Скумбрыя ў мультиварке захоўвае сваю натуральную сакавітасць і, прамакаючы густамі спецый, рэзкіх затавак і суправаджаюць яе кампанентаў, набывае асабліва пікантныя ноты. Вынік - цудоўныя сытны і пажыўныя стравы для паўсядзённага або святочнай падачы.
Як прыгатаваць скумбрыю ў мультиварке?
Стравы з скумбрыі ў мультиварке дзівяць разнастайнасцю і могуць падавацца самастойна або дапаўняцца разнастайнымі гарнірамі.
- Цалкам самадастатковай, не патрабавальнай дапаўненні, будзе рыба, прыгатаваная разам з бульбай або разнастайнымі гароднінай шляхам тушэння або запякання.
- Скумбрыя ў мультиварке, рэцэпты прыгатавання якой мяркуюць пагоня рыбы ў соусе, варэнне на пару, смажання або запяканне, будзе асабліва смачнай, калі падаць да яе отваренный або запечаны бульба, рыс, свежыя або тэрмічнаму апрацаваныя гародніна.
- На першае з скумбрыі можна зварыць найсмачную наварыстую вуха, дапоўніўшы склад толькі гароднінай або для гушчыні крупамі: рысам, просам.
- Аматарам рыбных кансерваў будзе цікавы рэцэпт падобнага прымянення скумбрыі ў кулінарыі.
- Перад выкарыстаннем свежыя або папярэдне размарожаныя у зберагалым рэжыме тушкі пазбаўляюць ад вантроб. Пры гэтым старанна выхайваюць чорную плёнку, якая можа надаць страў непажаданую горыч. Адразаюць хвост, плаўнікі і галаву. Калі апошнюю пакідаюць, то выдаляюць жабры.
Скумбрыя ў фальзе ў мультиварке
Скумбрыя, запечаная ў мультиварке ў фальзе, можа быць дапоўненая, акрамя традыцыйнага агародніннага набору, салодкім балгарскім перцам, таматамі, сцебламі або коранем салеры, пятрушкі, галінкамі свежай зеляніны. Рыхтуецца падобнае страва без лішняга тлушчу, дзякуючы чаму атрымоўваецца асабліва карысным і дыетычным.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 3 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- лук - 200 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- спецыі для рыбы - 1,5 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную рыбу шаруюць соллю, перцам, спецыямі, пакідаюць на 10 хвілін.
- Размяшчаюць рыбіны на асобных адрэзу фальгі.
- Зверху раскладваюць гурткі морквы, кольцы цыбулі і дзелькі цытрыны.
- Заварочваюць фальгу і змяшчаюць скруткі ў прыладу, уключыўшы рэжым «Выпечка».
- Праз 50 хвілін смачная скумбрыя ў мультиварке будзе гатовая.
Скумбрыя пад марынадам у мультиварке
Скумбрыя ў мультиварке з морквай і цыбуляй можа быць яна прыгатавана і без фальгі, але дапоўненая соусам для сакавітасці. Выкарыстоўваць можна разрэзаныя на парцыённыя лустачкі тушкі або зусім ўзяць філе без костак. Замест таматавай пасты з вадой ўжываюць гатовы соус, пюрэ або сок з памідораў, дапаўняючы яго пры жаданні смятанай або маянэзам.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 кг;
- моркву - 3 шт .;
- лук - 3 шт .;
- алей - 50 мл;
- паста таматная - 3 ст. лыжкі;
- вада - 300 мл;
- лаўр - 2-3 шт .;
- часнык - 1-2 зубка;
- воцат яблычны - 1-2 ч. лыжкі;
- соль, цукар, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Здрабняюць моркву, лук, наразаюць рыбу, укладваюць пластамі ў чару прылады з раслінным алеем.
- Змешваюць тамат з вадой, дадаўшы па гусце соль, перац, цукар і часнык.
- Заліваюць атрыманых соусам рыбу з гароднінай, дадаюць лаўр.
- Праз 1,5-2 гадзіны падрыхтоўкі на «Тушэнне» скумбрыя ў мультиварке будзе гатовая.
Як прыгатаваць скумбрыю ў мультиварке з бульбай?
