Спачатку мы адседжваліся за сьпінамі бацькоў, потым, пачынаючы жыць асобна, абыходзімся ёгуртамі і бутэрбродамі. Але ўсё мяняецца, калі ў нашым жыцці з'яўляецца ён - адзіны і любімы, узнікае пытанне, як навучыцца рыхтаваць ежу правільна і смачна? Тут жа пачынаюцца званкі сяброўкам і сваякам са скаргамі «Хачу хутка навучыцца смачна гатаваць, але не ведаю як», любімы нешта есці хоча. Калі ў вас прыкладна такая сітуацыя, і патрабуецца навучыцца рыхтаваць з нуля, то наступныя парады павінны вам дапамагчы.
Як навучыцца смачна гатаваць ежу?
- Жадаючы навучыцца рыхтаваць добра, мы выбіраем рэцэпт як мага больш смачных страў, але яны часта бываюць вельмі складанымі ў падрыхтоўцы. Так паступаць не варта, ёсць жа маса прасценькіх страў, вось яны выдатна падыдуць для першых досведаў. Ды і не чакае ад вас любімы ніякіх шэдэўраў, ва ўсякім разе, на першым часе. Лепш навучыцца добра рабіць нешта простае, чым выдаваць моднае страва з пережаренные лукам, полусырым мясам і іншымі кухоннымі непрыемнасцямі.
- Не бянтэжцеся шукаць у кулінарных кнігах рэцэпты нават самых простых страў, магчыма, вы знойдзеце там некалькі хітрасцяў, якія дазваляюць зрабіць страва больш смачным. Дарэчы, за падобнымі парадамі можна і да сваякоў, і да сябровак звярнуцца, гэта нават будзе лепш. Калі ж выбар упаў на кулінарныя кнігі, выбірайце тыя, што ўяўляюць пакрокавыя інструкцыі, лепш з фатаграфіямі.
- Каб усё атрымалася, як у рэцэпце, патрабуюцца якасныя прадукты. Ну падумайце самі, што можа атрымацца з пратэрмінаваных (сапсаваных) прадуктаў? Калі ёсць магчымасць паспрабаваць прадукт перад набыццём, рабіць гэта трэба абавязкова - так вы зможаце падабраць тое, што падабацца менавіта вам. Але сцеражыцеся рабіць пакупкі на стыхійных рынках - прадукты на іх не праходзяць ніякай праверкі, а таму вы рызыкуеце атрымаць атручэнне. Што тычыцца вады, то не спяшаецеся рыхтаваць на той, што цячэ з-пад крана - ёй можна любую страву сапсаваць. Лепш прапусціць ваду праз фільтр ці ж узяць спецыяльную пітную ваду.
- Таксама для падрыхтоўкі смачных страў спатрэбіцца добрая посуд і кухонная тэхніка. Не кожны прафесіянал справіцца з гатаваннем ў старой алюмініевай рондальчыку або на патэльні без антіпрігарная пакрыццём. Таксама патрэбныя нажы з добрай сталі - тупым нажом шмат не нашинкуешь. Калі казаць пра кухоннай тэхніцы, то тут не трэба гнацца за ўсімі суперсучаснымі навінкамі. Дастаткова будзе пары прыбораў, якія спросцяць вам жыццё. Калі сярод гэтай пары зачасалася мікрахвалевая печ, то памятаеце, што для гатавання ў ёй патрабуецца спецыяльная посуд.
- Назіраючы за тым, як рыхтуюць прафесіяналы, не часта можна ўбачыць, што яны звяртаюць увагу на час падрыхтоўкі асобных кампанентаў стравы. А вось вам на першую пару прыйдзецца гэта рабіць часта, так што лепш павесіць на кухні гадзіны, каб не бегаць у іншы пакой, глядзець, колькі хвілін засталося смажыць гэты кавалак мяса.
Таксама першы час, сыходзіць падчас падрыхтоўкі ежы з кухні не рэкамендуецца. Таму што па законе подласці, толькі гаспадыня ступіла ў іншы пакой, як суп пачаў уцякаць, бульбачка разварваюць, а рыба подгорают. І калі, у рэцэпце напісана, што трэба памешваць бесперапынна, то так і рабіце, пакуль не навучыцеся рыхтаваць самастойна, усё паказанае ў рэцэпце выконвайце няўхільна - час эксперыментаў наступіць крыху пазней. І нядрэнна б спрабаваць тое, што вы рыхтуеце - так будзе прасцей вызначыцца з колькасцю солі, цукру і спецый. - Вучымся рыхтаваць смачна, але і пра ўласнае задавальненні не забываем. Пачынайце з тых страў, якія вам было прыгатаваць прыемней за ўсё. Можа гэта любімы з дзяцінства супчык або тое, што падабацца больш за ўсё вашаму каханаму.
- Вучыцеся прыгожа афармляць страва, не эканомце час на тое, каб перакласьці салата ў салатніцу і ўпрыгожыць яго. Можна самае звыклае страва зрабіць асаблівым, прыгатаваўшы цікавы соус. Увогуле, фантазіюйце і беце каханага і гасцей сваімі кулінарнымі талентамі.