З надыходам цёплай пары года, для падрыхтоўкі салат, супаў, другіх страў і пірагоў мы стараемся выкарыстоўваць карысныя свежыя кампаненты, такія як зялёны лук, пятрушка, часнык.
Цудоўны і гарманічны кулінарны дуэт зялёнага лука і яек здаўна з'яўляецца адным з самых папулярных і найбольш шанаваных напаўненняў для пірагоў. Прычым начынне павінна пераважаць над тэстам, каб пірог быў далікатным, духмяным і рассыпістым. Для яго прыгатавання выкарыстоўваюць класічныя віды тэсту, напрыклад, дражджавое, пластовае або, так званае, хуткае цеста для пірага з лукам і яйкам, замяшанае на кефіры, ёгурце або смятане.
Мы сёння раскажам вам, як лёгка і хутка без асаблівых высілкаў прыгатаваць смачны і духмяны пірог з зялёным лукам і яйкам у мультиварке.
Рэцэпт хуткага, смачнага пірага з лукам і яйкам
інгрэдыенты:
- яйкі - 10 шт .;
- лук зялёны - 200 г;
- смятана - 200 г;
- мука - 200-220 г;
- сода - 6 г;
- маянэз - 25 г;
- соль - 5 г;
- цукар - 25 г;
- алей сметанковае - 9 г;
- перац.
падрыхтоўка
Чатыры яйкі ўзбіваем, дадаўшы соль і цукар. Затым ўліваем смятану, маянэз і, не спыняючы змешваць, усыпаць паступова муку з содай і замешваюць цеста.
Для начыння адварваем шэсць яек, чысцім ад шкарлупіны і наразаем кубікамі. Затым змешваем з нарэзанымі пер'ем зялёнага лука, соллю і перцам. Начынне гатовая.
Промазываем чару мультиварки сметанковым масліцам, выліваць у яе палову прыгатаванага тэсту, зверху размяркоўваем начынне і заліваем пакінутым тэстам. Добранька разраўноўваюць і рыхтуем у праграме «Выпечка» пяцьдзесят пяць хвілін.
Лянівы пірог з яйкам, сырам і зялёным лукам
інгрэдыенты:
Для начыння:
- яйкі - 4 шт .;
- свежы зялёны лук - 100 г;
- кроп - 50 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- адыгейскага сыр - 100 г;
- раслінны алей - 10 мл;
Для тэсту:
- кефір - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 250 г;
- сода - 9 г;
- цукар - 15 г;
- раслінны алей - 55 мл;
- соль.
падрыхтоўка
Вычышчаны і нарэзаны рэпчаты лук, зялёны лук і кроп трохі прыпускае на раслінным алеі ў рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка». Затым выкладваем на талерку, дадаем вычышчаныя і нарэзаныя кубікамі яйкі, соль і змешваем. Асобна наразаем адыгейскага сыр.
Для падрыхтоўкі тэсту яйкі ўзбіваем са дробкай солі. Затым дадаваны цукар, соду, алей, кефір і змешваем. Патроху падсыпаць муку і замешваюць цеста, кансістэнцыяй як на аладкі.
У крыху промасленным чару мультиварки Выліваем палову цеста. На яе размяркоўваем начынне з лука і яек, зверху раскладваем адыгейскага сыр і заліваем пакінутым тэстам. Рыхтуем у рэжыме «Выпечка» пяцьдзесят хвілін.
Праз дзесяць хвілін пасля заканчэння працэсу выпечкі дастаем пірог пры дапамозе падстаўкі для варэння на пару, выкладваем на страву і падаем да стала.
Па аналагічным рэцэпце можна прыгатаваць арыгінальны і найсмачны пірог з лукам, яйкам і рысам, замяніўшы нарэзаны адыгейскага сыр Отваренный рысам. Атрымаецца таксама вельмі смачна.
Пірог з яйкам і зялёным лукам
інгрэдыенты:
- цеста дражджавое - 650 г;
- яйкі - 6 шт .;
- зялёны лук - 200 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- маргарын сметанковы - 15 г;
- соль.
падрыхтоўка
Отваренные да поўнай гатоўнасці яйкі, чысцім і наразаем кубікамі. Пёры зялёнага лука наразаем і прыпускае да змякчэння на сметанковым масліцам ў чары мультиварки ў рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне» і затым змешваем з яйкамі і дробкай солі.
Дражджавое цеста падзяляем на дзве часткі. Адну раскочваем да памеру крыху менш дыяметра мультиварки і ўкладваем на дно. Зверху кладзем начынне, накрываем другой часткай тэсту і запячатваюць. Выпякаем ў рэжыме «Выпечка» сорак хвілін спачатку з аднаго боку, затым перагортваем і пячэм, вырабляем столькі ж з іншага боку.