Заўсёды смачнай атрымліваецца скумбрыя з бульбай у мультиварке. Агароднінная нарэзка і рыбныя лустачкі абменьваюцца густамі, ствараючы насычанае, гарманічнае і апетытнае страва. Рыбіны варта правільна падрыхтаваць, пазбавіўшы не толькі ад галавы і вантроб, але і пачысціўшы ад скуркі, аддзяліўшы філе ад усіх касцей.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 3 шт .;
- бульба - 1,5 кг;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- маянэз - 5 ст. лыжак;
- прованского травы - 3 дробкі;
- алей - 50 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- У чару з раслінным алеем выкладваюць здробнены лук з морквай.
- Наступным пластом размяшчаюць запраўлены і змешаны з маянэзам бульбу.
- Раскладваюць зверху лустачкі рыбы, абмешваюць іх соллю, перцам, прованского травой.
- Ўключаюць праграму «Выпечка» на 15 хвілін, пасля чаго перакладаюць прылада на «Тушэнне».
- Праз гадзіну скумбрыя з бульбай у мультиварке будзе гатовая.
Скумбрыя ў смятане ў мультиварке
Падрыхтоўка скумбрыі ў мультиварке са смятанай дасць магчымасць атрымаць максімальна далікатны густ рыбнай нарэзкі. Можна выкарыстоўваць малочнакіслыя прадукты любой тлустасці, а выніковую гушчыню падліўкі адрэгуляваць колькасцю дадаванага вады ці булёну. Для пікантнасці страва часцяком дапаўняюць падыходнымі дарэчнымі спецыямі.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 3 шт .;
- смятана - 250 г;
- вада або булён - 200 мл;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Скумбрыю падрыхтоўваюць, разразаюць на порцыі.
- Чысцяць і наразаюць гародніна, укладваюць пластамі з рыбай у келіх.
- Змешваюць смятану з вадой, запраўляюць па гусце, выліваюць да рыбы з гароднінай.
- Ўключаюць рэжым «Выпечка»
- Праз 40 хвілін скумбрыя ў мультиварке будзе гатовая.
Скумбрыя з гароднінай ў мультиварке
Скумбрыя, тушаная з гароднінай ў мультиварке, атрымаецца аднолькава смачнай з даданнем смятаны і без яе. Для ўзмацнення духмянасці склад стравы часцяком дапаўняюць часнаком, зелянінай пятрушкі, кінзы, базіліка, кропу. Падаваць такую рыбу можна самастойна або дапоўніўшы Отваренный рысам, бульбай.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 кг;
- смятана - 200 г;
- памідоры - 200 г;
- балгарскі перац - 150 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- алей - 50 мл;
- каляндра, спецыі, зеляніна, часнык - па гусце;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на «выпечкі» цыбулю з морквай, выкладваюць на талерку.
- Закладваюць на дно прылады лустачкі рыбы, пакрываюць запраўленай спецыямі і часныком смятанай і агародніннай поджарку.
- Зверху размяшчаюць нарэзаны балгарскі перац і памідоры, заправіўшы гародніна да спадобы.
- Ўключаюць праграму «Тушэнне» на 1 гадзіну.
Скумбрыя ў тамаце ў мультиварке
Нават з мінімальным суправаджэннем скумбрыя тушаная ў мультиварке атрымоўваецца вышэй усякіх хвал. У дадзеным выпадку рыбную нарэзку дапаўняюць лукам і таматавай падліўкай, які можна ўзяць гатовы ці прыгатаваць з памідораў або таматавай пасты. Колькасць дадаванага вады будзе залежаць ад жаданай гушчыні верашчаку.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 кг;
- таматавы соус - 350 г;
- вада - 1 шклянка;
- лук - 2 шт .;
- раслінны алей - 50 мл;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя рыбіны разразаюць на парцыённыя кавалачкі, закладваюць у келіх.
- Зверху раскладваюць луковую нарэзку і заліваюць ўсе соусам, змяшаным з вадой, і запраўлены па гусце.
- Кідаюць лаўр, зачыняюць вечка прыбора і ўключаюць праграму «Выпечка».
- Праз 40 хвілін скумбрыя ў тамаце ў мультиварке будзе гатовая.
