Чым адрозніваюцца рэцэпты катлет, прыгатаваных на патэльні ад катлет у аэрогриле? Катлеты ў аэрогриле атрымліваюцца вельмі сакавітымі, з хрумсткай падрумяненай скарыначкай, але пры гэтым дыетычнымі. Калі, вядома, не дадаваць у іх шмат алею і рыхтаваць не з тлустае мяса. У нашы дні ўсё больш людзей аддаюць перавагу правільнаму і здаровым харчаванні. Смакавыя якасці ежы, прыгатаванай у аэрогриле, не мяняюцца, а становяцца толькі насычаней. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў як прыгатаваць катлеты ў аэрогриле.
Курыныя катлеты ў аэрогриле
Няма такой гаспадыні, якая не ўмела б рыхтаваць курыныя катлеты. Але калі вы захочаце паэксперыментаваць, то прапануем вам выпрабаваць дадзены рэцэпт прыгатавання катлет у аэрогриле, але не простых, а вельмі незвычайных - з начыннем. Атрымліваецца вельмі смачна і экзатычна. Пераканайцеся ў гэтым самі.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- аўсяныя шматкі - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- соль, спецыі - па гусце;
- кансерваваны зялёны гарошак - 2 ст. лыжкі;
- плаўлены сыр - 150 г.
падрыхтоўка
Бярэм яйкі і ўзбіваем ў блендере разам з аўсяныя шматкі і маянэзам. Дадаем па гусце спецыі і соль і злучаем з большай часткай курынага фаршу. Ўсё добранька змешваем. Атрыманую курыную масу раскладваем па формачках для кексаў, папярэдне змазаных раслінным алеем. Зялёны гарошак размінаем відэльцам ці блендеров да стану пюрэ і змешваем з плаўлены сырам. Выкладваем атрыманую гарохавую сумесь у кожную формачку і зверху кладзём пакінуты курыны фарш. Ставім формачкі з курынымі катлетамі ў аэрогриль і выпякаем 30 хвілін пры тэмпературы 200 ° C. Прыемнага апетыту!
Паравыя катлеты ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- мяса індычкі - 150 г;
- батон - 100 г;
- малако - 100 мл;
- вада - 50 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Як жа прыгатаваць смачныя паравыя катлеты з індычкі ў аэрогриле? Спачатку замочваем батон ў цёплым малацэ на 10 хвілін, затым адціскаюць і разам з мясам птушкі перакручваецца ў мясарубцы. Атрыманы фарш солім і старанна ўзбіваем. Фарміруем катлеткі аднолькавай формы і акуратна выкладваем у форму аэрогриля, запоўненую напалову вадой або гарачым булёнам.
Тушым катлеты на сярэдняй рашотцы прыблізна 25 хвілін, пры закрытай крышке на высокай хуткасці пры тэмпературы 250 ° C. Дастаем катлеты, прыгатаваныя ў аэрогриле на пару, і падаем да стала. У якасці гарніру да такіх катлетам добра падыдзе бульбу ў любым выглядзе або грэчка.
Рыбныя катлеты ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- філе рыбы (фарэль, сёмга) - 500 г;
- батон - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- паніровачныя сухары;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Як жа пасмажыць рыбныя катлеты ў аэрогриле? Да раскрышаныя батоны дадаем цёплую кіпячоную ваду і размешваць відэльцам да атрымання аднастайнай масы. Філе рыбы перакручваецца праз мясарубку, дадаем яйка, мякіш батона, соль, перац і ўсё старанна змешваем.
Сэнс паніроўкі заключаецца ў тым, што пры жарке ў аэрогриле у катлет зверху утворыцца апетытная храбусткая скарыначка, а ўсярэдзіне яны застаюцца сакавітыя і мяккія. Кладзём сырыя катлеткі на сярэднюю краты, засланую папярэдне фальгой (у фальзе абавязкова зрабіце некалькі дзірачак, каб увесь вылучылася тлушч сцякаў у паддон). Смажым пры тэмпературы 230 ° C прыблізна 15 хвілін на сярэдняй хуткасці вентылятара. Затым перагортваем нашы катлеты на другі бок і абсмажваем яшчэ 10 хвілін пры той жа тэмпературы.