;
- кіпень - 400 мл;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Змешваюць муку, 2/3 шклянкі какава, цукар, алей, кефір, яйкі, соду.
- Уліваюць шклянку кавы і ўзбіваць.
- Выпякаюць пры 180 градусах два коржа.
- Ўзбіваюць алей з ваніллю, кандытарскім цукрам і малаком.
- Ўмешваецца какава і кава да атрымання жаданай гушчыні.
- Збіраюць кававы смачны торт, прамазаўшы каржы крэмам.
Торт "Птушынае малако" з кававым суфле
Кававы торт-суфле можна аформіць, выкарыстоўваючы гатовыя бісквітны корж, ці спячы аснову па адным з даступных і апрабаваных рэцэптаў. Смакавую палітру дэсерту ў дадзеным выпадку вызначае пяшчотны тварогавы крэм, які цудоўна спалучаецца з паветраным желейным мусам з кававым напаўняльнікам.
інгрэдыенты:
- бісквіт - 2 шт .;
- тварог - 400 г;
- алей - 200 г;
- цукар - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- ванілін - дробка;
- вада - 100 мл;
- жэлацін - 2 ч. лыжкі;
- згушчонка - 100 г;
- кава - 2 ч. лыжкі;
- лікёр кававы - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Змешваюць тварог, жаўткі, 100 г цукру, ванілін і алей, прабіваюць блендеров і выграваюць на вадзяной лазні да загусцення.
- Ўзбіваюць алей са згушчонкі, замочваюць і распускаюць жэлацін, дадаўшы кавы.
- Вараць сіроп з цукру і вады, уліваюць яго ва ўзбітыя бялкі.
- Змешваюць усе кампаненты для суфле.
- Бісквіт прамазваюць тварожныя крэмам, зверху размяркоўваюць суфле, даюць застыць.
Кавава-арэхавы торт - рэцэпт
Любы гурман па вартасці ацэніць кававы торт з грэцкімі арэхамі , якія па жаданні можна замяніць абсмажанай фундукам, арахіс або кешью. Працэс падрыхтоўкі прысмакі элементарны, а вынік пераўзыходзіць усялякія чакання. Гадзіну патрачанага часу забяспечыць найсмачным дэсертам да гарбаты васьмярых.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- мука і цукар - па 240 г;
- алей - 500 г;
- арэхі - 150 г;
- кава - 200 мл;
- цукровая пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам, дадаюць 120 мл кава, 200 г масла, яшчэ раз ўзбіваюць.
- Ўмешваецца ў цеста арэхі і выпякаюць два коржа пры 170 градусах 30 хвілін.
- Ўзбіваюць алей з пудрай і кава, прамазваюць крэмам каржы.
Кававы торт на хуткую руку
Калі зусім няма часоў на рэалізацыю вычварных рэцэптаў, можна аформіць кававы торт без выпечкі , які парадуе вынікам не менш чым звычайна. Для падрыхтоўкі прысмакі спатрэбіцца любы пясочнае печыва, свежэпрыготаўленный астылы кава для яго насычэнні і кампаненты для крэму.
інгрэдыенты:
- печыва - 500 г;
- кава - 200 мл;
- алей - 300 г;
- цукровая пудра - 150 г;
- ром - 20 мл;
- згушчанае малако - 100 г;
- арэхі.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць алей з пудрай, ўмешваецца ром і згушчонку.
- Печыва абмакваюць ў каву, укладваюць пластамі ў форму, прамазваючы крэмам.
- Пакідаюць кававы хуткі торт у холадзе для насычэння.