Рассеяны склероз - захворванне нервовай сістэмы, пры якім ўласная імунная сістэма пачынае знішчаць белае рэчыва нервовых клетак. Канадскі вучоны Эштан Эмбрыа першым пачаў вывучаць ўзаемасувязь паміж развіццём захворвання і харчаваннем хворага. У выніку на свет з'явілася дыета пры рассеяным склерозе , якая хоць і не здольная вылечыць захворванне, але запаволіць прагрэсаванне інваліднасці і знізіць рызыку смяротнага зыходу ад гэтай хваробы здольная.
Дыета Эмбрыа пры рассеяным склерозе
Ідэя гэтай сістэмы харчавання заключаецца ў тым, каб пазбягаць любых прадуктаў, вавёркі якіх нагадваюць міэлін, атакаваны імуннай сістэмай. Да такіх прадуктаў адносяцца:
- малачка. Ўся без выключэння - малако, сыр, тварог, кісламалочныя напоі і інш .;
- зёлкавыя культуры, у якіх змяшчаецца клейкавіна або глютен . Да іх ставяцца пшаніца, жыта, ячмень. Але ёсць і крупы, у якіх глютена няма і іх значыць можна - гэта грэчка, проса, рыс, сорга, пустазелле амарант, кіно;
- бабовыя - гарох, бабы, фасоля, соя, арахіс;
- чырвонае мяса - ялавічына, бараніна, свініна. А вось белае мяса ўжываць у ежу можна - кураціну, індычку;
- дыета пры такім захворванні, як рассеяны склероз, мяркуе адмова ад цукру. Але яго можна замяніць мёдам і такімі падсалоджвальнікамі, як Стевен або кляновы сіроп.
Пры склерозе сасудаў галаўнога мозгу дыета не забараняе ўжыванне рыбы і морапрадуктаў, сметанковага масла, жытняга хлеба, расліннага алею, гародніны (акрамя бульбы), зеляніны, яек, садавіны і ягад. Ва ўмераных колькасцях дазволены алкаголь. Але калі на нейкія з рэкамендаваных прадуктаў раней адзначалася алергія, то іх з рацыёну трэба выключыць. У любым выпадку ва ўсім варта выконваць меру і ёсць усё, што можна, але ў разумных межах.