Запечаная рыба ў фальзе ў духоўцы - святочны пачастунак, якое можна падаваць і ў будні дзень, дапоўніўшы смачнымі інгрэдыентамі: гароднінай, духмянымі спецыямі, рэзкай соусамі і падліўкі. Рыхтаваць можна як белую, так і чырвоную, і рачную дробную рыбку, задаволіўшы пажаданні ўсіх едакоў.
Як запекчы рыбу ў духоўцы на фальзе?
Любыя стравы з рыбы ў духоўцы атрымліваюцца смачнымі, апетытнымі і не патрабуюць асаблівых навыкаў у працэсе падрыхтоўкі, трэба проста прытрымлівацца правілах і скарыстацца добрым рэцэптам, але галоўным пытаннем, якія суправаджаюць гаспадынь у працэсе падрыхтоўкі, з'яўляецца колькі запякаць рыбу ў духоўцы на фальзе.
- Хутчэй за ўсё рыхтуюцца часткі рыбы: філе, стэйкі або дробныя тушкі, на іх запяканне сыходзіць ад 20 да 35 хвілін.
- Тушка вялікай рыбы, таўсталобіка або гарбушы, напрыклад, рыхтуецца ад 30 да 40 хвілін.
- Каб рыба падрумяніцца, за 10 хвілін да гатоўнасці фальгу разгортваюць.
- Лепшым дадаткам для любой рыбка стануць цытрусавыя. Рыба з лімонам ў духоўцы - бяспройгрышны варыянт смачнай стравы.
- Фаршаваць рыбу можна гароднінай, крупамі, зелянінай або цытрусавымі.
Як прыгатаваць чырвоную рыбу ў духоўцы?
Чырвоная рыба запечаная ў духоўцы рыхтуецца хутка і проста. Калі ўжываюць гарбушу або фарэль, іх лепш промариновать на працягу 20-30 хвілін перад падрыхтоўкай, сёмга, ласось ці кета - тоўстыя асобіны, таму можна абмежавацца шмараванняў соллю і спецыямі. Запякаюць як цэлыя тушкі, так і асобныя часткі: стэйкі, хвасты, філе.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 600 г;
- цытрына - ½ шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. л .;
- соль, чорны перац, сухі чабор і размарын.
падрыхтоўка
- Філе шаруюць соллю і спецыямі.
- Выкладваюць на ліст фальгі, апырскваюць алеем.
- Зверху размеркаваць лімонныя долькі, запячатаць канверт.
- Запякаць 15 хвілін, раскрыць скрутак, гатаваць яшчэ 10 хвілін.
Фаршыраваная рыба ў духоўцы
Простая запечаная рыба з рысам ў духоўцы не падасца сумнай, калі скарыстацца прапанаваным рэцэптам. Страва выходзіць незвычайна смачным, далікатным і вытанчаным. У складзе прысутнічае крэм-сыр, шпінат і зусім трохі часныку, гэты набор кампанентаў зробіць густ стравы незабыўным.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 600 г;
- звараны длиннозернистый рыс - 150 г;
- шпінат - 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- маскарпоне - 70 г.
падрыхтоўка
- На адрэзе фальгі размеркаваць філе, пасаліць.
- Шпінат прыпусціце на патэльні з часнаком, змяшаць з рысам і крэм-сырам.
- Выкласці начынне на філе, згарнуць рулетам, запячатаць скрутак.
- Запякаецца рыба ў фальзе ў духоўцы 25 хвілін пры 220 градусах.
Рачная рыба ў духоўцы
Запечаная белая рыба ў духоўцы парадуе незвычайным густам і кулінараў, і дэгустатараў, але да падрыхтоўкі варта падысці адказна. Каб засцерагчы страва ад наяўнасці магчымых паразітаў, тушку старанна чысцяць, промывают і запякаюць даўжэй, чым асобіны з чырвоным мясам. Каб дробныя костачкі ня адчуваліся, зверху рыбу надрезают.
інгрэдыенты:
- карасі - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- соль, перац, размарын;
- алей.
падрыхтоўка
- Рыбу чысцяць ад лускі, промывают, выдаляюць вантробы і плёнкі з брушка.
- Зразаюць галавы, жабры.
- Надрезают на паверхні, шаруюць соллю, спецыямі.
- Апырскваюць цытрынавым сокам, выкладваюць у фальгу і дадаюць цытрусавыя дзелькі.
- Запячатваюць скрутак.
- Рыхтуецца рыба ў фальзе ў духоўцы 25 хвілін, разгарнуць канверт, падсмажыць пад грылем 10 хвілін.
Стейк з рыбы ў духоўцы
Смачная парцыённыя рыба ў фальзе, запечаная ў духоўцы зможа напоўніць ўрачыстае меню новым і арыгінальным пачастункам, калі скарыстацца прапанаваным далей рэцэптам. Ідэальна падыдзе чырвоная рыба, яе трэба загадзя промариновать ў алейным соусе хвілін 30, так страва атрымаецца больш апетытным. У скрутак можна дадаць агароднінную сумесь або цытрусавыя.
інгрэдыенты:
- стэйкі - 2 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 4 ст. л .;
- часнык - 2 зубка;
- соль, перац молаты;
- сушеный букет Гарні - 2 ч. л.
падрыхтоўка
- Стэйкі нацерці соллю, перцам і травой.
- Змяшаць алей, сок паловы цытрыны і праціснуты часнык.
- Заліць стэйкі марынадам, накрыць, пакінуць на 30 хвілін.
- Выкласці кавалачкі ў асобныя скруткі, запячатаць.
- Рыба ў фальзе запякаецца ў духоўцы 25 хвілін пры 220 градусах і 10 хвілін з адкрытай фальгой пад грылем.
