Гіпоаллергенные дыета - меню

Як нескладана здагадацца з назвы гэтай дыеты, прызначанай зусім не для пахудання, яе мэта - паменшыць ваш кантакт з харчовымі алергенамі. Алергія, мабыць, з усіх шырока распаўсюджаных хвароб найбольш таямнічы хваробу. Ніхто не ведае дакладна, з-за чаго ж пачынаецца алергічная рэакцыя, а вылічыць сам узбуджальнік, часам, бывае вельмі складана.

Алергія можа пачацца на пылок, поўсць хатніх любімцаў, пыл, лекавыя прэпараты, і, вядома ж, на харчовыя прадукты. Пры любым паходжанні алергіі прызначаецца неспецыфічнай меню гіпаалергенны дыеты , бо пакуль знойдзецца той самы ўзбуджальнік, можа прайсці і некалькі тыдняў.

прынцыпы складання

Дарослыя прытрымліваюцца такога харчавання 3-4 тыдні, для дзяцей звычайна досыць меню гіпаалергенны дыеты на тыдзень. Падчас дыеты выключаюцца ўсе прадукты-алергены - тыя, ад якіх лягчэй за ўсё развіваецца алергія. Такіх у нашым харчаванні больш чым дастаткова:

Прыкладныя меню гіпаалергенны дыеты заўсёды выключае гэтыя прадукты, у выпадку калі, ваш алерген ўзбуджальнік не вядомы. Пасля таго, як ваш стан стабілізуецца (у дарослых можа спатрэбіцца і месяц), лекар будзе прызначаць вам ўвядзенне ў рацыён забароненых прадуктаў. Кожныя тры дні вы будзеце дадаваць па адным прадукту алергену, рана ці позна, віноўнік выявіцца.

Вядома, гэтая дыета не стане прысудам назаўжды. У дарослых звычайна любая алергія праяўляецца пасля сумяшчэння з прадуктам алергенам, гэта значыць, калі ў вас алергія на поўсць, гэта яшчэ не значыць, што дыета не патрэбна. Таму вельмі важна пратрымацца на такіх забаронах. Разнастаіць харчаванне і «палепшыць» месяц на забаронах ў меню павінны дапамагчы рэцэпты да гіпаалергенны дыеце.

У любой дыеце вітаецца імправізацыя. Калі вам забаранілі практычна ўсе гатункі мяса і птушкі, дыетычную курыцу напэўна пакінуць, значыць, можна прыгатаваць курыны суп. Калі ж вы жывяце ў «рыбным» раёне і морапрадукты - гэта самая звыклая ежа для вас і вашых продкаў, смела ўжывайце рыбу ў супы, салаты і другія стравы.

рэцэпты

Курыны суп са шпінатам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рассечанай на порцыі курыцу, зварыць, гатовы булён працадзіць. Шпінат прыпусціце ў вадзе і працерці яго ў рэшата, затым змяшаць са смятанай і цыбуляй, абсмажанай на патэльні, заліць ½ часткай булёна, давесці да кіпення. Курыца выкладваецца ў талерку, заліваецца гарачым булёнам, туды ж дадаецца сумесь шпінату і лука.

Булён з рыбы з фрыкадэлькамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Філе судака і лук прапусціць праз мясарубку, дадаць ваду, муку з соі. Усе змяшаць. Сфармаваныя фрыкадэлькі апусціць у кіпячы булён (раней процеженный) з рыбы і рыхтаваць 15 хвілін. Гатовыя фрыкадэлькі падаваць у булёне з даданнем зеляніны пятрушкі.