Для падрыхтоўкі грэчкі з печанню вы можаце выбраць любую печань. Курыная і индюшиная печань спатрэбіцца для падрыхтоўкі стравы на хуткую руку, так як яна рыхтуецца значна хутчэй. У выпадку, калі вы хочаце потым грэчку даўжэй, каб надаць ёй водар, выкарыстоўвайце ялавічную або свіную печань.
Пра тое як прыгатаваць грэчку з печанню чытайце ніжэй.
Рэцэпт грэчкі з печанню ў збанку
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- ялавічная печань - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- Сметанковае масла;
- раслінны алей;
- ялавічны булён - 3 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук і морква шаруе на дробнай тарцы і пассеруем да залацістага колеру на раслінным алеі. Ялавічную печань чысцім ад плёнак і параток, пасля наразаем буйнымі кубкамі і кладзём на патэльню да гародніны. Як толькі пячонка схопіцца з усіх бакоў - яна гатовая.
Грэцкія крупы перабіраем і прамываем. На дно збанка ўкладваем пассерованные гародніна з печанню, а зверху размяркоўваем грэцкія крупы. Заліваем змесціва збанкоў ялавічнага булёну так, каб пакрыць на 1 палец, следам кладзём кавалачак сметанковага масла. Накрываем збанкі вечкам. Ялавічная печань з грэчкай павінна протушиться ў духоўцы пры сярэдняй тэмпературы да поўнага выпарвання вадкасці. Калі вы любіце рассыпістую грэчку, то паменшыце колькасць булёна і заліце ім грэчку так, каб вадкасць ледзь пакрывала крупы.
Курыная печань з грэчкай
Гэты рэцэпт спатрэбіцца на выпадак, калі ў вас ужо ёсць гатовая адварная грэчка і да яе трэба прыгатаваць што-небудзь гарачае на хуткую руку. Катлеты з печані з грэчкай - сытна, простае і вельмі пажыўнае страва.
інгрэдыенты:
- курыная печань - 500 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Курыную печань старанна прамываем халоднай вадой і абсушваюць пры дапамозе папяровых ручнікоў. Прапускаем печань разам з рэпчатым лукам праз мясарубку, а ў гатовы фарш дадаем яйкі, спецыі і трохі мукі для звязка. У выніку кансістэнцыя фаршу павінна нагадваць такую ў тэсту на аладкі.
На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім катлеткі з абодвух бакоў да залацістага колеру. Грэчка з катлетамі з курынай печані падаецца разам з здробненай зелянінай, свежым салатай і каханым падліўкай.