Фруктоза гэта унікальны вуглявод , які змяшчаецца практычна ва ўсіх ягадах і садавіне, а таксама ў натуральным мёдзе. Каларыйнасць фруктозы прыкладна 400 ккал на 100 г спелага прадукту.
Пры ўжыванні салодкіх пладоў, фруктоза хутка разносіцца па нашаму арганізму і адразу пранікае ў клеткі тканін. Ёй не перашкаджае пячоначны бар'ер, не патрабуецца дадатковага расшчаплення, што прыводзіць да аб'яднання ў тлушчавыя запасы. Нягледзячы на той факт, што фруктоза мае невялікую велічыню калорый, арганізм не ўмее яе цалкам расходаваць на карысныя патрэбы. Таму знаходзячыся ў вольным стане, яна з'яўляецца выдатным будаўнічым матэрыялам для стварэння шкодных тлушчаў.
Падлічваючы колькасць калорый ць фруктозе, трэба супаставіць карыснае і шкоднае яе дзеянне на ўвесь арганізм. Фруктозу смела можна аднесці да салодкім малакаларыйную прадуктам, але ў вялікіх колькасцях яна дастаўляе больш не патрэбнай працы органам і шкодная пры дыетах.
Каларыйнасць цукру і фруктозы
Амаль пры аднолькавай каларыйнасці цукру і фруктозы - прыкладна па 400 ккал, яны па-рознаму перадаюць салодкі густ прадуктам. Пры роўнай каларыйнасці, фруктоза робіць страва амаль у два разы саладзей. Але не варта памыляцца ў карыснасці яе уласцівасцяў.
Раней яе раілі, як цукру і шырока ўжывалі ў дыетах. Аднак, апошнія даследаванні паказалі, што падсалоджаная фруктозай ежа толькі разагравае апетыт. Ня вызваляючыся ў энергію, яна назапашваецца ў клетках і пастаянна прыцягвае да сябе новыя аналагічныя элементы, таму арганізму хочацца ўжываць яе зноў.
Колькі б калорый ць фруктозе ні было, яны не ператвараюцца ў карысны энергетычны запас у выглядзе глікагену . Арганізму цяжка расходаваць калорыі фруктозы, а лягчэй пабудаваць з іх запасы тлушчу. Таму для пахудання лепш знайсці больш карысныя прадукты, а ягады і мёд ўжываць у абмежаваных колькасцях.