У гэтым артыкуле апісаны цікавыя рэцэпты прыгатавання незвычайнага, але вельмі цікавага на смак агародніннага фізаліс і рэкамендуем імі скарыстацца.
Як марынаваць агародніннай фізаліс - рэцэпт
інгрэдыенты:
- агародніннай фізаліс - 750 г;
- зорачкі Анісім - 3 шт .;
- збожжа каляндры - 1,5 ч. лыжкі;
- духмяны перац - 6 шт .;
- пітная вада - 700 мл;
- цукар, соль - па 1 дэсертнай лыжцы;
- вінны воцат - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Па ашпараная шкляным слоічак, аб'ёмам не больш за 0,5 літра, размяркоўваем па зорачцы аніса, па пары гарошын духмянага перцу і па 0,5 чайнай лыжкі зерняў каляндры. Пакінутая прастора ў ёмістасцях запаўняем начыста вымытым агароднінным фізаліс і цалкам заліваем яго закипевшим на пліце расолам з кухоннай солі, цукровага пяску і віннага воцату. Далей слоічкі адпраўляем стэрылізаваць на пліту на працягу 14-15 хвілін, пасля чаго зашпунтоўваюць іх кіпячонай вечкамі. Да раніцы хаваем наш марынаваны гародніна пад цёплы плед.
Варэнне з агародніннага фізаліс - рэцэпт
інгрэдыенты:
- агародніннай фізаліс - 800 г;
- цукровы пясок - 900 г;
- чыстая вада - 400 мл.
падрыхтоўка
Чыстыя, прасушаныя плён саспелага фізаліс дзелім на 4 дзелькі і складаем ў металічную міску. Засынаем гародніна паловай цукровага пяску і даем пастаяць яму ў такім выглядзе каля гадзіны. З другой паловы цукру і чыстай вады варым каля салодкі сіроп. Гарачым ўліваем яго ў міску з варэннем і выстаўляем на фаерку. Варым ласунак на працягу 15 хвілін, а затым раскладваем па прапражаным ў духоўцы банкам і зашпунтоўваюць іх.
Цукаты з агародніннага фізаліс
інгрэдыенты:
- фізаліс (агародніннай) - 600 г;
- дробны цукар - 600 г;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- пітная вада - 250 мл.
падрыхтоўка
Фізаліс абліць стромкім кіпенем, затым перамяшчаем яго ў металічную ёмістасць. З дробнага цукру, пітной вады і свежага цытрынавага соку варым салодкі сіроп. Пералівалі яго да фізаліс, які адразу ж выстаўляем на фаерку і варым не менш за 15 хвілін. Затым адкідваем варенье на друшляк і калі з пладоў сцячэ сіроп, раскладваем гародніна па адваротнага і адпраўляем яго ў духавы шафу. Пры тэмпературы не больш за 40 градусаў высушваюць нашы смачныя цукаты на працягу 10-11 гадзін.
Ікра з агародніннага фізаліс
інгрэдыенты:
- агародніннай фізаліс - 700 г;
- лук - 300 г;
- моркву - 300 г;
- цукар, соль - па 2/3 арт. лыжкі;
- сланечнікавы алей - 90 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаныя гародніна здрабняем зручным спосабам. Паасобку трохі абсмажваем іх на тефлоновой патэльні, а затым злучаем усё ў адной рондалі. Дадаем цукровы пясок з кухоннай соллю і тушым ікру каля 25 хвілін. Размяркоўваем яе па правільна падрыхтаваным шкляным ёмістасцям і герметычна зашпунтоўваюць іх.