Запяканне - самы натуральны і натуральны спосаб падрыхтоўкі любых прадуктаў, які дазваляе максімальна захаваць у іх колькасць карысных рэчываў. Бо ўсім вядома, што пры варэнні амаль усе вітаміны руйнуюцца.
Запечаная буракі ў духоўцы, у адрозненне ад варанай, атрымліваецца нашмат саладзей, смачней, насычаней і духмяны. З яе можна прыгатаваць мноства розных страў, у склад якіх уваходзіць звычайная буракі. Давайце ж даведаемся з вамі рэцэпты буракоў, запечанай у духоўцы.
Рэцэпт буракоў у духоўцы
інгрэдыенты:
- буракі - 1 шт.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як спячы буракі ў духоўцы. Буракі добранька прамываем пры дапамозе шчотачкі ад зямлі, бруду і заварочваем добранька ў фальгу. Затым выкладваем гародніна на краты, і ставім запякаюць у нагрэтую духоўку. Рыхтуем буракі каля паўтары гадзіны, а затым выключаем пліту і даем карняплоды астыць прама ў ёй. Затым акуратна здабываем гародніна з фальгі, чысцім і наразаем невялікімі лустачкамі. Падаем запечаную буракі на сподачку, паліў трохі масліцам і пасыпаўшы па жаданні здробненым зялёным цыбулькай.
Ну вось, як правільна запекчы буракі ў духоўцы мы з вамі разгледзелі, а цяпер давайце даведаемся якія ж стравы можна прыгатаваць з гэтай гародніны.
Салата з запечанай бураком
інгрэдыенты:
- казіны сыр - 5 ч. лыжак;
- буракі - 1 шт .;
- кедравыя арэшкі - 2 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць буракі ў духоўцы. Такім чынам, карняплод прамываем, насуха выціраем ручніком, пасыпаем соллю, перцам, паліваем аліўкавым масліцам, заварочваем буракі ў фальгу і запякаць пры 180 градусах у духоўцы хвілін 15-20. Затым гародніна астуджаюць, які адлучаецца ад фальгі, чысцім і наразаем невялікімі сегментамі. Пры дапамозе чайнай лыжкі выкладваем на кавалачкі буракоў патроху казінага сыру , пасыпаем кедровымі арэшкамі і падаем гатовы Салацік на стол.
Салата з буракоў з беконам
інгрэдыенты:
- буракі - 6 шт .;
- алей - 50 мл;
- яблычны воцат - 2 ст. лыжкі;
- збожжа сухой гарчыцы - 1 ст. лыжка;
- цукар - дробка;
- Зялёная цыбуля;
- бекон сыравэнджаны - 150 г.
падрыхтоўка
Буракі прамываем, заварочваем кожную ў фальгу і запякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы каля гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў. Затым чысцім яе, наразаем на 4 часткі і нашинковываем тонкімі кавалачкамі. З масла, солі, гарчыцы, воцату і цукру рыхтуем соус, добранька яго размешваць. Паліваем ім нашу буракі і ставім у зачыненым посудзе ў халадзільнік прыкладна на 1 гадзіну. Перыядычна злёгку устрэсвае ёмістасць са бураком.
Гэтым часам наразаем бекон кавалачкамі і смажым яго без дадання алею да хрумсткай скарыначкі. Перад падачай на стол, пасыпаем буракі здробненым зялёным цыбулькай і беконам.
Боршч з запечанай у духоўцы буракоў
інгрэдыенты:
- лук зялёны - 1 пучок;
- цыбуліна - 1 шт .;
- буракі - 5 шт .;
- сцябло салеры - 3 шт .;
- цытрынавы сок -2 ч. лыжкі;
- смятана - 100 мл;
- свежы кроп - 1 пучок;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Сцеблы салеры, белую частка лука і рэпчаты лук чысцім, прамываем і дробна нарэзаць. Гародніна заліваем літрам халоднай вады, дадаем духмяны перац, даводзім да кіпення і варым прыкладна 55 хвілін на слабым агні. Буракі добра прамываем, чысцім і наразаем на тонкія пласціны. Выкладваем іх на бляху і прысыпаем чорным молатым перцам і соллю. Запякаць 25-30 хвілін, каб карняплод стаў мяккім. Гатовую буракі шинкуем на палоскі. Пучок кропу прамываем, абсушваюць і дробна нарэзаць. Цяпер у гатовы булён дадаем кропчыкам, соль і молаты перац па гусце. Затым выкладваем буракі, даводзім да кіпення і здымаем з агню. Наш дзівосны боршч гатовы!