У мультиварке можна зварыць вельмі смачны абрыкосавы джэм. Гэтая салодкая, сонечная нарыхтоўка прыйдзецца ў пару пры выпечцы пірагоў і розных дэсертаў, а таксама нагадае аб летніх днях за кубкам гарбаты ў зімовую сцюжу.
Як варыць абрыкосавы джэм ў мультиварке?
Для джэма падыдуць любыя саспелыя плады абрыкос, з якіх абавязкова выдаляюць костачкі. Колькасць цукру можа вар'іравацца па гусце ў межах ад 500 да 1000 грам на адзін кілаграм вычышчаных пладоў. Многія гаспадыні кідаюць у абрыкосавую масу для надання пікантнага густу рэзкія спецыі, такія як карыца, молатая гваздзік і да т.п., а калі абрыкосы недастаткова кіслыя, дадаюць у канцы прыгатавання трохі цытрынавага соку.
Каб атрымаць аднастайны джэм без утрымання кавалачкаў садавіны, неабходна разбіць вычышчаныя ад костачак плён блендером або прапусціць праз мясарубку.
Падчас варэння можа вар'іравацца ад сарака хвілін да трох гадзін, у залежнасці ад абранага рэжыму мультиварки для падрыхтоўкі абрыкосавага джэма і яго жаданай гушчыні.
Шматлікія рэцэпты прыгатавання джэма ў мультиварке мяркуюць падрыхтоўка яго пры закрытай крышке прылады ў рэжыме «Выпечка». Але шматлікая практыка спажыўцоў паказала, што ў такіх умовах джэм часцей «ўцякае» з ёмістасці прыбора, што дастаўляе гаспадыням масу нязручнасцяў. Акрамя таго, па той жа прычыне для варэння на адзін прыём лепш браць не больш за 500 грам абрыкос, а ўвесь працэс трымаць на кантролі і не адыходзіць далёка ад мультиварки.
Ніжэй прапануем вам адзін са шматлікіх варыянтаў падрыхтоўкі вельмі смачнага абрыкосавага джэма ў мультиварке.
Рэцэпт абрыкосавага джэма ў мультиварке на зіму
інгрэдыенты:
- абрыкосы, вычышчаныя ад костачак - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Абрыкосы прамываем і даем вадзе сцячы. Пазбаўляемся плён ад костачак, разбіваем погружным блендеров ў пюрэ і перакладаем масу ў ёмістасць мультиварки. Усыпаць цукровы пясок, змешваем і выстаўляем рэжым «Выпечка» на трыццаць хвілін. Крышку мультиварки не закрываем, а масу перыядычна змешваем. Пасля поўнага закіпання пераключалай прылады на рэжым «Тушэнне», праз пяць хвілін закрываем вечка і вытрымліваем джэм адну гадзіну, кожныя дзесяць хвілін яго змешваючы. Затым раскладваем яшчэ гарачым па стэрыльным слоічак, зашпунтоўваюць кіпячонай вечкамі і ахінаюць да астывання, перавярнуўшы бакі вечкам ўніз.