Зялёны лук - прадукт досыць карысны, бо ён утрымлівае шмат вітаміна С. Цяпер ён даступны круглы год, таму яго трэба часцей уключаць у рацыён. Вядома, пераважней яго выкарыстоўваць у свежым выглядзе - вітамінаў захоўваецца больш. Смачныя рэцэпты салатаў з зялёным лукам і яйкам чытайце ніжэй.
Салата з адварных кальмараў з яйкам і цыбуляй
інгрэдыенты:
- філе кальмараў - 550 г;
- зялёны лук - 2 пучка;
- маянэз - 150 г;
- вараныя яйкі - 5 шт .;
падрыхтоўка
Каб адварныя кальмары атрымаліся мяккімі, а не «гумовымі», апускаць іх варта адразу ў кіпень. Пасля таго, як зноў закіпіць вада, варыць іх трэба не больш за 3 хвілін. Затым ужо ваду зліваем, кальмары астуджаюць і рэжам іх тонкімі палосачка. Дадаем здробнены лук, яйкі, нарэзаныя кубікамі, і змешваем.
Салата з агуркоў, яек і зялёнага лука
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 3 шт .;
- зялёны лук - 75 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 110 г;
- соль.
падрыхтоўка
Яйкі варым хвілін 10 пасля закіпання вады, астуджаюць і разам з агуркамі рэжам кубікамі. Зялёны лук маім, абсушваюць і таксама дробненькія сячэм. Змешваем інгрэдыенты, солім і запраўляем Салацік смятанай.
Салата «Вясновы» з яйкам і цыбуляй
інгрэдыенты:
- зялёны лук - 80 г;
- яйкі - 4 шт .;
- смятана густая - 0,5 шклянкі;
- соль.
падрыхтоўка
Ўкрутую варым яйкі. А каб пры варэнні яны не патрэскаліся, іх трэба даводзіць да кіпення на малым агні. Калі адразу ўключыць моцны агонь, шкарлупіна можа лопнуць. Пасля закіпання варым 10 хвілін, а потым кіпень зліваем і заліваем яйкі халоднай вадой. Як толькі яны астынуць, чысцім іх і рэжам кубікамі. Пёры зялёнага лука дробненька крышыцца. Белую частка лука лепш не выкарыстоўваць - салата далікатней будзе. Лук солім і трохі пераціраць, каб ён пусціў сок, дадаем яйкі, густую сметанку і змешваем. На сваё меркаванне можна дадаць літаральна пару кропель соевага соусу. Такі просты, але смачны і духмяны Салацік будзе добрым дадаткам да адварнога бульбе.
Рэцэпт салаты з зялёнага лука з яйкам
інгрэдыенты:
- часнык - 3 зубчыка;
- яйкі, вараныя ўкрутую - 3 шт .;
- зялёны лук - 110 г;
- свежыя агуркі - 320 г;
- гарчыца .
падрыхтоўка
Яйкі чысцім, падзяляем іх паасобку на бялкі і жаўткі. Вавёркі, агуркі і лук дробненька Крош, а вычышчаны часнык прапускаем праз прэс. Злучаем усе інгрэдыенты (акрамя часныку). Для запраўкі яечныя жаўткі расціраем з часнаком, гарчыцу дадаем па гусце. Змешваем інгрэдыенты з запраўкай, солім па гусце і падаем да стала.
Салата з вараных яйкаў, яблыкаў, морквы і зялёнага лука
інгрэдыенты:
- лук зялёны - 350 г;
- яблыкі кіслых гатункаў - 4 шт .;
- моркву - 300 г;
- маянэз салатны - 170 г;
- сыр цвёрды цёрты - 120 г;
- зеляніна кропу;
- яйкі вараныя - 3 шт .;
- цытрынавы сок;
- соль.
падрыхтоўка
Зялёны цыбулька дробненька крышыцца. Яблыкі чысцім, рэжам саломкай і апырскваюць сокам цытрыны. Моркву тром на тарцы (на дробнай або буйной, залежыць выключна ад асабістых пераваг). Змешваем усе інгрэдыенты, дадаем маянэз, змешваем і пасыпаем зверху цёртым сырам. Салата адразу ж падаем да стала.
Салата з салёных агуркоў, яек, селядца і зялёнага лука
інгрэдыенты:
- яйкі звараныя ўкрутую - 6 шт .;
- адварной бульба - 200 г;
- агуркі салёныя - 150 г;
- селядзец слабасалёнай - 100 г;
- лук зялёны - 120 г;
- маянэз - 240 г;
- гарчыца - 25.
падрыхтоўка
Агуркі, яйкі, бульбу і селядзец рэжам невялікімі кубікамі. Дадаем дробна сечаны зялёны лук і змешваем. Маянэз змешваем з гарчыцай і атрыманай сумессю запраўляем салата. Зверху таксама можна притрусить здробненым зялёным цыбулькай. Прыемнага апетыту!