Мяса індычкі лічаць не толькі карысным, але яшчэ і дыетычным гіпоаллергенные прадуктам. З яго атрымліваецца шмат смачных страў. Рэцэпты іх прыгатавання чакаюць вас у дадзеным артыкуле.
Квашаніна з індычкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сцягно індычкі - 1 шт .;
- крылы індычкі - 2-3 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- моркву - 230 г;
- лук - 180 г;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- зубчыкі часныку - 2-3 шт .;
- духмяны перац гарошкам - 4-5 шт.
падрыхтоўка
Вымытае мяса разразаем на больш дробныя кавалкі і змяшчаем разам з вычышчанымі гароднінай ў рондаль, кідаем туды ж перац і наліваем ваду. Яе ўзровень павінен быць на 7 см вышэй за ўзровень мяса. Пасля закіпання прыбіраем пену, памяншае агонь, солім і варым 2 гадзіны, потым моркву і цыбулю здабываем, а мяса варым яшчэ гадзінкі 2. Пасля гэтага яго здабываем з булёна і астуджаюць. А сам булён абавязкова працаджваем, каб не прапусціць дробненькія костачкі. Мяса чысцім ад костачак і скуркі і разбіраем яго па валокнах. Рэжам моркву кавалачкамі, а часнык дробненька сячэм. На дно падрыхтаваных латкоў выкладваем кавалачкі морквы, часнык, дзелькі цытрыны і мяса. Заліваем усё гэта булёнам і прыбіраем для застывання ў халоднае месца.
Салата з індычкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- лук зялёны - 1 пучок;
- памідоры цвёрдых гатункаў «Сліўка» - 300 г;
- філе індычкі - 300 г;
- ёгурт натуральны - 150 г;
- сыр цвёрды - 230 г;
- цытрынавы сок - 60 г;
- густая смятана - 50 г;
- маянэз тоўсты - 40 г;
- кетчуп - 80 г;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Здымаем з памідораў скурку, апарыць іх кіпенем і рэжам мякаць кавалачкамі. Здрабняем зялёны лук і змешваем яго з памідорамі. Адварное філе індычкі наразаем тонкімі лустачкамі. Сыр рэжам кубікамі. Змешваем падрыхтаваныя прадукты. Для падліўкі змешваем натуральны ёгурт з маянэзам, смятанай. Дадаем цытрынавы сок, цукар, соль, добра вымешваюць і запраўляем соусам салата.
Рэцэпт прыгатавання індычкі кавалачкамі
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 350 г;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- лук - 150 г;
- памідор буйны - 2 шт .;
- мука - 30 г;
- орегано - ½ ч. лыжкі;
- паста таматная - 3 ст. лыжкі;
- густая смятана - 2 ст. лыжкі;
- алей - 50 мл;
- ліст лаўровы - 1-2 шт .;
- шалфей - 1 галінка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Філе рэжам палосачка ўздоўж валокнаў і притрушиваем іх мукой. Дробненька рэжам лук і часнык. На патэльні добра награваем алей, абсмажваем у ім філе, дадаем шалфей і абсмажваем ўсе разам да румянай. Цяпер дадаем кавалачкі памідораў, часнык, цыбулька і смажым усё да мяккасці агародніны. Для падліўкі змешваем таматавае пюрэ з густой смятанай. Атрыманы соус дадаем да мяса, солім па гусце і дадаем орегано і лаўровы ліст. Тушым 10 хвілін, некалькі разоў змешваючы.
Рэцэпт рулета з індычкі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- здробненыя кедравыя арэшкі - 50 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- цытрына - 2 шт .;
- вэнджаная грудзінка - 300 г;
- сухары здробненыя - 100 г;
- лук - 200 г;
- бекон, нарэзаны пласцінамі - 800 г;
- філе індычкі - 3 кг;
- яйка курынае - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі - полпучка;
- спецыі;
- сметанковае масла - 30 г;
- аліўкавы алей - 40 мл.
падрыхтоўка
Аліўкавы алей наліваем на патэльню, калі яно трохі нагрэецца, кладзем сметанковае масла. У