Выбіраючы посуд для прыгатавання ежы, варта арыентавацца не толькі на яе цану, дызайн і памер. Не менш важным крытэрыем з'яўляецца і тое, на якой пліце вы збіраецеся рыхтаваць. Давайце абмяркуем, якую патэльню лепш выбраць для газавай пліты .
Разнавіднасці патэльняў для газавай пліты
Газавая пліта характарызуецца адносна нізкай тэмпературай нагрэву ў параўнанні з іншымі плітамі, і для яе не абавязкова выкарыстоўваць посуд з вызначанага металу. Таму выбраць патэльню для газавай пліты, як правіла, не складана - падыдзе ў прынцыпе любая:
- Чыгунная патэльня павольна награваецца і астывае, валодае натуральным антіпрігарная пакрыццём, вельмі даўгавечная.
- Алюмініевая патэльня павінна мець тоўстае (не менш за 6 мм) дно. У такім посудзе зручна і тушыць, і смажыць, аднак алюміній схільны да дэфармацыі. Таму лепш выбіраць патэльні з проточкой дна (зрэшты, гэта тычыцца не толькі алюмініевых, але і іншых патэльняў для газавых пліт).
- Медны патэльня мае звычайна ўнутранае пакрыццё з луджанай або нержавеючай сталі. За ёй патрэбен будзе адпаведны сыход: такія патэльні трэба заўсёды насуха выціраць, нельга мыць абразіўнымі сродкамі або класці яе ў посудамыйную машыну.
- Патэльня з нержавейкі славіцца сваёй экалагічнай бяспекай. Больш надзейнымі лічацца патэльні з трохслаёвай дном.
- Шкляная патэльня дастасоўная толькі для газавай пліты з рассякальнікам, паколькі шкло павінна награвацца раўнамерна.
- Патэльня з тэфлонавым або тытанавым антіпрігарная пакрыццём. Яна вельмі практычныя - яе лёгка мыць, а ежа ў такой патэльні ня прыгараюць і, акрамя таго, рыхтуецца з мінімальнай колькасцю алею. лепш
набываць патэльню з тэрмастатам, які паказвае на крытычную тэмпературу, вышэй за якую пакрыццё пачне вылучаць таксічныя рэчывы.
Адрозніваюцца патэльні і сваёй формай. Акрамя звыклай нам класічнай існуе таксама скворода вок, якая таксама цалкам дастасоўная для газавай пліты.
Цікавым варыянтам стане купля патэльні-барбекю для гатавання на газавай пліце. Дзякуючы сваёй асаблівай канструкцыі на такі патэльні можна рыхтаваць стравы, да спадобы не адрозьніваюцца ад прыгатаваных на сапраўдным грылі.