Відавочна, любая гаспадыня ведае, як прыгатаваць рагу з гародніны . Набор прадуктаў і спецый не прынцыповае. Выкарыстоўваць можна абсалютна любыя гародніна, якім вы аддаеце перавагу.
Мы сёння прапануем вам варыянты падрыхтоўкі карыснага і вельмі смачнага агародніннага рагу з шынкамі і бульбай.
Агародніннае рагу з шынкамі, баклажанамі і бульбай
інгрэдыенты:
- буйныя клубні бульбы - 2 шт .;
- шынкі маладыя сярэдняга памеру - 2 шт .;
- баклажаны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- памідоры свежыя - 4 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вада вычышчаная - 100 мл;
- алей;
- сумесь молатых перцаў - па гусце;
- папрыка молатая - па гусце;
- соль - па гусце;
- галінкі свежай зеляніны.
падрыхтоўка
Бульба маім, чысцім ад лупіны і абсмажваем ў лодцы або глыбокім сатэйнік да румянай. Рэпчаты лук і морква чысцім, наразаем паўколамі і саломкай адпаведна, адпраўляем да бульбы і таксама абсмажваем. Затым кідаем прамытыя і нарэзаныя кубікамі шынкі, баклажаны і памідоры. Запраўляем соллю, сумессю молатых перцаў, молатай папрыкай, ўліваем ваду і змешваем. Прыкрываем вечкам і тушым на невялікім агні пятнаццаць хвілін. Затым кідаем здробненую свежую зеляніну, і рыхтуем яшчэ пяць хвілін. Гатоваму рагу даем настаяцца дзесяць-пятнаццаць хвілін.
Агародніннае рагу з шынкамі, капустай і бульбай
інгрэдыенты:
- цяляціна - 550 г;
- клубні бульбы - 750 г;
- шынкі - 550 г;
- капуста - 550 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- памідоры свежыя - 450 г;
- балгарскі салодкі перац - 190 г;
- алей для абсмажваньні;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль - па гусце;
- спецыі і прыправы - па гусце;
- галінкі свежай зеляніны .
падрыхтоўка
Цяляціну прамываем, добранька прасушваюць і наразаем брусочкамі невялікага памеру. У казанок або сатэйнік ўліваем трохі расліннага рафінаванага алею і кідаем у яго падрыхтаванае мяса. Подрумяниваем на моцным агні да атрымання раўнамернай прыгожай скарыначкі, памешваючы.
Чысцім і наразаем кубікамі цыбулю, выкладваем да мяса і абсмажваем да празрыстасці. Капусту шинкуем, клубні бульбы і шынкі чысцім ад скуркі, здрабняем кубікамі і адпраўляем у ёмістасць да мяса. Свежыя памідоры і вычышчаны часнык дробна сячэм, балгарскі салодкі перац наразаем кубікамі і закладваем да астатніх гародніны. Ўліваем трохі вады, змешваем, Запраўляем соллю, спецыямі і заправамі.
Даем рагу цалкам закіпець і рыхтуем яго на невялікім агні, прычыніўшы вечкам, трыццаць-сорак хвілін. Пры падачы упрыгожваем галінкамі свежай зеляніны.
Агародніннае рагу з шынкамі, бульбай і смятанай
інгрэдыенты:
- клубні бульбы - 3 шт .;
- шынок маладзенькі - 1 шт .;
- смятана - 75 г;
- салодкі балгарскі перац - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- памідоры свежыя - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей - 75 мл;
- моркву невялікага памеру - 1 шт .;
- вада вычышчаная - 200 мл;
- соль - па гусце;
- перац - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
У глыбокую патэльню або сатэйнік наліваем алей, кідаем нарэзаны пласцінамі часнык і абсмажваем яго. Затым вымаем кавалачкі часныку і закладваем кубікі рэпчатай цыбулі. Пакуль лук смажыцца, наразаем кружкамі
Гатовае рагу прысыпаем пры падачы насечанай зелянінай.