Варэнне з рабіны валодае не толькі ўзрушаюча прыемным густам, духмяным водарам, але і лячэбнымі ўласцівасцямі. Перад варэннем ягады загадзя замочваем на ўсю ноч у халоднай вадзе, каб выдаліць з іх ўсю горыч. Давайце разгледзім з вамі, як варыць варэнне з рабіны з яблычкамі.
Варэнне з чырвонай рабіны з яблыкамі
інгрэдыенты:
- чырвоная рабіна - 1 кг;
- чырвоныя яблыкі - 500 г;
- кіпячоная вада - 2 ст .;
- цукровы пясок - 2 кг.
падрыхтоўка
Яблыкі прамываем, выціраем насуха, наразаем тонкімі лустачкамі, выдаляючы акуратна серединочку з насеннем. Рабіну маім у друшляку, а потым разам з садавінай выкладаем у рондаль. Заліваем вадой, бланшируем 2 хвіліны і зліваем вадкасць. У асобнай ёмістасці злучаем цукровы пясочак з вадой, размешваць і кіпяцім. Прыгатаваны гарачы цукровы сиропчик выліваем у рондаль з яблычкамі, варым 20 хвілін, здымаем асцярожна з агню і пакідаем астываць. Гэтую працэдуру паўтараем прыкладна два разы, а потым раскладваем гатовае варэнне ў банкі, закочваем, заварочваем ў коўдру і пакідаем ласунак астываць.
Варэнне з рабіны з яблыкамі і грушамі
інгрэдыенты:
- рабіна - 300 г;
- яблыкі - 300 г;
- грушы - 300 г;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Рабіну апрацоўваем, вызваляем ад плодоножек, прыбіраем гнілыя ягады і прамываем ў друшляку. У яблыках і грушах выразаем сердцевиночки і шинкуем плён невялікімі дзелькамі таўшчынёй прыкладна ў полсантіметра. У шырокі рондаль наліваем ваду і даводзім да кіпення. Зверху усталёўваем друшляк з ягадамі і награваем на працягу 5 хвілін. Затым дастаем друшляк і даем вадзе сцячы. Цяпер выкладваем слізкую рабіну ў рондаль, дадаем яблыкі, грушы, засыпаем цукрам і Праварваюць, замінаючы, каля 40 хвілін на слабым агні. Затым здымаем з пліты, астуджаюць варэнне і паўтараны працэдуру некалькі разоў. Пасля гэтага закочваем яго ў банкі ці выкладаем у пиалочу і падаем да стала.
Варэнне з рабіны з яблыкамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ягады рабіны - 500 г;
- яблыкі - 300 г;
- вада - 2 ст.
падрыхтоўка
Рабіну апрацоўваем, прамываем і абсушваюць на ручнік. Яблыкі разразаем напалову, выдаляем асяродак, шинкуем дзелькамі і выкладваем разам з ягадкамі ў чару мультиварки. Далей усыпаць цукровы пясочак і ўліваем кіпячоную ваду.
Закрываем вечка прыбора, выбіраем на дысплеі праграму «Тушэнне» і варым варэнне каля 2-х гадзін, перыядычна памешваючы.
Варэнне з чарнаплоднай рабіны з яблыкамі
інгрэдыенты:
- чарнаплодная рабіна - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- яблыкі - 400 г;
- вада - 2 ст .;
- карыца молатая;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
Ягады рабіны прамываем, кладзем у ёмістасць з вадой і бланшируем некалькі хвілін. Паралельна з гэтым у асобнай рондальчыку варым сіроп: раствараць паўкіло цукру ў двух сталовых лыжках вады, паставіўшы сумесь на павольны агонь. У гатовы гарачы сіроп выкладваем рабіну, чакаем закіпання і варым літаральна 5 хвілін.