Згушчанае малако, вядома, можна купіць у краме. Але часта яго якасць пакідае жадаць лепшага - жывёлы тлушчы замяняюць расліннымі, ды і на смак яно не самае лепшае. Мы вам раскажам, як самастойна прыгатаваць згушчонку ў мультиварке. Атрымаецца яна неверагодна смачнай і духмянай. Да таго ж вы цалкам будзеце ўпэўнены ў яе якасці і зможаце смела прапанаваць такі ласунак дзеткам.
Як варыць згушчонку ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- сухое малако - 1 шклянка;
- малако тоўстае - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
У місачцы змешваем сухое малако і цукар, затым ўліваем малако і мяшаем да таго часу, пакуль не растворыцца цукар. Атрыманую сумесь ўліваем у чару мультиварки. Выбіраем рэжым «Суп» і час прыгатавання 45 хвілін. Пры гэтым малочную сумесь пастаянна памешваць. Пасля загусцення пералівалі згушчанае малако ў блендер і ўзбіваем да стану аднастайнай масы. Цяпер пералівалі згушчонку ў патрэбную ёмістасць і даем ёй астыць - вось і ўсё, смачная хатняя згушчонка ў мультиварке гатовая!
Рэцэпт згушчонкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- хатняе малако - 3 л;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
У чару мультиварки ўліваем малако і ў рэжыме «Тушэнне» варым 2,5 гадзіны. За гэты час малако павінна Увараў і паменшыцца ў аб'ёме практычна ў 2 разы. Усыпаць цукар і добранька змешваем, затым зноў ўключаем рэжым «Тушэнне» на 30 хвілін. Рыхтуем, памешваючы, каб згушчонка ня прыгарэла. Можна рыхтаваць і даўжэй, тады атрымаецца вараная згушчонка ў мультиварке.
Вышэй мы распавялі, як прыгатаваць смачны хатні згушчанае малако. А зараз падкажам цікавыя рэцэпты выпечкі са згушчонкі ў мультиварке.
Кекс са згушчонкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 1,5 шклянкі;
- згушчанае малако - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цытрына - палоўка;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Чару мультиварки змазваем маслам. Яйкі добранька ўзбіваем міксерам, затым дадаем згушчанае малако, цэдру цытрыны, цёртую на тарцы і сок цытрыны і зноў усё ўзбіваем. Паціху дадаем муку, змешаную з содай і соллю, і замешваюць цеста. Выкладваем цеста ў чару мультиварки і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем 50 хвілін. Гатоўнасць кекса правяраем калыпком, калі сухая, значыць, кекс гатовы. А калі ліпне, то рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Цяпер кекс са згушчонкі можна падаваць да стала.
Бісквіт са згушчонкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- згушчонка - 400 г;
- пакута - 1 шклянка;
- яйкі - 2 шт .;
- сода, гашэнне воцатам - 1 ч. лыжка.
Для крэму:
- смятана - 200 г;
- цукар - 80 г.
падрыхтоўка
Змешваем згушчанае малако, яйкі, соду, гашаную воцатам. Затым дадаваны просеянную пакуту і вымешваюць цеста. Яно атрымліваецца кансістэнцыі смятаны. Чару мультиварки змазваем маслам або маргарынам, выліваць цеста і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем 30 хвілін. Пасля гэтага корж вымаем і даём яму астыць. Затым разразаем яго ўздоўж на 3 часткі. Смятану ўзбіваем з цукрам да яго растварэння. Змазваем атрыманых крэмам корж і адпраўляем торт, прыгатаваны ў мультиварке са згушчонкі, прамакаецца у прахалоднае месца мінімум гадзіны на 3.
Пірог са згушчонкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 1,5 шклянкі;
- смятана - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 1 шклянка;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- варанае згушчанае малако - 350 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам. Дадаем палову згушчанага малака, какава, усё добра ўзбіваем, а затым дадаем муку з содай. Замешваюць цеста і выліваць яго ў чару мультиварки, змазаную сметанковым маслам. У рэжыме «Выпечка» рыхтуем 65 хвілін, а затым ўключаем "Падагрэў" на 15 хвілін, пасля чаго перагортваем яго на сурвэтку. Разразаем наш пірог на 2 часткі і змазваем пакінутай згушчонкі.