Аб карысных уласцівасцях зімовай ягады журавін вядома ўсім. Яе можна па праве лічыць хатнім доктарам, так як яна дапамагае спраўляцца са шматлікімі хваробамі, умацоўвае арганізм і папаўняе яго неабходнымі вітамінамі і элементамі. Улічваючы здольнасці гэтай цудадзейнай ягады, рэкамендуем нарыхтаваць працёртую журавіны з цукрам на зіму па нашых рэцэптах або зрабіць з яе смачныя ласункі для малых і дарослых, запанировав ягадкі ў цукровай пудры.
Як зрабіць працёртую журавіны з цукрам на зіму?
інгрэдыенты:
- свежыя ягады журавін - 1 кг;
- цукровы пясок (белы, дробны) - 1 кг.
падрыхтоўка
Ягады журавін перабіраем, пазбаўляемся ад мяздранага, прамываем добранька і абсушваюць, распасцёршы на ручнік або чыстай тканіны. Затым змяшчаем ягады ў сухое чару блендера і ператвараем у пюрэ. Далей дадаем да ягаднага пюрэ цукровы пясок і прабіваем ў блендере да поўнага растварэння цукровых крышталяў.
Цяпер разліваем працёртую журавіны з цукрам па сухім, стэрыльным слоічак , закручваць вечкамі і размяшчаем на захоўванне ў халадзільніку.
Журавіны, працёртая з цукрам праз мясарубку
інгрэдыенты:
- свежыя ягады журавін - 1,5 кг;
- цукровы пясок (белы, дробны) - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем журавіны належным чынам, скарыстаўшыся рэкамендацыямі з папярэдняга рэцэпту, а затым прапускаем праз мясасечку. Атрыманае ягаднае пюрэ змяшчаем у эмаляваны або шкляны ёмістасць, засыпаем цукровым пяском, змешваем хорошенечко і пакідаем, перыядычна размешваючы, прыкладна на сем гадзін, або да поўнага растварэння салодкіх крышталяў.
Цяпер раскладваем перетерты журавіны з цукрам па загадзя падрыхтаваным кіпячонай сухім слоічак, шчыльна закрываем вечкамі і адпраўляем на захоўванне ў халадзільнік, склеп або склеп.
Калі ў вас недастаткова месцы ў халадзільніку для захоўвання нарыхтоўкі і няма склепа, то раім скарыстацца наступным рэцэптам, дзякуючы якому працёртая журавіны з цукрам захоўваецца працяглы час і пры пакаёвай тэмпературы.
Журавіны, працёртая з цукрам, стэрылізаваць
інгрэдыенты:
- свежыя ягады журавін;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Падрыхтаваныя належным чынам ягады журавін здрабняем любым зручным спосабам. Можна скарыстацца для гэтай мэты мясасечку, стацыянарным або погружным блендером ці ж перамалоць яе ў камбайне.
Затым змяшчаем ягадную масу ў эмаляваны ёмістасць, засыпаем цукровым пяском і выграваецца, памешваючы, да яго поўнага растварэння. Затым разліваюць нарыхтоўку па папярэдне простерілізованы сухім слоічак, прыкрываем вечкамі і ставім у ёмістасць з гарачай вадой, папярэдне абклаўшы на дно тканкавы або марлевы адрэз. Ставім канструкцыю на агонь, выграваюць да кіпення і вытрымліваем паўлітровымі ёмістасці на працягу дваццаці, а літровыя - трыццаці хвілін.
Затым закручваць слоічкі вечкамі і вызначаем на захоўванне ў любы зручны для вас месца.
Журавіны ў цукры ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- свежыя ягады журавін - 350 г;
- бялок аднаго яйка;
- цукровая пудра - 350 г.
падрыхтоўка
Свежыя ягады журавін хорошенечко прамываем халоднай вадой і раскладваем на некаторы час на ручнік, каб яны абсохла. У адну місачку змяшчаем яечны бялок і трохі ўзбіваем яго пры дапамозе відэльцы, а ў другую - насыпаем цукровую пудру.
Абсохлых ягадкі невялікімі порцыямі апускаем у бялок, а затым па адной перакладаем ў пудру і пракатваецца, каб ягады па ўсім перыметры запанировались. Цяпер выкладваем журавіны ў цукры на страва або пергаментную паперу адным пластом, даем падсохнуць і атрымліваем асалоду ад.