Прапануем варыянты падрыхтоўкі смажанага адыгейскага сыру і страў з яго удзелам. Пасля тэрмічнай апрацоўкі на патэльні прадукт набывае непаўторны густ і водар. Паспрабуйце прыгатаваць такое ласунак, мы ўпэўненыя, яго густ прыйдзецца па душы і вам.
Смажаны адыгейскага сыр - рэцэпт у паніроўцы
інгрэдыенты:
- адыгейскага сыр - 360 г;
- курыныя адборныя свежыя яйкі - 2 шт .;
- мука - 35 г;
- сухары для паніроўкі - 90 г;
- молатая чырвоная салодкая папрыка - 2 дробкі;
- сухія італьянскія травы - 1 дробка;
- кунжут - 40 г;
- насечаная зеляніна (па жаданні) - па гусце;
- чорны молаты перац і буйная ёдаваная соль - па гусце;
- сланечнікавы рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Перад тым, як смажыць адыгейскага сыр на патэльні па дадзеным рэцэпце, разразаем яго на лусты таўшчынёй каля пяці міліметраў, а таксама рыхтуем вадкую і сухую аснову для паніроўкі. Ўзбіваем трохі курыныя яйкі, дадаўшы пры гэтым трохі солі і пры жаданні дробненька насечанай свежай зеляніны. У іншай каганцы злучаем светлыя паніровачныя сухары, кунжутныя семечкі і муку пшанічную, дадаем таксама дробку італьянскіх сухіх траў, молаты перчык і папрыка і змешваем дбайным чынам.
Цяпер засталося толькі аформіць і пасмажыць сыр. Кожны лустачку Макаеў у яечную масу з зелянінай, затым панируем яго ў сухі рэзкай сумесі і тут жа спешна выкладаем у разагрэтае грунтоўна сланечнікавы рафінаваны алей. Даем ласунка падрумяніцца з двух бакоў, здабываем на страву і падаем да стала.
Смажаны адыгейскага сыр з памідорамі
інгрэдыенты:
- адыгейскага сыр - 380 г;
- памідоры свежыя - 440 г;
- зеляніна базіліка - 1/2 пучка;
- аліўкавы рафінаваны алей - 85 мл;
- чорны молаты перац і буйная ёдаваная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтага ўзрушаючага стравы італьянскай кухні шинкуем адыгейскага сыр кубікамі з велічынёй боку каля аднаго сантыметра і падобнымі лустачкамі свежыя памідоры, папярэдне іх вымыўшы і абсушыўшы.
Цяпер наліваем у патэльню трохі аліўкавага рафінаванага алею, выграваецца яго і абсмажваем у ім спачатку да румянай адыгейскага сыр, дапоўніўшы яго лісцікамі базіліка. Затым у чарговай порцыі алею подрумяниваем памідоры, таксама дадаўшы пры гэтым свежы базілік.
На страву выкладваем спачатку абсмажаную адыгейскага сыр, зверху размяркоўваем румяныя лісце базіліка і памідоры, якія падсольваць трохі, Перчем і паліваем пакінутым алеем з патэльні.
Такая страва можна падаць з адварным рысам , макаронамі або бульбай.
Салата з смажаным адыгейскага сырам
інгрэдыенты:
- адыгейскага сыр - 120 г;
- балгарскі салодкі перац - 1 шт .;
- памідоры черрі або салатныя ружовыя - 220 г;
- салатныя лісце - 1 невялікі пучок;
- галінкі свежага базіліка, пятрушкі і кропу - па гусце;
- сушеный базілік - 10 г;
- папрыка молатая - 10 г;
- чорны молаты перац і буйная ёдаваная соль - па гусце;
- аліўкавы рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі Салацік абсмажым сыр. Адразае пласт таўшчынёй прыкладна ад аднаго да паўтары сантыметраў і панируем яго ў сумесі сушеного базіліка і папрыка. Цяпер выграваецца патэльню з невялікай колькасцю аліўкавага рафінаванага алею і
Спалоскваюць памідоры черрі і разразаем плён напалову. Калі выкарыстоўваем буйныя салатныя таматы, то разразаем іх на дзелькі. Балгарскі перац шинкуем буйнымі кубікамі. Такім жа чынам наразаем абсмалены і астылы сыр. На страву выкладваем салатныя лісты, зверху гародніна, заправіўшы іх соллю, перцам і як мага драбней насечанай зелянінай. Зверху раскладваем кубікі сыру, паліваем усё аліўкавым алеем і падаем да стала.