Фаршаваць можна практычна любы прадукт. Фаршаваныя стравы добрыя тым, што можна зрабіць іх лядоўнямі і гарачымі, варанымі і сырымі, смажанымі і тушеные. А галоўнае фарш, у які можна пакласці ўсё, што ёсць пад рукой. Ніжэй пазнаёмім вас з некаторымі рэцэптамі прыгатавання фаршаваных прадуктаў.
Фаршаваныя шынкі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- фарш - 500 г;
- лук рэпчаты - 3 шт .;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - 100 г;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна свежая - 1 пучок;
- соль, перац чорны - па гусце.
падрыхтоўка
Шынок разразаем на дзве часткі ўздоўж. Прыбіраем насенне, атрымліваюцца дзве лодачкі. Вычышчаныя палоўкі кладзём у форму для запякання. Фарш змешваем з лукам і зелянінай здробненымі ў блендере, дадаем соль, перац. Атрыманай сумессю напаўняем нашы лодачкі, начынне накладваем так каб яна была на адным узроўні з краямі шынка. Сыр шаруе на буйную тарку, дадаем маянэз і таматавую пасту , усё змешваем, пакуль не атрымаецца аднастайная маса аднолькавага колеру. Атрыманай сумессю пакрываем нафаршаваць шынкі. Ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў на 45 хвілін. Гатовыя шынкі наразаем на кавалачкі, раскладваем па талерках і падаем да стала.
фаршаваныя кальмары
інгрэдыенты:
- кальмары тушкі - 4 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- лук - 2 шт .;
- маянэз - 200 мл;
- смятана - 200 мл;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- Зялёная цыбуля;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем кальмары, апускаем у халодную ваду і чысцім вантробы ў цэлай тушкі. Здымаем плевачка і добра прамываем. Для начыння: лук і грыбы наразаем кубікамі і пассеруем на патэльні. Зялёны лук дробненька наразаем, яйкі шаруе на тарку, солім, Перчем і хорошенечко ўсё змешваем. Тушкі кальмара фаршируем і замацоўваем, каб змесціва засталося ўнутры. Ўкладваем іх у жароўню. У талерцы змешваем маянэз і смятану, солім, Перчем і атрыманым соусам заліваем кальмары. Выпякаем ў добра разагрэтай духоўцы 45 хвілін. Пасля гэтага здымаем калыпкі і наразаем нашы тушкі на гурткі. Падаем да стала.
Страва з фаршаваных макароны
інгрэдыенты:
- макароны ракавінкі - 200 г;
- фарш мясной - 200 г;
- памідоры - 4 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- чырвонае віно - 80 мл;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Макароны адварваем да напалову. Рыхтуем соус для начыння: рэжам часнык, абсмажваем у алеі пяць хвілін, затым вымаем. Памідоры апускаем на хвіліну ў кіпячую ваду і здымаем скурку. Рэжам на кавалачкі, абсмажваем у раслінным алеі, дадаем зеляніна і віно, протушиваем 3 хвіліны і дадаем фарш, абсмажваем ўсе разам 10 хвілін. Начыняюць нашы ракавінкі мясным соусам і складаем ў форму. Заліваем падліўкай бешамель і зверху пасыпаем нацёртым сырам. Ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў на 25 хвілін.
Свініна, фаршыраваная мясам
інгрэдыенты:
- свініна (выразка) - 1,5 кг;
- фарш свіны - 500 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- лук -2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - пучок;
- спецыі (перац духмяны, чырвоны, чорны, соль).
падрыхтоўка
Да мясной фаршу дадаем спецыі, дробна нарэзаны перац, зеляніна і яйка, усё добра вымешваюць. Выразку надрезают тонкімі лустачкамі, каб атрымаліся кішэнькі, кожны запаўняем фаршам і звязваем мяса ніткамі. Латок для запякання засцілалі фальгой, змяшчаем туды мяса, зверху дадаем нарэзаныя гародніна, паліваем алеем, заварочваем мяса ў фальгу і запякаць у духоўцы 45 хвілін. Пасля таго як час скончыўся прыбіраем фальгу і пакідаем у духоўцы яшчэ на 20 хвілін, каб мяса добра запяклася. Наразаем і падаем да стала.