Піражкі з памідорамі і брынзай

Гаспадыням на заметку ўяўляем рэцэпты прыгатавання смачных і простых піражкоў з брынзай. Пры гэтым начынне заўсёды і пры любых абставінах атрымліваецца вельмі далікатнай і лёгкай.

Піражкі з брынзай і памідорамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Піражкі з брынзай ў нас будуць смажаныя. Для пачатку прыгатуем начынне. Памідоры трэба парэзаць так, як вам падабаецца. Напрыклад - проста кружочкамі. Пры жаданні можна іх абліць кіпенем і зняць скурку. Брынзу размінаем і дадаем да памідораў. Часнок ціснем у часнычніцы, зеляніна (на ваш густ) дробна сячэм. Усе змешваем. А цяпер пара заняцца тэстам. У кіпені да растварэння размешваць соль і цукар. Падліваем раслінны алей, а затым усыпаць муку. Вымешваюць цеста так, каб яно атрымалася мяккім. Адстаўляе на падлогу гадзінкі на «адпачынак».

Затым дзелім цеста на дзве часткі і раскочваем іх у пласт. На адзін з пластоў выкладваем нашу начынне. Калі вы рэзалі памідоры кружочкамі, то кладзём спачатку памідор, зверху выкладваем сумесь з брынзы. Накрываем нарыхтоўкі другой часткай тэсту і кубкам або шклянкай дзелім на асобныя піражкі. Патэльню трэба як след разагрэць, папярэдне наліўшы алей. Смажым піражкі з памідорамі і брынзай з двух бакоў, пакуль не подрумянятся.

Брынза выдатна спалучаецца з любым выглядам тэсту, у тым ліку - са пластовага.

Слойкі з брынзай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Так, пачнем з начыння для піражкоў з брынзы. Дробна сячэм кроп, брынзу размінаем да пастообразной кансістэнцыі. Дадаем муку і малако. Прыпраўляем - соллю, цукрам. Пластовае цеста размарожваць (Калі яно замарожвалася), разразаем на буйныя квадраты і раскочваем так, каб форма не гублялася. У сярэдзінку выкладваем начынне і заварочваем цеста ў канверцік, прищепнув сярэдзінку. Яйка трошкі ўзбіваем, каб бялок і жаўток перамяшаліся, і ім змазваем нашы пластовыя піражкі з брынзай. Выпякаем пры 180 градусах да адукацыі лёгкай румянай скарыначкі. Сачыце, каб яйка зверху не згарэла. Вось і гатова наша страва з брынзай !

Калі рыхтуеце піражкі з брынзай і зелянінай, то не трэба задумвацца, якая менавіта зеляніна падыдзе. З гэтым сырам вельмі добрая і пятрушка, і кроп і тым больш - базілік.