Печань - адзін з самых незвычайных прадуктаў, які можна альбо вельмі любіць, альбо катэгарычна ненавідзець. У любым выпадку, адмаўляць яго каласальную карысць бессэнсоўна. Калі вы хочаце прыгатаваць багаты вітамінамі і мікраэлементамі прадукт, але не банальным спосабам, то апрабуйце рэцэпт пячоначных аладак з ялавічнай печані. У дадатку падліўкі з смятаны ці нават без яе вы атрымаеце дзіўна смачную закуску, прыдатным для падачы нават падчас сняданку.
Аладкі з ялавічнай печані - рэцэпт
Класічныя пячоначныя аладкі рыхтуюцца з даданнем мукі ў якасці загушчальнікі. Муку можна падсыпаць па жаданні: чым гушчы будзе цеста, тым тоўшчы атрымаюцца аладкі.
інгрэдыенты:
- мука - 180 г;
- яйкі - 3 шт .;
- ялавічная печань - 530 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- малако - 55 мл;
- смятана - 140 г;
- чесночный зубок;
- жменю зеляніны кропу.
падрыхтоўка
Ялавічную печань ачысціце ад плёнак і добра апаласніце. Кавалачкі печані пакладзеце ў блендер і ўзбіце на максімальнай хуткасці ў аднастайную пасту. Дадайце да печані муку і ўзбітыя яйкі, уліце малако і подсыпьте соду. Паўторна ўзбіце цеста і не забудзьцеся пасаліць яго. Адбірайце порцыі тэсту лыжкай і абсмажвайце яго ў багацці алею да скарыначкі з абодвух бакоў. Сачыце за тым, каб агонь пры гэтым не быў занадта моцным, інакш печань пережарится і будзе гарчыць.
Гатовыя аладкі падавайце з падліўкай з сумесі смятаны, сечанай зеляніны і часныку.
Далікатныя аладкі з ялавічнай печані з морквай
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 980 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 190 г;
- таматная паста - 25 г;
- раслінны алей - 35 мл;
- моркву - 75 г;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць пячоначныя аладкі з ялавічнай печані, падрыхтуйце прадукт, ачысціўшы яго ад плёнак і параток, а затым старанна прамыўшы яго ад рэшткаў крыві. Падрыхтаваную печань ператворыце ў пасту любым зручным чынам. Да пячоначнай фаршу дадайце дробна нацёртую моркву, муку, пюрированный часнык і яйкі. Пакладзеце трохі таматавай пасты і ўліце алей. Не забывайце і пра солі. Абсмажвайце далікатныя аладкі з кропляй расліннага алею да румянага колеру.
Аладкі з печані ялавічнай з манкой
У якасці альтэрнатыўнага загушчальнікі для тэсту можна выкарыстоўваць і манныя крупы, праўда ў такім выпадку, падрыхтоўка зойме крыху больш часу з-за таго, што манка неабходна будзе разбухнуть, каб не храбусцець на зубках.
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 530 г;
- яйкі - 3 шт .;
- манныя крупы - 55 г;
- малако - 45 мл;
- маянэз - 45 г.
падрыхтоўка
Прамыўшы вычышчаную ялавічную печань, здрабніце яе. Вабіка заліце узбітымі з малаком яйкамі і пакіньце на 20 хвілін. Праз адведзенае час змяшайце набраклую масу з печеночным фаршам, дадайце маянэз і соль. Абсмажвайце аладкі на промасленной патэльні да поўнай гатоўнасці.
Падавайце аладкі з ялавічнай печані з рысам або бульбяным пюрэ, нарэзанымі гароднінай, макаронамі ці каханым падліўкай.
Смачныя аладкі з ялавічнай печані
Пячоначная маса можа трымаць форму і за кошт хлебнага мякішу, як звычайныя катлеты. Акрамя таго, дзякуючы хлебу, маса атрымаецца дзіўна пяшчотнай, а колькасць катлет павялічыцца.
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 540 г;
- часнык - 2 зубка;
- рэпчаты лук - 95 г;
- белы хлеб - 75 г;
- малако - 45 мл;
- яйкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Падрыхтаваўшы ялавічную печань, ператворыце яе ў фарш і запраўце яго. Туды ж выдушыце часнык і дадайце максімальна дробна нарэзаны лук. Ўзбіце яйкі і ўліце іх да печані. Малаком заліце хлебны мякіш, пакіньце яго на некалькі хвілін, адцісніце і перакруціць. Змяшайце мякіш з печанню і прыступайце да обжарке аладак.