Жэле - гэта цудоўнейшы, далікатнага густу дэсерт, які многія проста любяць у спалучэнні з рознай выпечкай, але большасць усё-ткі аддае перавагу атрымліваць асалоду ад такім ласункам прама з шкляной слоічкі. Таму мы прапануем папоўніць ваш запас кансервацыі цудоўным жэле і прыгатаваць яго з ягад чарнаплоднай рабіны , а як усё правільна зрабіць, мы вам падрабязна распавядзем.
Жэле з чарнаплоднай рабіны з яблыкамі, без жэлаціну - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- рабіна (чарнаплодная) - 1,2 кг;
- кісла-салодкія яблыкі - 800 г;
- цукровы пясок - 1,6 кг;
- чыстая вада - 1,2 л.
падрыхтоўка
Рябінках старанна вымываць і выкладаем у вялікі рондаль, а затым пры дапамозе вялікай лыжкі трохі прымінаюць усе ягадкі так, каб яны далі расколіны. Яблыкі здрабняем невялікімі дзелькамі, папярэдне зняўшы з іх пласт лупіны і вычысьцілі ад асяродку, а затым змяшчаем іх у ёмістасць з чорнай рабінай. Змесціва гэтай рондалі заліваем стромкім кіпенем і выстаўляем усё на газавую пліту. Варым ягады з садавінай каля 15 хвілін. Далей працаджваем гэта ўсё праз друшляк, засланы чыстай марляй, а пасля збіраем яе краю ў вузел і адціскаюць фруктова-ягадную сумесь. У процеженный, канцэнтраваны адвар усыпаць усё патрэбнае нам колькасць цукровага пяску і ставім гэтую ёмістасць варыцца на мінімальным агні на працягу 18 хвілін. Гатовае, яблычна-Рабінавая жэле разліваем па папярэдне прапражаным у духавай шафе слоічак і герметычна зашпунтоўваюць іх.
Жэле з чарнаплоднай рабіны з жэлацінам на зіму
інгрэдыенты:
- ягады чарнаплоднай рабіны - 800 г;
- дробны цукар - 650 г;
- хуткарастваральны жэлацін - 4 ст. лыжкі;
- пітная вада - 1,2 л.
падрыхтоўка
Падрыхтаваныя чыстыя ягады змяшчаем у глыбокую рондальчык і хорошенечко мнем іх рукамі. Старанна зліваем чорны сок, а пакінуты ў рондалі жмых заліваем кіпенем і адпраўляем гэтую ёмістасць на уключаную фаерку пліты. Пасля таго, як усе прокипит каля 15 хвілін здымаем з агню і праз засланыя марляў сіта працаджваем яго. Далей ўводзім ў ёмістасць з адварам дробны белы цукар і зноў ставім на уключаную фаерку. Праз 7 хвілін пасля закіпання адліваць шкляначку кампоту і старанна раствараюць у ім увесь жэлацін, а затым ўліваем ўсе назад. Следам дадаем сюды ж выціснуты спачатку падрыхтоўкі сок і працягваем варыць гэта цудоўна жэле з чарнаплоднай рабіны яшчэ 5 хвілін. Размяркоўваем яго па правільна падрыхтаваным да кансервацыі банкам і да ўпора закочваем іх.