Лук выкарыстоўваюць у ежу ўжо на працягу многіх тысячагоддзяў. На сённяшні дзень існуе больш за 400 відаў гэтай гародніны. З ім рыхтуюць велізарную колькасць страў. Такая папулярнасць абумоўлена велізарнай карысцю рэпчатай цыбулі. Дарэчы, даданне лука ў страва не адаб'ецца негатыўна на постаці, так як яго каларыйнасць складае ўсяго 41 ккал у 100 грамах прадукта.
Хімічны склад лука
У рэпчатым луку ўтрымліваюцца вітаміны С і В, эфірныя алею і мноства карысных рэчываў, такіх як медзь, марганец, цынк, кальцый , кобальт, жалеза, малібдэн, нікель, ёд і фтор.
Карысць і шкоду белага лука
Што тычыцца белага рэпчатай цыбулі, ён адрозніваецца яркім водарам і не такім вострым густам. Пасля нарэзкі белы лук варта выкарыстоўваць як мага хутчэй, так як ён даволі хутка губляе свае карысныя ўласцівасці. У адрозненне ад звычайнага лука, белы не пакіне пасля сябе непрыемны пах і густ.
Карысць белага лука абумоўлена яго складам. У яго ўваходзяць фітонціды, што знішчаюць хваробатворныя мікраарганізмы. Гэты гатунак лука можна выкарыстоўваць для лячэння нарываў, гнойных ран і розных інфекцыйных захворванняў. Белы лук здольны паніжаць узровень цукру ў крыві, што дае яму магчымасць стаць часткай меню людзей, якія пакутуюць цукровым дыябетам.
Пастаяннае ўжыванне такога лука стымулюе выпрацоўванне страўнікавага соку і паляпшэнне апетыту . Гэты гародніна выводзіць з арганізма лішні халестэрын . Белы рэпчаты лук зніжае азызласць і паляпшае лімфотока.
Шкоду белага лука
Супрацьпаказанні прымяненню белага лука існуюць толькі ў сувязі з індывідуальнай непераноснасцю гэтага прадукта. Ўжыванне яго ў ўмераных колькасцях прынясе арганізму толькі карысць.
Карысць смажанага лука
Без смажанага лука цяжка ўявіць сабе шматлікія стравы. Калі смажыць лук правільна, у ім можна захаваць практычна ўсе карысныя ўласцівасці, таму карысць ад такога лука амаль такая ж, як і ад свежага.