На сталах многіх людзей немалой папулярнасцю карыстаюцца стравы з бульбы: смажанага, адварнога, запечанага і пр., Праўда, аб каларыйнасці якіх мала хто задумваецца.
Колькі калорый у вараным бульбе?
Калі казаць, пра сырам выглядзе бульбы, то яго каларыйнасць не перавышае 80 ккал на 100 г прадукту, нягледзячы на тое, што існуе меркаванне аб яго высокай пажыўнасці, абавязкова, якая наносіць шкоду постаці. Варта адзначыць, што многае залежыць ад таго, які выгляд варэння вы аддаеце перавагу і з чым звычайна падаеце яго на стол. Так, калі быць дакладным, то ў адварным бульбе без лупіны змяшчаецца 85 ккал на 100 г, а, калі, упадабаная шматлікімі, бульба ў "мундзіры", то не больш за 75 ккал на 100 г.
Падчас гатавання да бульбы заўсёды нешта дадаеце? Тады каларыйнасць будзе наступнай:
- з грыбамі яго пажыўнасць дасягне 105 ккал;
- з здробненым часныком і раслінным алеем - 125 ккал;
- з даданнем толькі сметанковага масла - 130 ккал;
- малака - 100 ккал;
- калі ж вы аматар кавалачкаў топленага сала, у народзе называюцца, як «скваркі», то беражыце сваю талію, бо каларыйнасць такога стравы дасягае 175 ккал.
Пюрэ з бульбы падчас дыеты
Гэта страва, якое карыстаецца небывалай папулярнасцю сярод еўрапейцаў і жыхароў Паўночнай Амерыкі, мае каларыйнасць, ані не якая перавышае адварнога бульбы, - 85 ккал на 100 г прадукту. Але, зноў-такі, калі дадаеце да яго якія-небудзь прадукты, вы, тым самым, не толькі паляпшаеце яго смакавыя якасці, але і падвышаеце пажыўнасць:
- Класічны рэцэпт спалучэння здробненага бульбы з малаком і сметанковым маслам дасць вам каларыйнасць ў памеры 133 ккал.
- Калі рыхтаваць пюрэ на вадзе, дадаўшы трохі расліннага алею, атрымаеце толькі 120 ккал.
- Клапоцячыся аб сваёй постаці, не забывайце, што дыетолагі рэкамендуюць рыхтаваць бульбяное страва на вадзе, запраўлены яго раслінным алеем і сырым курыным яйкам. У гэтым выпадку вы атрымаеце 130 ккал.
Каларыйнасць бульбы ў "мундзіры"
Пра гэта было сказана крыху вышэй (75 ккал / 100 г), але варта разгледзець дадзенае пытанне больш дэталёва. Так, бялкоў у ім утрымліваецца ў колькасці 10 ккал, вугляводаў - 64 ккал, а тлушчаў - усяго толькі 1 ккал. Мала таго, што бульба, запечаная ў лупіне, карысная сваёй нізкакаларыйныя, дык яшчэ і тым, што ўтрымлівае цэлы шэраг пажыўных рэчываў ( фалійная кіслата , вітаміны З, В1, В2, В3).