Яйкі - прадукт, які ўваходзіць у склад мноства салат. Яны выдатна спалучаюцца з гароднінай, мясам, рыбай. Але ёсць салаты, у якіх яйкі з'яўляюцца асноўным кампанентам. Яны простыя ў падрыхтоўцы, да таго ж даступныя і смачныя. Некалькі рэцэптаў яечнага салаты мы вам зараз распавядзем.
Яечны салата з авакада - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вараныя яйкі - 8 шт .;
- авакада - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 10 г;
- пятрушка - 20 г;
- соль, чорны молаты перац;
- дыжонскага гарчыца - 0,5 ч. лыжкі;
- маянэз - 60 г.
падрыхтоўка
Яйкі і авакада наразаем кубікамі, дадаем здробненую зеляніну пятрушкі. І заліваем соусам: змешваем маянэз, цытрынавы сок, гарчыцу, солім і Перчем па гусце. Салата добра вымешваюць і падаем да стала.
Салата з яечным амлетам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 50 г;
- гарошак - 150 г;
- зялёны лук - 20 г;
- карнішоны - 100 г;
- сметанковае масла - 15 г;
- маянэз;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Рыхтуем амлет, для гэтага яйкі ўзбіваем з малаком, солім па гусце. На патэльні разаграваем сметанковае масла і смажым амлет на невялікім агні з двух бакоў. Калі ён астыне, наразаем саломкай. Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе да гатовасці, потым таксама рэжам саломкай. Дадаем нарэзаныя кружкамі карнішоны, здробнены зялёны лук і гарошак. Кладзём у салату маянэз, Перчем па гусце.
Сэндвіч з яечным салатай
Амерыканцы часта рыхтуюць сэндвіч і ў якасці начыння чаго толькі не выкарыстоўваюць. Адным з самых простых, даступных і цікавых варыянтаў з'яўляецца даданне ў сэндвіч яечнага салаты.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- маянэз;
- лісце салата;
- соль, перац;
- хлеб - 2 кавалачкі.
падрыхтоўка
Робім тосты, для гэтага можам абсмажыць хлеб у тостары, а за адсутнасцю такога можна зрабіць гэта і на патэльні. Яйкі адварваем укрутую, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. Дадаем маянэз, соль і перац па гусце. На хлеб выкладваем яечную масу, зверху накрываем лісцікам салаты, а зверху кладзём другі кавалачак хлеба. Цяпер разразаем наш сэндвіч напалову па дыяганалі. Атрымалася 2 трыкутніка - 2 сэндвіч.
Амерыканскі яечны салата
З такім салатай сэндвіч таксама выйдуць вельмі смачнымі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 7 шт .;
- кроп, пятрушка, зялёны лук.
Для запраўкі:
- яйкі - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 10 г;
- аліўкавы алей - 20 г;
- дыжонскага гарчыца - 10 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую, затым чысцім і наразаем кубікамі. Зеляніна кропу, пятрушкі і зялёнага лука дробна наразаем і дадаем да яйкам. Цяпер рыхтуем запраўку, для якой сырыя яйкі ўзбіваем з дыжонскага гарчыцай, солім і Перчем па гусце. Затым дадаваны ў сумесь раслінны алей, не спыняючы ўзбіваць. Пасля алею дадаем цытрынавы сок. У вас павінен атрымацца белы густы соус. Дадаем яго да яйкам з зелянінай і добра вымешваюць.
Калі такую страву вы хочаце выкарыстоўваць для сэндвіч, вазьміце лісце зялёнай салаты і дзелькі памідораў. Так бутэрброды выйдуць яшчэ больш смачным.