Браўні - традыцыйнае ласунак амерыканскай кухні, якое ўяўляе сабой нешта сярэдняе паміж шакаладным пірагом і сухім печывам. Ён мае суховатая скарыначку і вільготную, цягуча начынне. Ну што, гучыць апетытна? Тады давайце разгледзім з вамі некалькі простых рэцэптаў Браўні з вішняй.
Рэцэпт шакаладнага Браўні з вішняй
інгрэдыенты:
- вяленая вішня - 50 г;
- какава - 40 г;
- алей сметанковае - 125 г;
- мука - 40 г;
- разрыхляльнік - 3 г;
- цукар - 175 г;
- апельсінавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- чорны шакалад - 100 г;
- яйка - 3 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі шакаладнага Браўні з вішняй, злучаем ў місцы ўсе сухія інгрэдыенты: муку, какава, разрыхляльнік і цукровы пясок. Затым усё добранька змешваем да аднастайнасці. На вадзяной лазні растопліваюць сметанковае масла і шакалад. Далей у атрыманую масу кладзем вяленую вішню і цёртую цэдру памяранца. Усё размешваць і акуратна злучаем з мучной сумессю, пераціраюць да аднастайнасці. Асобна ўзбіваем міксерам курыныя яйкі і выліваць іх у шакаладную масу. Цяпер замешваюць цеста сярэдняй гушчыні і адстаўляе на 10 хвілін у бок.
Форму для выпечкі засцілалі пергаментам, выліваць у яе цеста, ставім у духавую шафу і выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў 20 хвілін. Краю гатовага Браўні павінны злёгку спружыніць, а цэнтр заставацца вільготным. Пасля гэтага асцярожна вымаем пірог з формы і астуджаем. Наразаем яго на парцыённыя невялікія квадрацікі і падаем да чаю.
Браўні з вішняй ў мультиварке
інгрэдыенты:
- шакалад цёмны - 200 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- мука - 100 г;
- цукар - 200 г;
- яйка - 3 шт .;
- арэхі - 150 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Растопліваюць на вадзяной лазні шакалад і сметанковае масла і трохі астуджаюць. Муку прасейваем у глыбокую кубак, дадаем соль, цукровы пясок і разрыхляльнік. У распалены шакалад ўводзім паступова яйкі і добра размешваць венцам. Затым усыпаць мучную сумесь і дадаем арэхі. Змешваем, выліваць цеста ў змазаную чару мультиварки і выпякаем Браўна ў рэжыме «Выпечка» прыкладна 60 хвілін. Пасля сігналу ўключаем праграму "Падагрэў" і пакідаем пірог яшчэ на 5 хвілін, не адкрываючы вечка. Затым вымаем чашу з ласункам і пакідаем яшчэ на 5 хвілін. Далей вымаем Браўн і астуджаюць на рашотцы.
Рэцэпт торта Браўні з вішняй
інгрэдыенты:
- горкі шакалад - 100 г;
- алей сметанковае - 120 г;
- яйка - 2 шт .;
- цукар -50 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- замарожаная вішня - 300 г;
- соль;
- мука - 150 г.
Для крэму:
- тварог - 300 г;
- ванілін - 1 пакуначак;
- цукар - 100 г;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
Для таго, каб прыгатаваць торт Браўні з вішняй, шакалад ламаем на кавалачкі і растопліваюць разам з масліцам, на вадзяной лазні. Яйкі ўзбіваем з цукрам, кідаем дробку солі і ванілін. Для крэму, змешваем тварог з цукровым пяском і пакінутымі курынымі яйкамі. Расціраем ўсе міксерам, да кремообразная стану. Ць ўзбітыя з цукрам яйкі, выліваць акуратна астуджаны, распалены шакалад і змешваем
Форму з высокімі борцікамі змазваем сметанковым масліцам, выліваць 1/3 частку цеста і размяркоўваем яго па посудзе. Затым выкладваем палову тварогавай масы, размарожаную вішню, цеста і г.д. Стараемся размеркаваць усё раўнамерна. Па верхняга пласту, можаце зрабіць па жаданні прыгожыя разводы. Далей прыбіраем пірог у духавую шафу і выпякаем 40-50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовы Браўні з вішняй і шакаладам астуджаюць ў форме, а потым перакладаем на талерку, наразаем парцыённымі кавалачкамі і атрымліваем асалоду ад разам з гасцямі!