Мабыць, прычына таго, што вакол соевага соусу чуваць столькі супярэчнасцяў да банальнасці простая - гэты прадукт нетыповы для еўрапейскага чалавека, і рэакцыі пасля яго ўжывання могуць быць непрадказальнымі. Асабліва гэта тычыцца жанчын, якія аддаюць перавагу палепшыць густ ежы падчас дыеты соевым соусам. Заліваючы кожнае страва шчодра і на вока, вы абавязкова дадасце калорый (2 ст.л. падліўкі - 35 ккал), солі, і ў выніку, замест пахудання абзавядзецца ацёкамі і целюллитом.
Усё павінна быць у меру, і прымяняць соус можна, але з розумам.
Перш за ўсё, пагаворым пра «міфах» ужыванні соевага соусу пры дыеце.
Соевы соус можна ёсць бязмежна
Для таго каб зразумець, што бясследна не праходзіць ўжыванне любога прадукту, азнаёмімся з тэхналогіяй вырабу соевага соўсу.
Соевыя бабы заліваюць вадой і настойваюць са спецыямі і соллю. Добрасумленныя вытворцы дадаюць таксама прабіётыкі, і соус атрымліваецца карысным для ЖКТ амаль як кефір. Пасля настойвання, цвёрдыя часткі бабоў выдаляюць і пакідаюць толькі сам раствор. Вядома, тлушчу ў ім трохі, але калорыі ўсё ж ёсць.
100 мл соевага соўсу - прыкладна 70 ккал, а таксама каля 4 г солі.
Калі вы сядзіце на дыеце і лічыце кожную калорыю, у вас няма магчымасці не ўлічваць гэтыя 70 ккал і песціць сябе соллю.
Ці шкодны соевы соус?
Добры соевы соус павінен варта не менш 5 у.а. Бо ў яго сапраўды экалагічны склад. Соевы соус , пра які ішла гаворка вышэй, можна ўжываць пры дыеце ў якасці заменніка солі, але калорыі варта браць у рахунак.
Аднак ёсць і іншы соевы соус - танны і папулярны аналаг. Такі соус вырабляецца пры варэнні бабоў з вялікай колькасцю солі, і пасля, гасіцца шчолаччу. Гэты соевы соус з'яўляецца канцерогеном! Яго ўжыванне недапушчальна і шкодна. Пазбегнуць яго вельмі проста: глядзіце на этыкеткі і цэннікі. Пра цану добрага падліўкі мы ўжо сказалі, а на этыкетцы абавязкова павінен быць паказаны спосаб падрыхтоўкі.
З якімі прадуктамі ўжываць соевы соус?
Аб паходжанні гэтага падліўкі здагадваецеся? Соевы соус - традыцыйна японскі прадукт. У Еўропе ён з'явіўся зусім нядаўна. Такім чынам, ёсць яго таксама варта з традыцыйна азіяцкімі прадуктамі, і ўжо ніяк не са свінінай і бульбай.
Часта мы рыхтуем тварожныя пасты для дыеты - нізкая каларыйнасць, карысны бялок, замена бутэрброднага сыру і масла і г.д. Самае шкоднае - дадаць туды соевы соус. Гэта не спалучаныя прадукты, якія ў камбінацыі могуць выклікаць алергічную рэакцыю. Лепш дадайце ў тварог трохі марской солі.
А вось рысавая дыета з соевым соусам ідэальна сумяшчальныя. Асабліва, калі ваша рысавая дыета - гэта не чысты рыс, а рыбных-марскія прадукты:
- ламінарыя;
- крабы, крэветкі, малюскі, васьміногі і г.д .;
- марская рыба.
Грачаная дыета і соевы соус
Як мы ўжо казалі, соевым соусам часта абмешваюць строгія мона дыеты. Калі вы дадаеце соус да аднаго-адзінаму прадукту з нейтральным густам, алергіі і іншых непрыемнасцяў не будзе.
Да прыкладу, грачаная дыета з соевым соусам можа быць альтэрнатывай мона дыеты на грэчцы, асабліва, калі вы вырашылі праседзець на гэтай крупах 2 тыдні. Грэчка мае нейтральны густ, наш арганізм да яе прывык, і мінімальная даданне падліўкі нічым не пагражае.
Бялковыя дыеты і соевы соус
Соя - высокаканцэнтраваны бялковы прадукт. Вегетарыянцы замяняюць ёю практычна ўсе жывёлы вавёркі (прынамсі, стараюцца замяніць). Нічога дзіўнага ў тым, што пры дыеце Дзюка шырока ўжываецца і соевы соус.
Наш соус ўступае ў дзеянне падчас этапу «Атака». Гэты перыяд характэрны спажываннем асабліва багатага бялковага рацыёну з мінімальным
- субпрадукты;
- ялавічына;
- цяляціна;
- курыца, індычка;
- трус;
- рыба, морапрадукты;
- яйкі;
- малакапрадукты (абястлушчаныя).