Мяса рыбы зубатка валодае выдатнымі смакавымі якасцямі, яно вельмі далікатнае, тоўстае, са злёгку саладкаватым прысмакам і зусім без костак. Яна не толькі вельмі смачная, але і валодае высокай пажыўнай каштоўнасцю. Мяса зубатка багата вітамінамі E, A, B12, D і амінакіслотамі. Яно лёгка засвойваецца і забяспечвае арганізм поўным спектрам вітамінаў і карысных рэчываў, неабходных для нармальнай жыццядзейнасці чалавека. Прыгатаваць яе можна па-рознаму, зубатка ў духоўцы - класіка жанру. А сёння мы з вамі разгледзім, як прыгатаваць зубатка і якія стравы можна зрабіць з зубатка ў мультиварке.
Рэцэпт зубатка ў мультиварке
інгрэдыенты:
- зубатка - 1 шт .;
- свежыя яблыкі - 1 шт .;
- корань салеры - 1 шт .;
- соль, спецыі - па гусце;
- бульба - 4 шт .;
- свежая зеляніна (кроп, пятрушка) - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць зубатка ў мультиварке? Спачатку бярэм рыбу, апрацоўваем яе і робім у тушцы надрэзы. Далей маім корань салеры, рэжам на невялікія лустачкі. Яблык шинкуем дробнымі пласцінамі або кубікамі. Падрыхтаваную тушку зубатка фаршируем астуджанымі па чарзе лустачкамі салеры і кавалачкамі яблыка. Затым кладзём рыбу на фальгу, падсольваць да спадобы, дадаем прыправы і пакідаем пакуль у такім выглядзе.
Далей рыхтуем гарнір. Для гэтага чысцім некалькі невялікіх бульбін, рэжам саломкай і выкладваем вакол рыбы. Затым акуратна заварочваем фальгу і кладзём на краты для параваркі. Зеляніна прамываем, падсушваюць на папяровым ручнік і дробна сячэм.
Усталёўваем на мультиварке праграму «Плоў» і рыхтуем зубатка з бульбай на працягу 1,5 гадзін. Па заканчэнні часу перамыкацца на рэжым "Падагрэў" і чакаем яшчэ 15 хвілін.
Вось і ўсё, зубатка з салерай і яблыкам гатовая. Непасрэдна перад падачай на стол пасыпаем страва зелянінай і падаем з гарнірам з бульбы да стала.
Рэцэпт прыгатавання зубатка ў мультиварке на пару
інгрэдыенты:
- зубатка - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм рыбу, які адлучаецца мяса ад костак і наразаем яго буйнымі кавалкамі. Цяпер рыхтуем марынад. Для гэтага змешваем цытрынавы сок з соллю і перцам, змешваем.
Кавалкі рыбы кладзём у марынад прыкладна на 10 хвілін. Затым кожны кавалачак заварочваем ў фальгу і выкладваем на паддон для параваркі ў мультиварку. Выстаўляем праграму "Варэнне на пару" і рыхтуем на працягу 20 хвілін. Пасля сігналу гатоўнасці, акуратна разгортваем фальгу і выкладваем рыбу на сподачак, паліў зверху сокам, які ўтварыўся.