Плюшкі з цукрам з дражджавога цеста

Здобныя плюшкі з цукрам з дражджавога цеста маюць багатыя смакавыя характарыстыкі і высокую пажыўную каштоўнасць. Яны выдатна падыдуць на сняданак да чаю ці дапоўняць шклянку малака на падвячорак.

Як зрабіць плюшкі з цукрам з дражджавога цеста?

інгрэдыенты:

Для начыння:

Для змазвання верха:

падрыхтоўка

Падаграваем малако да прыемнай руцэ цеплыні, дадаем дваццаць пяць грам цукровага пяску, сухія дрожджы, змешваем да іх растварэння і адстаўляе у цёплае месца на пятнаццаць хвілін.

Яйкі ўзбіваем з пакінутым цукровым пяском, ванільным цукрам і соллю, ўліваем растопленае сметанковае масла і зноў ўзбіваем. Затым ўліваем малочна-дражджавую сумесь, змешваем і усыпаць просеянную муку. Заводзім мяккае цеста і вымешваюць яго добранька на стале. Яно павінна быць мяккім і отлипать ад рук. Можна перыядычна змазваць рукі сметанковым алеем для палягчэння працэсу.

Зараз вызначаем цеста ў міску або любую іншую прыдатную ёмістасць і пакідаем у цёплым месцы прыкладна на паўтары гадзіны. За гэты час яно павінна павялічыцца ў аб'ёме прыкладна ў тры разы.

Гатовае цеста для плюшек з цукрам перакладаем на роўную паверхню, засыпаную пакутай, і падзяляем на парцыённыя кавалачкі, скарыстаўшыся вострым нажом. Кожны з іх пласталася ў аладку, якую промазываем раслінным алеем і прысыпаем цукровым пяском, у які пры жаданні можна дадаць карыцу.

Цяпер згортваем аладку рулетам, стульваецца яго краю, склаўшы напалову, і робім нажом падоўжны разрэз. Узяўшыся за боку разрэзу рукамі, разгортваем цеста як кніжку і выкладваем на промасленным бляху. Даем ПлюшКо расстояться на працягу дваццаці хвілін, промазываем ўзбітым з вадой і дробкай ваніліну жаўтком і вызначаем у прогретую да 195 градусаў духоўку на дваццаць-дваццаць пяць хвілін.

Гатовым ПлюшКо даем астыць і атрымліваем асалоду ад.

Здобныя плюшкі з цукрам і макам

інгрэдыенты:

Для начыння:

Для змазвання верха:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі тэсту спачатку зоймемся рошчынай. Подогреем малако да прыемнай рукам цеплыні, раствараецца ў ім дрожджы, па дзве сталовых лыжкі цукровага пяску і мукі і паставім у цёплае месца на трыццаць-сорак хвілін.

У гатовую рошчыну дадаем ўзбітае з пакінутым цукровым пяском, ванільным цукрам і дробкай солі яйка і растопленае сметанковае масла. Далей, патроху падсыпаючы просеянную пакуту, замешваюць мяккае цеста. Яно павінна добра отлипать ад рук і быць не тугім. Таму імкнемся не дадаваць шмат мукі, а для зручнасці вымешивания змазваем рукі сметанковым алеем. Вызначаем посуд з тэстам у цёплае месца, прыкрыўшы чыстым ручніком.

Гатовае падышоўшыя цеста перакладаем на стол, прысыпаны мукой, дзелім на парцыённыя кавалкі, з якіх фарміруем спачатку шарыкі, а затым аладкі. Промазываем паверхню раслінным алеем, притрушиваем цукровым пяском і сухім макам і згортваем у рулет. Зашчыпвае яго краю і складаем ўдвая. Вострым нажом робім падоўжны разрэз, і адварочваем яго краю ў розныя бакі. Можна проста разрэзаць рулет на звёны, защипнуть з аднаго боку, а на другі крыху адкруціць краю. Атрымаем падабенства ружанькі. Ўкладваем плюшкі на промасленным бляху і даем дваццаць хвілін расстояться. Затым ўзбіваем жаўток з вадой і дробкай ваніліну і промазываем гэтай сумессю плюшкі, не закранаючы месцы з цукрам і макам.

Адпраўляем бляху ў прогретый да 195 градусаў духавы шафу на дваццаць-дваццаць пяць хвілін.

Пры жаданні можна дадаць да начыння здробненыя сухафрукты ці арэхі. Атрымаецца не менш смачна.