Рыба пад марынадам ў духоўцы
Рыба ў духоўцы з морквай і лукам - страва знаёмае многім гаспадыням яшчэ з савецкіх часоў: смачнае і сытна пачастунак рыхтавалі амаль у кожным доме. Агароднінную поджарку рыхтуюць загадзя: пассеруют цыбулю з морквай, дапаўняюць спецыямі. Смачным атрымаецца марынад, калі падчас тушэння дадаць трохі белага віна.
інгрэдыенты:
- рыбнае філе - 700-800 г;
- лук і морква - па 4 шт .;
- цукар - 1 ст. л .;
- соль, перац;
- вада - 1 ст .;
- белае віно - 3 ст. л .;
- тамат-паста - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Спассеровать лук і морква, дадаць тамат-пасту, стамляць пад вечкам 5 хвілін.
- Уліць віно і ваду, заправіць цукрам, соллю перцам.
- У фальгу выкласці філе, накрыць агародніннай поджарку, запячатаць скрутак.
- Запякаецца рыба пад марынадам ў фальзе ў духоўцы 25 хвілін пры 200 градусах.
Рыба запечаная ў духоўцы з бульбай
Смачная рыба ў духоўцы, запечаная ў фальзе ў кампаніі агародніннага гарніру - сытна, самадастатковая страва, якое рыхтуюць для вялікай кампаніі. Лепшым дадаткам дадзенага рэцэпту стане бульбу. Улічваючы, што рыба рыхтуецца хутчэй бульбы, апошні трэба загадзя адварыць да напалову.
інгрэдыенты:
- філе чырвонай рыбы - 500 г;
- маладая бульба - 400 г;
- соль, перац;
- французская гарчыца - 2 ст. л .;
- кунжут - 1 ст. л .;
- аліўкавы алей - 2 ст. л .;
- букет Гарні - 1 ст. л .;
- цытрына - ½ шт.
падрыхтоўка
- Змяшаць цытрынавы сок, гарчыцу, алей, кунжут і спецыі, апэцкаць соусам рыбу, пакінуць на 20 хвілін.
- Бульба адварыць да напалову, выкласці ў фальгу.
- Рабу размеркаваць па-над бульбы, выліць рэшткі марынаду, запячатаць канверт.
- Запякаць 25 хвілін пры 220 градусах.
Рыба пад футра ў духоўцы
Смачнай і сакавітай атрымаецца рыба ў духоўцы з сырам , дапоўненая кружкамі таматаў і кольцамі марынаванага ў воцаце лука. Кавалачкі можна запекчы парцыённа, запячатаных у фальгу парэзанае філе. Запякаецца пачастунак хутка, на падрыхтоўку сыдзе прыкладна 20 хвілін. Добрым гарнірам да стравы стане отваренный бульба ці запечаны агародніннай мікс.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 500 г;
- марынаваны лук - 1 шт .;
- памідоры -2 шт .;
- сыр - 150 г;
- соль, перац, чабор.
падрыхтоўка
- Рыбу пасаліць, заправіць соллю і спецыямі.
- Парэзаць філе парцыённа, выкласці ў канверты з фальгі.
- Зверху размеркаваць лук, затым гурткі таматаў, пасыпаць шчодра сырам.
- Запякаць у запячатаным канверце 20 хвілін, раскрыць скрутак дапінаць 10 хвілін.
Рыба запечаная ў духоўцы з гароднінай
Рыба з гароднінай ў духоўцы - смачны пачастунак, якое падаюць на ўрачыстасць у якасці асноўнага гарачай стравы. Добра ў запечаным выглядзе спалучаецца скумбрыя з таматамі, цыбуляй, морквай, салодкім перцам. Для пікантнасці дадаюць халапеньо і цытрусавыя дзелькі. Для сытности дадаюць шампіньёны або іншыя грыбы.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 600 г;
- ратунда - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- халапеньо - 1 шт .;
- апельсін - ½ шт .;
- алей аліўкавы - 3 ст. л .;
- апельсінавы сок - 4 ст. л .;
- соль, перац, сушеный размарын.
падрыхтоўка
- Парэзаць буйна гародніна (акрамя памідораў), апельсін і халапеньо.
- Змяшаць алей, сок, соль, перац, размарын, заліць падліўкай гародніна.
- Дадаць у марынад парэзанае філе, пакінуць на 30 хвілін.
- Выкласці нарыхтоўку ў канверт з фальгі, дадаць таматы, запячатаць.
- Запякаць 20 хвілін пры 220.
Рыба ў солі ў духоўцы - рэцэпт
Рыба ў солі ў духоўцы атрымліваецца незвычайна смачнай, сакавітай. Для запякання ўжываюць тлустую тушку, але не варта перажываць, што страва атрымаецца перасоленых, дзякуючы такому мудрагелістым спосабу прыгатавання соль ня ўбіраецца ў рыбу, яна насычае яе за кошт пароў соку, у выніку тушка набывае храбусткую скарыначку, а мякаць становіцца пяшчотнай.
інгрэдыенты:
- рыба (тушка) - 1 кг;
- соль буйная - 1,2 кг;
- бялкі - 2 шт .;
- цэдра з двух цытрын;
- кроп, пеўніка - 1 пучок.
падрыхтоўка
- Рыбу ачысціць, памыць, прасушыць ручніком, напоўніць брушка зелянінай.
- Змяшаць соль з вавёркамі, цэдрай. Атрымаецца пастообразных маса.
- На адрэз фальгі выкласці палову солевы пасты, размеркаваць рыбу, накрыць астаткам солі, добранька запячатаць.
- Фальгой ня накрываць! Запякаць 35-40 хвілін.
- Дастаць з духоўкі рыбу, зняць солевы «панцыр», падаваць страву гарачым.