А ці ведаеце вы, што з аўсянкі можна зрабіць не толькі звычайную кашу, але і мноства іншых арыгінальных і смачных страў. Не бойцеся эксперыментаваць і здзіўляйце сваіх гасцей чымсьці незвычайным. Мы прапануем вам некалькі рэцэптаў прыгатавання аўсяных катлет, якія цудоўна дапоўняць любы гарнір.
Курыныя катлеты з аўсяныя шматкі
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- малако - 0,5 ст .;
- аўсяныя шматкі - 0,5 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- молатая салодкая папрыка - па гусце;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць аўсяныя катлеты. Яйка ўзбіваем з малаком і заліваем гэтай сумессю шматкі, пакідаючы іх набракаць прыкладна на паўгадзіны. Цыбуліну чысцім, дробна шинкуем, часначок здрабняем і дадаем гародніна ў курыны фарш. Ўсё добранька змешваем, выкладваем аўсяныя шматкі , пасыпаем молатай папрыкай і солім па гусце. Вымешваюць аднастайны фарш. У патэльні разаграваем масліцам, лыжкай выкладваем невялікія мясныя катлеткі з аўсяныя шматкі і абсмажваем іх на моцным агні з двух бакоў. Затым памяншаем полымя, накрываем вечкам і даводзім катлеты да гатоўнасці.
Рыбныя катлеты з аўсяныя шматкі
інгрэдыенты:
- скумбрыя кансерваваная - 1 баночка;
- шматкі аўсяныя - 6 ст. лыжак;
- цыбуліна - 1 шт .;
- курынае яйка - 1 шт .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Аўсяныя шматкі насыпаем ў місачку, заліваем вадой і пакідаем на 15-20 хвілін. Гэтым часам адкрываем слоічак з кансерваванай скумбрыя, зліваем асцярожна ў асобную ёмістасць вадкасць, а кавалачкі рыбы перакладаем ў кубак. Чысцім скумбрыю ад костачак, пасля чаго старанна размінаем відэльцам да аднастайнасці. Лук чысцім, прамываем, абсушваюць, дробненька шинкуем і перакладаем да рыбнай масе.
Затым дадаем аўсяныя шматкі, разбіваем яйка, Запраўляем фарш спецыямі і старанна змешваем. Цяпер фарміруем рукамі невялікія круглыя катлеткі, выкладваем нарыхтоўкі ў патэльню з алеем і абсмажваем з двух бакоў да адукацыі карычнева - залацістай скарыначкі.
Аўсяныя катлеты з грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 300 г;
- свежая кінза - 1 пучок;
- алей;
- спецыі;
- часнык - 1 зубчык;
- пшанічная мука - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- аўсяныя шматкі - 1 ст .;
- вада - 1 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі посных аўсяных катлет бярэм глыбокую міску, высыпаем аўсяныя шматкі і заліваем іх шклянкай гарачай кіпячонай вады. Добранька ўсё змешваем, накрываем зверху вечкам і адстаўляе у бок прыкладна на 30 хвілін.
Тым часам, падрыхтуем пакуль усе астатнія інгрэдыенты. Бульба чысцім, прамываем і шаруюць на буйнай тарцы. Цыбуліну чысцім, зразаем каранёвую частку і дробна шинкуем. Часнок прапускаем праз адмысловы прэс. Шампіньёны апрацоўваем і наразаем дробнымі кубікамі. Зеляніна прамываем, прасушваюць і дробненька сячэм нажом.
Далей бярэм місачку з набраклай аўсянкай, дадаем да яе падрыхтаваную гародніну: грыбы, цыбулька і часначок, добранька змешваем. Цяпер выкладваем бульбяную масу, свежую зеляніну, прыпраўляем спецыямі і старанна размешваць да аднастайнасці.
На шырокую талерку прасейваем трохі мукі, мокрымі рукамі фарміруем з фаршу катлеткі і абвальвацца іх у пакуце. На пліту ставім патэльню, ўліваем раслінны масліцам, разаграваем яго, выкладваем нашы нарыхтоўкі і абсмажваем з двух бакоў да залацістага колеру. Гатовыя посныя катлеткі з аўсяных шматкоў адразу падаем да стала, прыгатаваўшы да іх любой гарнір ці Салацік з свежай гародніны.