Варэнне «пяціхвілінкі» з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны

Калі ўраджай яблыкаў вялікі, частка яго прыйдзецца альбо выкінуць, альбо пусьціць на корм хатнім жывёлам, альбо закансерваваць. Калі простае варэнне вас не натхняе, варым варэнне з яблыкаў з даданнем чарнаплоднай рабіны - яно яшчэ больш карысна.

захоўваем вітаміны

Вядома, што пры цеплавой апрацоўцы вітаміны не захоўваюцца ў поўным аб'ёме, так што наша задача звесці варэнне да мінімуму. Гэта нескладана! Рыхтуем варэнне з яблыкаў з чарнаплоднай рабінай «пяціхвілінкі».

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перабіраем і добра маім рабіну, цукар раствараюць у 1 л вады (можна яе падцяпліць) і заліваем сіропам ягады. Ставім варыцца. Калі варэнне закіпіць, Засякаем 5 хвілін, мяшай і здымаем плеўкі, затым даем ягадам астыць.

Тым часам падрыхтуем яблыкі. Варым варэнне з яблыкаў дзелькамі з чарнаплоднай рабінай - яблычкі маім, выцірае насуха, рэжам на 4 часткі, выдаляем сярэдзінку з насеннем і наразаем тонкімі лустачкамі. Апускаем лустачкі ў варэнне, змешваем і ставім варыцца. Ад закіпання зноў варым 5 хвілін. Астуджаюць і Праварваюць трэці раз. Можна раскласці варэнне ў стэрыльныя слоічкі і закатаць на зіму. Як бачыце, варыць варэнне з рабіны з яблыкамі проста, хоць і не вельмі хутка - звычайна патрабуецца 2 дні, каб прыгатаваць «пяціхвілінкі».

мяняем прапорцыі

Калі яблыкаў сабралі не так шмат, а вось ўраджай рабіны вялікі, варым незвычайна духмянае і смачнае варэнне з чарнаплоднай рабіны з яблыкамі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Калі няма часу гуляцца з варэннем і остуживанием, рыхтуем варэнне з яблыкаў з чарнаплоднай рабінай, выкарыстоўваючы хуткі рэцэпт. Маім ягады, выдаляючы смецце і сочачы за тым, каб яны былі не пашкоджанымі. Калі ягады сарваныя да замаразкаў, кладзём іх на некалькі гадзін у маразільную камеру, тады яны не будуць гарчыць. Ягады высыпаем ў міску, у якой будзем варыць варэнне і пасыпаем паловай цукру. Яблыкі наразаем кавалачкамі памерам з ягаду рабіны, вядома, папярэдне выдаліўшы насенне. Высыпаем ў тую ж міску і зверху сыплючыся пакінуты цукар. Чакаем пару гадзін, пакуль вылучыцца сок. Можна прыступаць да варэння. Выграваюць на павольным агні, змешваючы, пакуль сіропу не стане дастаткова. Дадаем спецыі (без іх можна абыйсціся, калі не хочаце перабіваць водар і густ рабіны). Калі варэнне закіпіць, на самым малым агні варым яго каля чвэрці гадзіны, затым закочваем, выкарыстоўваючы вымытыя і стэрылізаваныя гарачай парай слоічкі. Можна эксперыментаваць з гатункамі яблыкаў, але самае далікатнае і духмянае - варэнне з антонаўскіх яблыкаў з чарнаплоднай рабінай. Паспрабуйце - не пашкадуеце!