Варта заўважыць, што фармоўка галубцоў можа займаць нямала часу. І каб пазбавіць сябе ад лішніх клопатаў хоць бы з падрыхтоўкай, мае сэнс скарыстацца мультиваркой. Кухонны гаджэт як нельга лепш падыходзіць для працяглага знямогі страў у падліўках і падліваючы. Падрабязна пра падрыхтоўку галубцоў ў мультиварке мы раскажам у ніжэйпададзеных рэцэптах.
Галубцы ў мультиварке ў таматным соўсе - рэцэпт
Пачнем са стандартнага і знаёмага кожнаму рэцэпту галубцоў, якія пакутуюць у таматным соўсе. Начыннем для капуснага лісця можа паслужыць фарш з любога мяса, але мы аддалі перавагу звыклай сумесі з свініны і ялавічыны.
інгрэдыенты:
- капусныя лісце - 12 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- таматавы соус - 75 мл;
- рэпчаты лук - 45 г;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка;
- дробка цукру;
- фарш - 530 г;
- рыс - 75 г.
Для падліўкі:
- таматы ва ўласным соку - 460 мл;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- вада - 115 мл.
падрыхтоўка
Каб аддзяліць капусныя лісты ад качана, абварыць яго на працягу пары хвілін, затым злёгку астудзіце і здымайце. Прыгатуйце начынне, заправіўшы фарш соллю, дадаўшы да яго яйка, здробнены лук, трохі таматнага соусу і цукру, а таксама папярэдне отваренный і астуджаны рыс. Крупы ў галубцы дадаюць для павелічэння аб'ёму начыння, таму калі ў вас дастатковую колькасць фаршу - можна абыйсціся і без рысу.
Абкладзеце галубцы на дно мультиварочной чары з невялікай колькасцю алею і абсмажце іх на «выпечкі» на працягу 10 хвілін. Далей адмяніце рэжым, уліце кіпеню так, каб ён даходзіў да паверхні галубцоў, пасля чаго перайдзіце на «Тушэнне» на 40 хвілін.
Пюрируйте таматы, запраўце іх і развядзіце соус невялікім аб'ёмам вады. Па завяршэнні падрыхтоўкі галубцоў ў мультиварке, уліце соус і пакіньце ўсе рыхтавацца яшчэ на паўгадзіны.
Галубцы на пару ў мультиварке
Значна больш густу ў гэтым няхітрай рэцэпце паравых галубцоў, якія спалучаюць у сабе шырокае разнастайнасць традыцыйных індыйскіх спецый. Ідэальны варыянт для тых, хто любіць экзотыку і сочыць за сваім харчаваннем.
інгрэдыенты:
- фарш з ягняціны - 640 г;
- яйка - 1 шт .;
- імбір - 3 см;
- часнык - 4 зубка;
- молаты каляндра, кумін, фенхель - па 1 арт. лыжцы;
- молатая карыца, чылі, кардамон - па 1/2 ч. лыжкі;
- рэпчаты лук - 85 г;
- буйны качан капусты;
- жменю кінзы.
падрыхтоўка
Ошпарьте капусны качан, каб лісце здымаліся з яго лягчэй. Змяшайце фарш з ягняціны з яйкам, цёртым імбірам, здробненым лукам, пюрированным часнаком і разнастайнымі спецыямі. Размяркуеце роўныя порцыі фаршу паміж капуснымі лісцем і згарніце іх. Выкладзеце кожны з галубцоў ў змазаную чару для варэння на пару. У само ж прылада наліце вады да пазнакі. Усталюйце чару і абярыце рэжым «Варэнне на пару» на 40 хвілін.
Як прыгатаваць гультаяватыя галубцы ў мультиварке?
У пачатку матэрыялу мы адзначылі, што фармоўка галубцоў звычайна займае нямала часу, менавіта таму ўсім тым, хто не хоча марнаваць на гэта час, мы рэкамендуем прыгатаваць простыя гультаяватыя галубцы.
інгрэдыенты:
- фарш з індычкі - 430 г;
- рэпчаты лук - 115 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- галоўка капусты;
- таматавы соус - 175 г;
- вада - 115 мл.
падрыхтоўка
Уключыўшы рэжым «Выпечка», абсмажце на ім сумесь з лука і фаршу індычкі. Запраўце які схапіўся фарш шчодрай шчопанню солі, дадайце часнык. Нашаткуйце ці проста адвольна дробна нарэжце капусту. Пакладзеце яе фарш, а затым адразу ж заліце таматным соусам з вадой. Пасля таго, як вадкасць закіпіць, перайдзіце ў рэжым «Тушэнне» і пакіньце ўсе на 40 хвілін.
Пры жаданні, разнастаіць страва вы можаце з дапамогай падліўкі, прыгатаваўшы, напрыклад, галубцы ў мультиварке ў таматавай-сметанном соусе. Для гэтага дастаткова змяшаць таматавую масу з чвэрцю шклянкі смятаны і працягваць падрыхтоўка па той жа схеме.