Італьянцы ядуць пасту вельмі часта. У іх ёсць мноства рэцэптаў з выкарыстаннем макароны . Цяпер мы з вамі падзелімся адным з iх раскажам, як прыгатаваць макаронную запяканку з каўбасой.
Рэцэпт запяканкі з каўбасой
інгрэдыенты:
- макароны цвёрды гатункаў - 250 г;
- цвёрды сыр - 200 г;
- каўбаса вэнджаная - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 120 мл;
- зеляніна пятрушкі, перац і соль - па гусце.
падрыхтоўка
Адварваем макароны у падсоленай вадзе да гатовасці. Важна, каб яны не пераварыць. Прамываем іх, дадаем 1 сталовую лыжку расліннага алею і змешваем. Сыр тром на тарцы, а каўбасу рэжам кубікамі. Лук наразаем паўколамі. Памідоры абліць кіпенем, а затым чысцім з іх скурку. Мякаць наразаем саломкай. Макароны змешваем з каўбасой, сырам і памідорамі, спецыі і зеляніна дадаем па гусце. Выкладваем масу ў форму для запякання, зверху выкладваем лук. Яйкі змешваем з вяршкамі, солім і Перчем атрыманую сумесь і заліваем ёю нашы макароны. У нагрэтую да 180 градусаў духоўку адпраўляем форму, папярэдне накрытую фальгой, хвілін на 25. Пасля гэтага фальгу здымаем, а запяканку з вэнджанай каўбасой рыхтуем яшчэ хвілін 15, каб атрымалася апетытная скарыначка.
Запяканка з спагецці з каўбасой
інгрэдыенты:
- доўгія спагецці (трубчастыя) - 400 г;
- сыр - 300 г;
- вараная каўбаса - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- кетчуп - 3 ст. лыжкі;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- соль, лаўровы ліст, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Вараную каўбасу наразаем невялікімі кубікамі, лук здрабняем, сыр тром на буйнай тарцы. На патэльні Растопліваць сметанковае масла і абсмажваем у ім лук хвіліны 2, затым дадаем каўбасу і яшчэ прожариваем хвіліны 3. Пасля гэтага дадаем спецыі.
Да дадзенага стравы добра падыходзяць прыправы для італьянскай кухні. Таматавую пасту разводзім ў 60 мл вады і выліваць сумесь да астатніх інгрэдыентаў. Туды ж кладзем і лаўровы ліст. Усё добра змешваем і протушиваем соус з лукам і каўбасой яшчэ хвілін 5.
Для гэтага спачатку форму змазваем сметанковым алеем і выкладваем пласт спагецці. Зверху кладзём частка каўбасы з падліўкай і пасыпаем сырам. Зноў паўтараем пласты ў той жа паслядоўнасці, пакуль не запоўнім ўсю форму. Верхнім пластом павінен быць сыр. Духоўку награваем да тэмпературы 180 градусаў і рыхтуем запяканку хвілін 25. Хвілін за 10-15 да заканчэння падрыхтоўкі пакрываем страва сумессю кетчупа і маянэза. Дзякуючы гэтаму запяканка з каўбасой выйдзе яшчэ сакавіцей і смачней. Даем ёй астыць і наразаем парцыённымі кавалачкамі.