Рэцэпт хуткага прыгатавання пластовага бездрожжевого тэсту

Для тых, хто адмаўляецца рыхтаваць класічнае пластовае цеста, спасылаючыся на складанасць рэцэпту і недахоп часу, рэкамендуем зрабіць хуткае бездрожжевое пластовае цеста па прапанаваных ніжэй рэцэптах. Такая аснова пластовы выпечкі дазваляе атрымаць цалкам годны густ вырабаў без асаблівых высілкаў і часавых выдаткаў.

Бездрожжевое пластовае цеста хуткага прыгатавання - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Акрамя вышэйпералічаных прадуктаў нам спатрэбіцца дадаткова мерная кружка, у якой неабходна будзе вызначыць неабходную колькасць вадкіх кампанентаў. Ўбіваем ў яе адборныя яйкі, ўводзім соль і воцат, размешваць ўсе хорошенечко пры дапамозе венца і падліваем ледзяную ваду, каб атрымаць агульны аб'ём у памеры паўлітра.

Цяпер прасейваем на стол пшанічную муку, абавязкова вышэйшага гатунку, і пачынаем на астуджанай папярэдне тарцы пераціраць добра замарожанае сметанковае масла, час ад часу Мачаючы зрэз ў муку. Пасля таго, як усе алей будзе перетерты, пачынаем збіраць цеста ў кім. Акуратна падбіраем габлюшку па баках і ўкладваем пластом адзін на аднаго, трохі прыціскаючы. Вымешваць такое цеста нельга, а толькі фармаваць з габлюшкі агульны кім. Кладзём цяпер яго ў пакет і змяшчаем на паліцу халадзільніка на дзесяць-дванаццаць гадзін.

Па сканчэнні часу можна прыступаць да фарміравання вырабаў з хуткага пластовага бездрожжевого тэсту. Нявыкарыстаную частку прадукту можна змясціць у маразільную камеру, дзе яно, не губляючы сваіх уласцівасцяў, можа захоўвацца некалькі месяцаў.

Хуткае пластовае бездрожжевое цеста - рэцэпт без яек і воцату

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У вадзе раствараць цукровы пясок і дробку солі і ставім вадкую аснову тэсту на некаторы час у маразільную камеру для хуткага астуджэння. На стол прасейваем муку вышэйшага гатунку і выкладваем порубленным на кавалачкі сметанковае сялянскае астуджаны алей. Цяпер пры дапамозе ўсё таго ж нажа сячэм алей з пакутай да атрымання раўнамернай крошкі. Цяпер падліваючы ў муку з маслам патроху ледзяную ваду з цукрам і соллю, збіраем масу ў агульны ком, імкнучыся інтэнсіўна ня вымешваць. Цяпер змяшчаем мучной шар у пакет і маем у халадзільніку на некалькі гадзін. Па сканчэнні часу на прыпыленаму мукой паверхні раскочваем цеста да атрымання тонкага пласта, які складаем у чатыры разы і зноў раскочваем. Паўтараем працэдуру яшчэ раз, пасля чаго можам прыступаць да фарміравання вырабаў.