Вуха з скумбрыі ў мультиварке
Зварыць суп свежамарожанай з скумбрыі ў мультиварке можна з удзелам рысу, іншы крупы або дапоўніць склад толькі гароднінай, калі пераважная і чаканая вадкая тэкстура гарачага. Дыетычную версію стравы рыхтуюць без папярэдняга абсмажваньні гародніны, што дазволіць значна зэканоміць час.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 шт .;
- вада - 1,5 л;
- рыс - 1 арт. лыжка;
- бульба - 2-3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- раслінны алей - 40 мл;
- лаўр - 1 шт .;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- У масле на «выпечкі» абсмажваюць цыбулю з морквай, перакладаюць ан талерку.
- У чару закладваюць лусты рыбы, бульба, прамыты рыс, заліваюць усё вадой.
- Ўключаюць рэжым «Суп» або «Тушэнне» на 1 гадзіну.
- За 15 хвілін да канца праграмы дадаюць поджарку з гародніны, лаўр і спецыі.
- Падаюць вуха з зелянінай.
Фаршыраваная скумбрыя ў мультиварке
Падаць і ў будні і ў святы можна фаршаваную скумбрыю . Замест начыння з рысу з гароднінай можна выкарыстоўваць поджарку з грыбоў, якую дапоўніць перетерты сырам, іншымі складнікамі на свой выбар. Рыхтаваць рыбу можна прама ў чары, абклаўшы тушку з начыннем на агароднінную падушку, або змясціць яе ў фальгу.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 шт .;
- вада - 1,5 л;
- рыс - 100 г;
- шынок - 0,5 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей і смятана - па 2 арт. лыжкі;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- спецыі - па гусце;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- Адварваюць да поўнай гатоўнасці рыс, выбраўшы адпаведны рэжым, перакладаюць у талерку.
- Абсмажваюць на алеі на «выпечкі» лук, моркву і шынок, наразаўшы гародніна дробнымі кубікамі.
- Запраўляюць агароднінную масу да спадобы, дадаўшы травы, пасту таматавую змешваюць з рысам.
- Рыбіну надрезают ўздоўж па спіне, здабываюць хрыбет, усе косткі і вантробы, запраўляюць, напаўняюць начыннем, пакрываюць сетачкай з смятаны.
- Укладваюць рыбіну ў чару на адрэз фальгі або на лустачкі гародніны, ўключаюць рэжым «Выпечка».
- Праз 50 хвілін скумбрыя з рысам ў мультиварке буде гатовая.
Як прыгатаваць скумбрыю на пару ў мультиварке?
Асабліва проста і хутка рыхтуецца скумбрыя на пару ў мультиварке. Дадатковы густ рыбе атрымаецца надаць, замарынаваных тушку або нарэзку ў рэзкім сумесі з любімых прыпраў і спецый, дадаўшы пры гэтым сок цытрыны. Прадукт размяшчаюць проста на рашотцы або для большай сакавітасці заварочваюць у фальгу.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- спецыі для рыбы - па гусце;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Цэлую або разрэзаную на порцыі рыбіну шаруюць соллю, перцам, спецыямі, абмешваюць цытрынавым сокам.
- Размяшчаюць скумбрыю на рашотцы і рыхтуюць у рэжыме «Пар» 20-25 хвілін.
Як прыгатаваць кансервы з скумбрыі ў мультиварке?
Прыгатаваныя кансервы з скумбрыі ў мультиварке можна падаваць з бульбай, рысам, выкарыстоўваць для стварэння разнастайных салатаў, іншых страў. Акрамя таго такая рыба - ідэальнае дадатак начыння для пірагоў. Калі рыбіны буйныя і хребетные косці не паспелі стаць мяккімі, можна павялічыць час тушэння яшчэ на 1-2 гадзіны. Колькасць алею вызначаюць па гусце або зусім выключаюць з складу, калі патрэбна нарыхтоўка ў сваім соку.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 кг;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- вада - ¾ шклянкі;
- алей - 50-100 мл;
- перац, каляндра, куркума, лаўр.
падрыхтоўка
- Рыбу порошат, не парушаючы цэласнасці брушка і не здымаючы скуру, разразаюць на порцыі.
- Укладваюць рыбную нарэзку разам з кольцамі лука ў чару.
- Змешваюць ваду з соллю, цытрынавым сокам, алеем і спецыямі, выліваюць да рыбы.
- Ўключаюць «Тушэнне» на 7-й гадзіне.